Twist pro nože: typy a jemnosti výběru

V obyčejné tašce by byly nože umístěny bez jejího poškození, pouze v samostatné pochvě pro každý z nich. Nosit na opasku arzenál nožů není nejlepší řešení. Zde přichází na řadu zvraty – ploché sáčky na nože, které se srolují do role.

Účelem kroucení je nejen pohodlné přenášení kuchařských nožů, ale také dodání hotového vzhledu sady, eliminující ztrátu nářadí. Když je kuchař pojízdný pracovník, takový pracovník v denním shonu své nože neztratí. Pro kuchaře pracující ve stejné restauraci je také důležité, aby je měli vždy po ruce. Ne každý kuchař, který má nože před prací nabroušené, je svěří svému kolegovi-sousedovi, který pravidelně zapomíná kontrolovat jejich ostrost.

Nejlepším materiálem je pravá kůže, například lisovaná kráva, ze které se vyrábí i drahá značková sedla na kola. Kožený twist na nože i v podmínkách, kdy malé kapičky olejů a tuků létají všemi směry, vydrží bez problémů deset let a při obzvlášť pečlivém přístupu všech třicet. Pokud se rozhodnete obdarovat kamaráda či známého, který pracuje jako kuchař (kuchař) v restauraci, kavárně, hypermarketu s potravinami nebo inzerované úzkoprofilové klinice, nebo je to vaše přítelkyně či manželka, která je vášnivou kuchařkou, pak pouzdro na nože (někdy spolu s novou sadou nožů) je jedním z nejlepších projevů pozornosti člověka, pro kterého je vaření jak profesionální činností, tak způsobem sebevyjádření. Nešetřete - je lepší získat vysoce kvalitní nůž, který bude této osobě sloužit po mnoho let.

Jako alternativa - koženka, ale její kvalita by měla být na stejné úrovni. Za měsíc až tři aktivního používání je špatná koženka „trapná“, četné oděrky zničí její vzhled – a ani po restaurování (impregnace, přelakování) dlouho nevydrží. Vybírejte kroucení nože z té nejodolnější koženky, která se nebojí kapky tuku (naopak při malém promazání povrchu materiál déle vydrží, nevysychá ani nepraská), ani teplota se zvýšila o 10-20 stupňů.

Magnetické kroucení zabraňuje vypadnutí a záměně nožů. Do každého „sedadla“ nože je zabudován plochý neodymový nebo měkký magnet (jako jsou ty, které se používají v těsnění dveří chladničky). Stejně jako magnet pro upevnění bundy nebo pouzdra na smartphony, takový magnet přitahuje ocelovou čepel nože koncem nebo středem hrotu, je bezpečně všitý do twistu. Magnet je dostatečně silný a umožňuje i držení těžkého sekáčku na nože (pokud je pro něj místo).

Pokud je nůž zasunut na zamýšlené místo, nikoli až po rukojeť, ale jako celek, je pro něj zajištěna spona nebo smyčka, která zabraňuje vypadnutí během přepravy. Takové kroucení je méně obvyklé a je mnohem obtížnější z něj dostat nože. Když, když je pochva nože opatřena zipy, je mnohem snazší je pro další práci sejmout.

Povinným krouceným prvkem je spolu s pochvou i upevňovací zavinovací spona (s knoflíkem nebo sponou). Bez toho by se ty druhé odmotaly, možná byste při jejich přenášení nůž ztratili. Knoflíček nebo spona musí spolehlivě držet zkroucení před náhodným rozmotáním, jinak byste museli použít tkaničky.

Standardní mini pero - jako aktovka nebo aktovka. Normal - twist, určený pro velké a dlouhé nože, je dodáván s rukojetí, díky které twist vypadá jako kufr na nářadí nebo nákupní taška. Podlouhlý - díky němu zákrut připomíná kabelku. Je možná varianta, kdy je kroucení vyrobeno v plochém provedení a díky dlouhé „ramenní“ rukojeti je vzdáleně podobné brašně na mininotebook.

Levné twisty střední cenové kategorie jsou doplněny mosaznými nebo hliníkovými díly (zapínání na zip, knoflíky, nýty, rámovací vložky pro stahování tkaniček). U drahých modelů se používají díly z nerezové oceli (nebo z něj nastříkaný).

Ani ty nejznámější značky neváhají vyrábět výrobky výhradně ze syntetických vláken.

• Španělské pouzdro na 4 nože 46x27,5 cm, Arcos Varios-6902 - polyester, vyrobený ve formě miniaturní sportovní tašky. Kromě nožů je vhodné přepravovat vývrtku, louskáček na ořechy, nůž na pizzu, otvírák a drtič česneku.

• Twist Victorinox 7.4011.47 - délka svinuté role je 47 cm.U sady 8 nožů, vyrobených z polyamidu, nože se zapínají na suchý zip. Švýcarská výroba.

• Knife to meet you 5 twist je určen pro 5 zavíracích nožů. Unese zavírací nože s prodlouženou rukojetí. Vyrobeno z bavlny a kůže, má stylový design. Výroba - Petrohrad.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - hotová sada nožů spolu s taškou, určená pro 9 kuchyňských nožů (většinou kompaktní). Vyrobeno v Belgii. Taška je vyrobena z vysoce kvalitního polyesteru.

Nejlepší a nejodolnější produkty jsou vyrobeny z vysoce kvalitní kůže. Ani ve velkých městech není možné najít koženo-bavlněný twist. Alternativou je vyrobit si je sami.

Budete potřebovat nylonovou nit, v její nepřítomnosti - tenkou rybářskou šňůru. Jehly musí být střední - malé je nepravděpodobné, že by propíchly 2-3 vrstvy kůže. Kůže samotná se kupuje ve specializovaných šicích obchodech nebo od důvěryhodných soukromých výrobců. Jejich klienty jsou především kožedělní a obuvničtí řemeslníci, restaurující staré, kdysi módní boty, kufry, bundy, kabáty, peněženky a další výrobky a všechny tyto výrobky zhotovují na zakázku. V každém více či méně velkém městě se najde léty prověřený dodavatel pravé kůže. Kresba kroucení nebo pochvy se provádí samostatně nebo je nakreslena někým již dříve vytvořeným.

Informace o kroucení nožů naleznete v následujícím videu.