Vše o lisu na česnek

V kuchyni se bez sekáčku na česnek prakticky neobejdete. Znalci kulinářského umění tvrdí, že neexistuje žádný jiný způsob mletí česneku stejným způsobem, jako to můžete udělat pomocí speciálního lisu na česnek. V článku si povíme o typech takového kuchyňského náčiní, o tom, kdo je vyrábí, jaký lis na česnek je stále lepší vybrat a jak jej správně používat.

Na moderním trhu seženete různé mlýnky na česnek. Mohou se lišit tvarem (kulaté, půlkruhové, spirálové, s uchy nebo s nádobou), materiálem výroby (plast, nerez, hliník), být ruční nebo elektrické.

• Existují velké profesionální lisy na česnek, a existují lisy na sekání česneku pro domácí použití. V zásadě není tak důležité, jak tento kuchyňský doplněk vypadá, hlavní je, že tato funkční a praktická věc se stala nepostradatelnou jak pro stravovací systém, tak pro běžné ženy v domácnosti.

• Moderní lisy na česnek lze použít i pro sekání jiných produktů. Dnes se takové výrobky vyrábějí různých typů a typů. Existuje také tradiční verze ve formě lisu, ale inovativní technologie umožňují vyrábět různé designy.

• Pákový lis. Tento lis na česnek je nejběžnější možností mletí česneku. Princip činnosti je nejjednodušší: zuby se vyčistí, vloží do lisu a přitlačí se destičkou. Rozdrcená hmota se získává otvory, na stěnách mísy může zůstat kůže, která se odstraňuje ručně.

• Lis na česnek s rukojetí (silikonová nebo pryžová). Tělo těchto designů je vyrobeno z nerezové oceli a rukojeti jsou pro pohodlí pokryty pryžovou základnou nebo silikonem.

• Multifunkční lis na česnek. Na trhu existují univerzální zařízení, která jsou schopna nejen vytlačit česnek, ale také si poradit s jinými úkoly. Takže například takové lisy dokážou rozemlít ořechy, bylinky, koření. Kopie v podobě mlýnku nemelí česnek v tradiční formě pro lis, ale krájí produkt na malé kousky. Někdy se taková zařízení dodávají se sklenicí nebo speciální nádobou.

• Lis pro broušení válcového tvaru. Tato úprava se skládá ze tří komor: "razící" části, nádoby s řeznou mřížkou a průhledné plastové baňky. Tento sekáček produkuje jemné kostičky česneku na výstupu.

• Lis ve tvaru lístku. Jedná se o desku oválného tvaru, zahnutou uprostřed v místě otvorů, která je vhodná pro drcení česneku. Na výstupu získáme bezodpadovou výrobu, stačí plátky položit na tvrdou podložku a přitlačit lisem. Takový "okvětní lístek" je vhodný k mytí a skladování: nezabírá mnoho místa.

• Plastový sekáček ve tvaru hlavy česneku. Takový tisk nového vzorku vydal výrobce ze Španělska Ibili. Drtí několik hřebíčků najednou, které se naloží do plastové nádoby. Nádoba musí být uzavřena a otáčena tam a zpět. Stupeň mletí bude záviset na těchto pohybech: čím déle se budete pohybovat, tím jemnější bude hmota na výstupu.

Mezi přední výrobce produktů na mletí česneku patří ti, kteří vyrábějí klasické lisy. Přestože je dnes na trhu široká škála podobných kuchyňských přístrojů, jak jednotlivých, tak prodávaných jako sada, přední výrobci stále vyrábějí klasické verze pákových lisů.

• V seznamu výrobců Tescoma z ČR. Produkt této značky se vyznačuje jednoduchostí, nízkou cenou a dobrou kvalitou. Sporným problémem je použitelnost.

• Lehký, krásný a pohodlný lis na česnek vyrábí německý výrobce KuchenHrofi... Ale cena takových produktů je také dražší.

• Tuzemský výrobce NPOA vyrábí lehké lisy se čtvercovými otvory. Mimochodem, odborníci kritizují výrobky tohoto ruského výrobce za vzhled výrobků, připomínající sovětský model, a za vysoké náklady na zboží.

• Američané (Dom Company) vydávají těžké lisykteré vyžadují úsilí při lisování, ale modely jsou dodávány s čističem a plastovými překryvy na rukojeti. Takové modely jsou drahé.

• Čínský česnek od Appolo jak cenou, tak pohodlím může snadno konkurovat ostatním modelům na trhu. Navzdory skutečnosti, že se dodávají bez čističe a budete muset lis několikrát stisknout, abyste dosáhli výsledku, jsou takové produkty žádané.

Odborníci radí zvolit lis na česnek střední třídy. Faktem je, že příliš levné kopie se mohou rychle pokazit a příliš drahé mohou být zklamáním: nemají náležitou kvalitu a neospravedlňují jejich cenu. Lis střední třídy je v tomto případě dobrým kompromisem.

Vybírejte tvar tak, aby se přístroj pohodlně používal v rukou. Je samozřejmě lepší, aby model měl i čistič na čištění pletiva za provozu. Některá zařízení tohoto typu mají na spodní straně tupé čepy pro otvory, díky kterým zůstává síťka čistá.

Někteří výrobci tvrdí, že jejich lisy na česnek si poradí s neloupanými stroužky. V zásadě, jak ukazuje praxe, naložíte-li česnek se slupkou do jakéhokoli lisu, zůstane stále na stěně, takže byste za další reklamu neměli platit.Předpokládá se, že právě pro možnost lisování česneku se slupkou se začaly oceňovat lisy na česnek.

Je lepší koupit takové zařízení, které není vyrobeno z plastu, ale pokud se přesto rozhodnete koupit plastový česnek, zkontrolujte označení materiálu, musí být pro potravinářské účely (PE, PP, PET, PETF). Nerezové mlýnky na česnek jsou považovány za nejodolnější.

Předpokládá se, že česnek mletý v takovém zařízení dává silnější aroma než ten, který je nakrájen nožem. Ukazuje se, že výrobek se více ničí mechanickým namáháním.

I zařízení, které česnek nevymačkává, ale krájí, vyrobí tenčí, měkčí a jednotnější pláty, které lépe voní než plátky nakrájené nožem.

Klasický lis vylisuje česnek na principu pístu. Komůrka je naplněna vyčištěnými zuby a lisována rukojetí. Páka rozdrtí česnek a vytlačí hmotu skrz otvory. Nejdůležitější je, aby se zařízení vešlo do dlaně.

Pro pohodlí volí lis na ruce: je nutné, aby úchop odpovídal vašim tlakovým možnostem. Pokud je ruční lis obtížně ovladatelný, pořiďte si elektrickou verzi – i běžnou klasickou nebo s doplňkovými funkcemi.

K použití běžného lisu na česnek nemusíte být zruční. Dokonce i ti, kteří poprvé viděli takové zařízení, se s ním snadno vyrovnají.

Takové kuchyňské náčiní se doporučuje umýt ihned po použití, zvláště pokud nemá čistič. Pokud necháte přístroj po práci alespoň chvíli zašpiněný, těžko ho setřete: česnek má tendenci ulpívat na základně.