Talíře na polévku: jaké velikosti existují a jak je vybrat?

Je těžké si představit kuchyni nebo stravovací zařízení bez hlubokých polévkových mís. Jejich hlavním účelem je podávání teplých a studených polévek, mléčných pokrmů, vývarů, tekutých pokrmů. Navzdory dosti známému vzhledu se polévkové talíře liší tvarem, objemem a materiálem výroby.

Hluboké talíře by neměly mít držadla (jedná se o podnosy nebo polévkové misky). Na stole jsou umístěny na servírovacím talíři, vpravo je umístěna lžíce. Koláč se obvykle dává před polévkový talíř, zakysaná smetana a omáčky se podávají v omáčkových lodičkách.

Jídelní talíře mohou být vyrobeny z různých materiálů. Není možné vyčlenit ty, které jsou lepší nebo horší. Hlavní věc je pochopit, za jakých podmínek a pro jaké pokrmy plánujete koupit nádobí. Již z těchto kritérií můžete vycházet při výběru materiálu výrobku. Zvažme nejběžnější možnosti.

Keramické nádobí je vyrobeno z přírodní hlíny, která odolá vysokým teplotám. Nádobí je svrchu pokryto glazurou a po dokončení může mít jak přírodní terakotové odstíny, tak může být natřeno jakoukoli jinou barvou. Na keramické desky je také možné aplikovat malbu a kresbu. Takové výrobky jsou poměrně silné a těžké, ale přesto jsou křehké: mohou prasknout při nárazu, při prudké změně teploty.

Samotné desky však dobře udržují teplotu. - horký vývar v nich zůstane horký po dlouhou dobu a studená okroshka se nezahřeje.Navenek taková jídla vypadají lakonicky a dokonce poněkud hrubě.

Fajáns je stejná keramika, která však prošla jediným výpalem a je pokročilejší. Vrchní vrstva je glazura. Kameninové desky jsou poměrně těžké, ale porézní. Posledně jmenovaná vlastnost se stává důvodem, proč je hliněné nádobí křehké.

Při dostatečně pečlivém zacházení však talíře vydrží dostatečně dlouho. To, stejně jako cenová dostupnost, dělá tyto modely velmi oblíbenými. Je třeba poznamenat, že časem se na povrchu kameniny tvoří rýhy a rýhy. V místě poškození horní vrstvy se časem vytvoří ztmavnutí.

Porcelán je hliněný základ, ale podléhá opakovanému vypalování. Výsledkem je, že produkt je lehký a na jeho povrchu nejsou žádné póry. Díky tomu jsou porcelánové talíře odolné vůči kyselinám, zásadám, vysokým teplotám. Potraviny v porcelánovém nádobí zůstanou dlouho horké... Nejodolnější a nejdražší modely jsou vyrobeny z tvrdého porcelánu. Modely bílé barvy se zlacením se již dlouhou dobu staly klasikou. Milovníci minimalismu by měli zvážit možnost sněhově bílých talířů bez vzorů a reliéfů.

Díky svému nádhernému vzhledu porcelán vždy vypadá slavnostně, taková sada je vynikající volbou pro slavnostní hostiny. Nevkládejte porcelánové nádobí do myčky nádobí nebo mikrovlnné trouby.

Nádobí z tohoto materiálu může být průhledné, zatmavené i barevné, s obrázky. Je optimální pro použití v mikrovlnné troubě. Desky jsou cenově dostupné a odolné, hlavní věcí je vyhnout se náhlým změnám teploty při použití desek.

Nádobí s mnoha prvky vypadá obzvláště působivě v průhledných a tmavých produktech. Sklokeramické protějšky mají určité podobnosti se skleněnými deskami. Jsou však odolnější (nebojí se lehkých úderů) a jsou méně náchylné na teploty.

Navenek takové desky připomenout sklo, ale jsou těžší... Když se podíváte skrz křišťálové desky, můžete vidět, jak si v nich hrají a lámou paprsky světla. Křišťál se k výrobě polévkových misek používá jen zřídka, protože lze jej používat pouze se studenou kuchyní. Při porušení tohoto pravidla může materiál ztmavnout a prasknout.

Kovové desky - obvykle se jedná o hliníkové a ocelové (nerezové) výrobky. Za prvé, jsou odolné, a proto jsou považovány za možnost cestování. Nicméně takové modely rychle se zahřejí, takže při jejich používání je snadné se spálit.

Výrobky nejsou vhodné pro časté používání. Musí být splněny. potravinářský plast, přednost by měla být dána produktům z polystyrenu nebo polypropylenu. Před použitím se ujistěte, že tento typ plastu je vhodný pro horké pokrmy. Další nevýhodou plastových desek je potraviny v nich rychle vychladnou, samy se zahřejí a snadno se deformují.

Dřevěné talíře jsou především šetrnost k životnímu prostředí a autenticita. Dnes se však běžně používají jako dekorativní prvek. Důvodem je, že takové nádobí je náročné na péči, navíc dřevo pohlcuje pachy.

Moderní materiál získaný chemickými experimenty. Představuje falešný diamant. Výrobky z něj jsou velmi odolné, atraktivní a ušlechtilé.

Typické velikosti hlubokých misek se pohybují od 0,25 do 0,5 mililitru. Průměr nádobí se také liší a může se rovnat 20-40 cm. Menší talíře jsou obvykle vhodné (průměr 23-24 cm, případně až 27 cm) pro děti a seniory, stejně jako pro ty, kteří pečlivě kontrolují množství snědených kalorií. Hluboké nádobí o objemu půl litru je optimální pro muže i pro ty, kteří se neomezují v jídle. Tím pádem, počet gramů v jedné desce závisí především na jejím objemu. Standardní výrobek obvykle obsahuje 250 ml polévky.

Tradičně jsou jídelní talíře hluboce tvarované s průměrem dna, který je menší než průměr horního. Díky zkoseným okrajům z nádobí nevytékají vývary a polévky, navíc bočnice slouží k odstranění přebytečné tekutiny ze lžíce. Boky talířů mohou být hladké nebo reliéfní, často bývají zdobené.

Boky mohou být širší, někdy na ně můžete podávat i omáčku. Někdy je obtížné nalít polévku do misek se širokými okraji, aniž by se okraje obarvily. Navíc tyto talíře při podávání zaberou hodně místa na stole. Čím širší talíř, tím rychleji polévka vychladne, tím hlubší mísa zůstane jídlo déle horké. Moderní výrobci také vyrábějí nádobí se čtvercovým a dokonce trojúhelníkovým tvarem. Hranaté výrobky vypadají stylově, na stole zaberou málo místa a navíc jsou ergonomické při skladování.

Samostatně stojí za to zvýraznit talíře pro miminka. Zpravidla jsou hlubší a mohou být vybaveny malými úchyty. Doporučuje se však starší předškoláky a školáky učit jíst z „dospěláckých“ jídel, tedy klasických polévkových talířů.

Zvažte nejoblíbenější značky které mají ve svých produktových řadách hluboké misky.

• Prémiová značka Colombo (Čína) vyrábí servírovací mísy a také porcelánové čajové soupravy. Pravidelně vychází nová kolekce návrhářů. Všechny kolekce jsou sjednoceny květinovým ornamentem, který ladí se sněhově bílým nádobím. V Rusku je obtížné koupit produkty tohoto výrobce, protože neexistují žádné oficiální obchody. Oficiální distributory však najdete na internetu.
• Další prémiovou značkou je německá společnost Continental. Své porcelánové výrobky umísťuje jako nádobí pro provozovny, protože mají zvýšené ukazatele síly. Pro tento účel jsou výrobky složeny z oxidu hlinitého a dodatečně zesílených okrajů nádobí. Výsledkem je, že je inertní vůči teplotním extrémům, kyselinám a otřesům. Na nádobí se také vztahuje 5letá záruka od data nákupu.
• Nádobí pro restauraci vyrábí také Helfer (Rakousko)... Jedná se o porcelánové kousky klasického designu. Jednoznačnou výhodou je zvýšená odolnost proti nárazu, stylový elegantní design.
• Americká značka Corelle také poskytuje záruku na své nádobí (i když 3 roky), které je vyrobeno z třívrstvého žáruvzdorného skla. Výrobky jsou navrchu nepotažené nebo glazované, čímž vzniká imitace porcelánového povrchu. Nádobí je vhodné pro podávání a použití v mikrovlnné troubě, neabsorbuje pachy, udrží jídlo dlouho teplé. A díky „obtiskové“ malbě (reliéfní ornamenty, které jsou aplikovány rytím nebo perforací) je nádobí obzvlášť krásné a kresba vydrží až 10 let při každodenním používání nádobí.
• Máte-li rádi kvalitní dvojitě pálenou a glazovanou keramiku, pak mrkněte desky Costa Nova. Kromě vysoké kvality a trvanlivosti stojí za zmínku i vizuální přitažlivost nádobí. Hlavní motivy designu jsou etnické, květinové.
• Mezi domácími výrobci jsou také hodné značky, například Domenik. Výrobky jsou vyráběny ve 3 provedeních - sklo, keramika a porcelán. Je zřejmé, že skleněné talíře jsou vhodné pro použití v mikrovlnných troubách, nicméně tento výrobce umožňuje obdobné použití porcelánových protějšků, a to díky speciální technologii výroby. Pokud jde o design, jedná se o různé možnosti v hlavním klasickém směru. Nechybí ani řada dětského nádobí.
• Snad jednou z nejúžasnějších společností je Leander. Z porcelánu vyrábí talíře a další nádobí. Je pozoruhodné, že výrobky jsou malovány ručně, ale zároveň jsou jejich náklady pro kupujícího poměrně dostupné.
• Milovníkům skla mohou doporučit i talíře značek Luminarc (Francie) a Pasabahce (Turecko)... Použití vysoce pevného žáruvzdorného skla zabraňuje vzniku pórů na povrchu, a proto jsou desky odolné, inertní vůči účinkům kyselin, abraziv a vysokých teplot. Tyto předměty jsou vhodné do mikrovlnné trouby a myčky nádobí. Činely od Luminarc jsou kombinací klasického výkonu a praktičnosti.
• Společnost Posud de Luxe osloví milovníky neobvyklých tvarů a designů. Produktová řada je rozdělena do 2 skupin - keramické a porcelánové nádobí.
• Pokud hledáte výrazné barvy a vzory, věnujte pozornost produktům GreenGate... Červená deska, černá s bílými vzory – to zdaleka nejsou všechny možné možnosti.

Prvním kritériem při výběru polévkových misek je materiál výroby. Pro zvláštní příležitosti a pokud to finance dovolí, lze dát přednost porcelánu. Pokud se jídlo často ohřívá v mikrovlnné troubě, měly by být vybrány skleněné výrobky. Pro ty, kteří se obávají o šetrnost nádobí k životnímu prostředí, doporučujeme keramiku. Univerzální a demokratickou možností je fajáns.

Při výběru porcelánu do něj lehce udeřte rukou. Porcelán by měl znít hlasitě a zvuk bude postupně slábnout. Pokud uslyšíte tupý zvuk, je to fajáns, vydávaná za dražší porcelán. Přirozeně, je třeba zkontrolovat certifikáty kvality - jen tak se ujistíte, že nádobí odpovídá stávajícím normám, je šetrné k životnímu prostředí. Nejvhodnějším tvarem byl shledán kulatý.

Klasickou barvou je bílá a její odstíny. Taková jídla vypadají organicky v každé kuchyni v kombinaci s různými nádobím a textilem. Světlé talíře se zeleninovým vzorem lze považovat za všestranné, pomohou vytvořit lehkou a uvolněnou atmosféru. Psychologové tvrdí, že světlé barvy pokrmů stimulují chuť k jídlu.

Pokud se nebojíte jíst příliš mnoho, pak pestrobarevné nádobí pomůže umístit akcenty u stolu. Pokud pociťujete nedostatek energie, doporučuje se používat pokrmy zelených, světle zelených odstínů. Talíře sytě žluté a červené povzbuzují chuť k jídlu. Cool blues a hluboká blues ji naopak pomohou ovládat.

V dalším videu najdete přehled polévkového talíře Luminarc Feston.