Manažer hotelových služeb: charakteristika, odpovědnost, výhody a nevýhody

Manažeři hotelových služeb se v poslední době setkávají stále častěji. Potřeba zohlednit hlavní charakteristiky této činnosti je důležitá pro každého kandidáta. Odpovědnost manažera hotelových služeb je velmi vysoká. Tato profese má své výhody i nevýhody, které si zaslouží naši pozornost.

Žádná hotelová rezervace se neobejde bez přispění manažerů hotelových služeb. Obvykle se má za to, že služby jsou poskytovány současně s jejich výrobou. Stává se to například v případě chemického čištění, praní prádla, taxislužby nebo pořádání večírků. V oblasti hotelnictví a ekonomiky je ale vše zásadně jinak.

Takže úklid, kosmetika a ještě více generální opravy (jako formy přípravy místností na práci) jsou samozřejmě prováděny pouze v nepřítomnosti klientů. To vše proto musí manažer pečlivě kontrolovat. Potřebuje mít také přehled o přípravě jídel (jak v ceně pokoje, tak při objednání), vypracování pomocných služeb. A to vše by mělo být provedeno v reálném čase. Tam, kde si manažeři jiných specializací mohou dovolit v zásadě krátkou přestávku, jsou zaměstnanci hotelu povinni minutu bez přerušení pracovat.

Navíc někdy ztráta sekundy znamená, že si zákazníci brzy vyberou jiný hotel. Manažer hotelu musí také velmi do značné míry zohledňovat lidský faktor. A ne vždy je možné to překonat na úkor vašeho vedoucího postavení. Například mnoho restaurací a dalších zařízení, které poskytují služby, se nachází pouze v hotelu, ale nejsou mu přímo podřízeny, lze se s nimi pouze domluvit. Specifika práce hotelového manažera lze také zvážit:

• přísné dodržování obecných norem;
• rozdělení času pro přihlášení a odhlášení (i při velkém počtu hostů);
• přidělování času pro provedení běžného postupu;
• povinné nošení předepsané uniformy;
• sezónní charakter nakládky;
• nutnost zohlednit účel cesty klientů, nikoli samotný fakt jejich příjezdu do konkrétního hotelu;
• schopnost interakce i s nekvalifikovanými zaměstnanci ve stejné míře jako s vysoce kvalifikovanými;
• povinná znalost cizích jazyků a podobně.

Manažer hotelu může v rámci určitých limitů přidělit příkazem jeho vlastníků, upravit životní náklady a jednotlivé služby, stejně jako přerozdělit příjmy mezi strukturální divize. Právě tato osoba určuje, kteří hosté by měli být obslouženi, jak změnit design samotných pokojů a společných prostor. Koordinuje administrativní a ekonomické činnosti obecně i podrobně. V malých hotelech manažeři osobně řídí všechny záležitosti. Ve větších mohou mít celý štáb asistentů – a pak musí každému z těchto asistentů určit povinnosti, pravomoci.

Další odpovědností manažera se ukazuje být znalost:

• federální a regionální zákony;
• investiční normy, občanský, daňový, pracovní zákoník;
• zásady sestavování podnikatelských plánů;
• specifika trhu, management, hotelový marketing;
• požadavky na obsah a design, na materiální zajištění hotelu;
• rodné jazyky nejpravděpodobnější klientely.

Mezi povinnosti manažera dále patří:

• koordinace práce všech oddělení;
• zachování plného stavu a rentability veškerého majetku;
• zjišťování nedostatků v práci zaměstnanců;
• trestání nebo odměňování těchto zaměstnanců;
• přímá účast na vývoji marketingové strategie, na vývoji dlouhodobých plánů a cenové politiky;
• uzavírání smluv s dodavateli zboží, opravárenskými a stavebními organizacemi;
• výběr personálu a stanovení požadavků na něj;
• studium recenzí publika;
• zprávu organizátorům o hospodaření hotelu.

V takové pozici je velká i zodpovědnost. Vedoucí zaměstnanec samozřejmě ponese odpovědnost za porušení trestního a občanského zákoníku, spáchané jím nebo za účasti dalších zaměstnanců. Ale také specialista je povinen odpovídat za neodbornou práci v souladu s jeho pracovními povinnostmi, stanovenými pokyny.

Manažer hotelu v přípravě studuje mnoho humanitních, ekonomických oborů. Později v nich bude muset neustále udržovat úroveň znalostí. Tato pozice je ideální pro odchozí lidi, kteří se snadno spojí. Průměrný plat správce dosahuje 30 tisíc rublů. A ve velkých hotelech vyšší třídy může mít i začátečník více, ovšem vzhledem k obtížnosti se tam dostat.

Vyhlídky na kariérní růst jsou skvělé. Za pár let se šikovní administrátoři snadno promění v manažery a jiní si dokonce vytvoří vlastní hotely. Není však vše tak bez mráčku. Manažer hotelu je neustále ve stresu. Typický obraz "člověka stojícího u pultu, periodicky se prochází po místnostech a chodbách" není příliš pravdivý.

I když to tak navenek opravdu vypadá, ve skutečnosti v této době může odborník o něčem intenzivně přemýšlet. Dále má správce hotelu téměř vždy nepravidelný, vyčerpávající pracovní den a denní rozvrh (nebo je práce organizována ve 2 režimech po 2 dnech). V pracovní době musíte hodně stát a chodit, a pokud si manažer sedne, je to většinou kvůli čtení dokumentů nebo vypracování zpráv. Vzdělávání pro tuto specializaci je převážně placené.

Pravda, tento moment bude nyní charakteristický pro stále větší počet profesí. Měli byste také zvážit:

• nedostatek prostoru pro chyby;
• neustálý psychický stres;
• potřeba komunikovat s proudem návštěvníků a se zaměstnanci (i když se jim nelíbí ani jedno, ani druhé);
• neschopnost někoho pověřit řešením konfliktů;
• potřeba uspokojit „rozmary“ VIP klientů;
• skutečnost, že práce jde „pod střechu, v teple“.