DIY stojan na nože: výrobní metody

Pokud doma, při přípravě jídla, hostitelka hned nepřemýšlí o uspořádání kuchyňského náčiní, včetně nožů, pak například v restauraci nebo nemocniční kuchyni, kde se často vaří s rychlým proudem a každý den slouží obrovskému kontingentu. , záleží na každé maličkosti. Aby kuchaři pracovali efektivněji a rychleji, udržují nože, elektrospotřebiče, prkénka a další náčiní ve snadno dostupném pořádku – tak, jak to vyžadují jejich pracovní předpisy.

Práce na směny, ne každému kuchaři se bude líbit, když předchozí zaměstnanec, kterého právě vyměnil, nechal stejné nože v jedné ze zásuvek stolu, aniž by je umístil do speciálního stojanu nebo do penálu na výrazném a dobře viditelném místě. - známé místo. A když není možné takový stojan pořídit přes noc, má smysl se postarat o jeho samostatnou výrobu.

Tak jako nosná kapacita jakákoliv hotová nebo podomácku vyrobená nádoba, krabice postačí. Ten je vyroben z překližky a / nebo lamel. Jako hotová nádoba se často používá konvice na vodní filtr, ve které je rozbitá vložka, která držela vyměnitelnou filtrační kazetu.

Kromě nosnosti musí obsahovat spolehlivá výplň. Výška nádoby a hladina plničky jsou takové, že nůž vložený špičkou dolů se zanoří do plničky podél rukojeti, aniž by špičkou čepele dosáhl na dno této nádoby.

Jako výplň je nevhodný rosolovitý materiál - ušpiní čerstvě umytý nůž odložený do skladu. Volné také není ideální řešení: stěží chcete nože nechávat například v kastrolu s pohankou nebo cukrem.

Nejlepším řešením jsou tyčinky nebo kolíky, jejichž délka je výrazně větší nebo rovna výšce nádoby: když jsou složeny a zaklíněny v množství, které ponechává málo místa, tvoří téměř dokonalou přistávací plochu pro tucet nožů. Pokud je aktuálně vložen pouze jeden z několika nožů, do tohoto volného prostoru nesmí spadnout rukojetí.

Když jsou všechny nože vloženy do tohoto provizorního stojanu, jsou tyče a kolíky přitlačeny k sobě navzájem a k čepeli nožů dostatečně pevně, aby zabránily pádu na stranu.

Kromě tyčinek, nasekaných ve velkém množství z čerstvého palivového dřeva nebo hoblovaných z tenkých větví jakéhokoli stromu, se používají také bambusové, které se prodávají v jakémkoli železářství nebo obchodě pro jehlice. Místo tyčinek je přijatelný např. hliníkový drát (ze starého kabelu vytáhnete "jádra"), nařezaný na stejně dlouhé segmenty, na koncích tupé.

Pokud nejsou žádné tyčinky, lze jako výplň použít pruhy silné lepenky, staré časopisy svinuté do role, svíčky, štětiny z plastových kartáčů a dokonce i knihy. Ty se mohou buď vejít do hotového kontejneru (nebo do krabice vyrobené pro ně samostatně, například počítané pro několik svazků ze sbírky), nebo fungovat jako nosná konstrukce (obálky s pevnou vazbou jsou materiál pro buňky a stránky jsou výplň ).

Kupte si alespoň dva hotové plastové kartáče a PVC trubku se zátkou o průměru do 20 cm. Dále budete potřebovat epoxidové lepidlo. Krok za krokem je celý výrobní proces následující.

1. Odřízněte tupý konec na jednom konci trubky.
2. Vytáhněte štětiny ze štětců a spojte je dohromady.
3. Lepidlo nalijte do zátky tak, aby se rovnoměrně rozprostřelo po spodní části zátky alespoň o jeden centimetr, a do zátky vložte nasbírané štětiny. Lepidlo nasytí konce a po vytvrdnutí bezpečně drží štětiny v zátce. Pokud se místo epoxidu použije horké lepidlo, pak se svazky štětin lepí jeden po druhém nebo v malých skupinách. Štětiny by měly přiléhat co nejtěsněji.
4. Po vytvrzení protlačte nalepené štětiny skrz kus trubky. Spojte konstrukci dohromady uzavřením zástrčky. Pro stabilitu můžete na zástrčku přilepit kus překližky se čtvercovým tvarem větším, než je průměr samotné zástrčky.

Nejjednodušší variantou je jakýkoli dřevěný špalek o šířce nebo průměru alespoň 20 cm. Po nařezání dřeva (jak na palivové dřevo, tak průmyslové - pro stavební potřeby) vznikne na všech stranách velmi rovný kus dřeva s výškou rovnou délce čepele nejdelšího nože z vaší sady. V něm se pomocí dlouhých vrtáků, skládačky nebo jiných improvizovaných nástrojů vytvářejí štěrbinovité otvory, do kterých se vejde kterýkoli z nožů.

Pokud máte co do činění s tenkými lamelami nebo překližkou, pak k výrobě stačí podlouhlý kus překližky nebo kus pruhu dlouhý alespoň 1,5-2 metry stabilní stojan, který nespadne, i když je největší a nejtěžší nůž (obvykle sekáček na kostry) zasunut blízko ostří.

Pokud je design vaší kuchyně tak pokročilý a dokonalý, že rychlé způsoby, jak vyrobit stojan, pouze zničí celý vzhled, použijte možnost, která není horší než průmyslové výrobky, pokud jde o přesnost nebo kvalitu. K výrobě stojanu budete potřebovat:

• deska, která se délkou a šířkou rovná budoucímu stojanu;
• kolejnice nebo překližka;
• lepidlo nebo šrouby.

Udělej následující:

• označte desku v souladu s umístěním vodorovných a svislých kusů kolejnice;
• přilepte tenké (o něco silnější než čepel největšího nože) kousky kolejnice na desku (je jich několik) podle značek, rovnoběžně s vkládanými noži;
• poté přilepte tři podélné (kolmé k předchozímu) segmenty - dva na okrajích a jeden uprostřed.

Druhá verze závěsného stojanu je mnohem jednodušší. V jakékoli kolejnici nebo liště je vyříznuta drážka, do které jsou vloženy malé neodymové magnety, upevněné lepidlem. Konstrukce se zavěšuje na stěnu nebo například na bok kuchyňské linky. Nože stačí čepelí připevnit na místa magnetů - budou na nich bezpečně držet. Tento magnetický držák je nejlepším řešením pro nože, které není nutné stírat kvůli obrovskému množství opakujících se úkonů při vaření jídla na širokém průtoku.

Další "pokročilá" možnost libovolného uspořádání nožů ve stojanu, dodávající kuchyni svůj vlastní, jedinečný prvek luxusu.

Výrobní proces krok za krokem je následující:

• nařežte lištu na desítky stejně dlouhých kusů, ale o 1-2 cm delší než největší nůž z vaší sady;
• nakreslete základnu čtvercového nebo obdélníkového kusu desky nebo překližky podél průřezu kolejnice;
• po obvodu nalepte lemování z dlouhých a úzkých kusů překližky - tím vznikne ze všech stran výztužná hrana;
• umístěte kolejnicové segmenty svisle a upevněte je hřebíky po nanesení vrstvy lepidla na jejich konce a na sedla těchto segmentů;
• nechte celou konstrukci "chytit".

Existuje více než tucet nápadů na vlastní výrobu stojanu na nože, který není horší než průmyslový. Mnoho „domácích“ lidí na tom dobře vydělá, protože ruční práce mistra, který se orientuje v módě moderního dekoru, je cennější než dopravníková výroba dílů nebo automatická montáž výrobku do designu, který je až nudný. spotřebitel, který se replikuje v milionech kusů ročně.

Informace o tom, jak vyrobit stojan na nože vlastními rukama, naleznete v dalším videu.