Kráječe zeleniny: typy a jemnosti výběru

Zelenina a ovoce v salátech by měly být nejen chutné, ale také krásně nakrájené, aby vypadaly esteticky. Ne každý umí nakrájet zeleninu krásně a rovnoměrně, dovedně nožem a zdobení zabere spoustu času a úsilí. Pro moderního člověka, který ocení každou minutu, může být výborným pomocníkem kráječ zeleniny.

Jakýkoli kráječ zeleniny je zařízení, které umožňuje nakrájet zeleninu libovolné konfigurace v krátkém čase. Tvar řezu závisí na speciálních nástavcích, uvnitř kterých jsou ostré nože. Velmi krásně vypadají tyčinky, kostky, spirálky, tenká kolečka i malý drtič, které nakrájíte vykrajovátkem na zeleninu celkem rychle.

Podle způsobu ovládání zařízení se rozlišují mechanické a elektrické kráječe zeleniny. Každý typ má své výhody a nevýhody, a proto výběr toho či onoho zařízení závisí na mnoha faktorech. Mechanické kráječe zeleniny jsou obecně kompaktní a není nutné je zapojovat do elektrické zásuvky.

Proto je lze použít nejen v bytě nebo domě, ale také vzít s sebou na piknik nebo použít na venkově, kde často dochází k výpadkům proudu. Péče o ně je vcelku jednoduchá, po použití trysky ji můžete pouze opláchnout vodou, což je bezesporu velké plus při absenci teplé vody doma. Mechanické typy kráječů zeleniny, na rozdíl od elektrických spotřebičů, Lze mýt v myčce, a to značně usnadňuje práci každému, kdo se zabývá vařením.

Mechanická zařízení se od sebe liší formou a principem činnosti.

Nejjednodušší formou a ovládáním je samozřejmě kráječ zeleniny-vinaigrette, sestávající z kovové desky s určitým tvarem otvorů a plastového nebo kovového těla, které plní nosnou funkci. Chcete-li výrobek nakrájet na rovnoměrné kostky, musíte jej nejprve připevnit k mřížce a teprve poté přitlačit. V některých případech bude muset být jídlo předem nakrájeno na malé plátky, což není příliš vhodné.

V prodeji jsou odrůdy s podobným principem fungování. Kovová deska může být odnímatelná a může jich být několik s různými tvary otvorů, vhodných pro řezání na kostky, kolečka a plátky. Pro větší pohodlí mohou některé modely obsahovat nádoby a držáky na zeleninu.

Pokročilejším typem mechanického kráječe zeleniny je zařízení s nožem ve tvaru V v plastovém pouzdře... Výborně si poradí nejen s vařenou, ale i syrovou zeleninou. Princip jeho fungování je poměrně jednoduchý, stačí nanést produkt na povrch, trochu přitlačit a klouzat dolů... Tyto kráječe zeleniny mají obvykle držáky, které plní bariérovou funkci mezi prsty a ostrými noži. V takových řezačkách zeleniny jsou kovové desky odnímatelné, v sadě je obvykle několik typů, což vám umožňuje nakrájet produkt nejen na obvyklé kostky, ale také na plátky, brčka a dokonce i spirálu.

Kráječ zeleniny podle principu práce je to trochu jako škrabka na zeleninu, jedním pohybem se odřízne tenký, téměř průhledný plátek. Ale také je mezi nimi rozdíl. S pomocí škrabky nebude možné dát výrobku určitý tvar, může se pouze rozřezat na tenké beztvaré stuhy. A pomocí kráječe lze zeleninu a ovoce nejen krájet na tenké plátky, ale také tvarovat do proužků, koleček nebo plátů.

Formou a principem působení se mírně liší od předchozích typů spirálový kráječ zeleniny. Ve tvaru zařízení připomíná přesýpací hodiny a v principu fungování - ořezávátko. Abyste s ním mohli krájet zeleninu, je nutné vložit výrobek, držet jej jednou rukou, otáčet... Je to levné a docela snadné na obsluhu a údržbu.

Mezi mechanickými typy je dokonalejší model ruční mini kombajn... Nejčastěji má odnímatelné houští a odnímatelné desky nebo nástavce s noži. Princip fungování takového minikombinátu je podobný provozu ručního mlýnku na kávu. Podle typu a umístění nástavců se rozlišuje běžný mechanický harvestor a rotační model.

Běžný mechanický sklízeč seká potraviny umístěné v nádobě pomocí nástavců připevněných k rukojeti. Tvar nožů závisí na konkrétním modelu a výrobci.

Multifunkční rotační kráječ zeleniny je všestranný kuchyňský spotřebič. Má spoustu různých nástavců, díky kterým nejen mele a dává požadovaný tvar zelenině a ovoci, ale umí také vymačkat šťávu a vyšlehat vejce v závislosti na modelu a výrobci. S tímto přístrojem lze získat nejen kostky a kostky, ale tvarově zajímavější plátky.

Elektrické kráječe zeleniny se od mechanických liší přítomností motoru, s jehož pomocí se trysky otáčejí a zelenina přitlačená na jejich povrch, bez ohledu na její hustotu, se poměrně rychle krájí na kostky, brčka, kolečka nebo spirály.

Elektrické modely šetří čas a námahu, což je zvláště důležité při zpracování velkého množství produktů. Jsou pohodlné, a co je nejdůležitější, bezpečné pro použití, není možné se pořezat o ostré nože, protože přímý kontakt s noži je vyloučen. Ale jsou tu i nevýhody. Zařízení není možné úplně umýt, protože elektrická součást při kontaktu s vodou se přirozeně stane nepoužitelnou, ale lze umýt řadu nástavců a odnímatelných částí. Je vhodnější používat takové řezačky zeleniny pouze ve stacionární kuchyni.

Existují tři typy elektrického kráječe zeleniny: klasický, automatický a kuchyňský robot.

• Klasické pohledy jsou nejlepší volbou pro domácí použití. Modely jsou zpravidla kompaktní velikosti, nedělají při řezání mnoho hluku, zřídka se porouchají, mají dobrý výkon a relativně nízkou cenu. Počet nástavců závisí na konkrétním výrobci. Zařízení jsou dostatečně jednoduchá na ovládání, takže ovoce a zeleninu nakrájíte na kostky, plátky a hobliny během několika minut.

• Automatické modely kráječe zeleniny jsou produktivnější než klasické možnosti. Kromě různých nástavců, které vám umožní krájet zeleninu různých tvarů, má většina modelů funkci, díky které můžete umlít maso. Některé modely mají navíc nástavec, který umožňuje nakrájet zelí na tenké a úzké plátky. Taková zařízení jsou kompaktní, odolná a mají vysoký výkon. Jejich cena je o něco vyšší než u klasických kráječů zeleniny, ale plní také více funkcí.

• Kuchyňský robot (neboli elektrický multikráječ) je jedním z nejdražších, ale také nejfunkčnějších typů elektrických kráječů zeleniny. Různé nástavce vám umožní poradit si s řezáním jakéhokoli druhu potravin. Přístroj nakrájí na krásné plátky jak tvrdou mrkev, tak měkká vodnatá rajčata. Kuchyňský robot navíc dokáže zpracovat jídlo mnohem rychleji než jiné typy vykrajovátek na zeleninu, což je důležité, pokud musíte vařit pro velký počet lidí.

Takové spotřebiče samozřejmě zaberou více místa na kuchyňském stole při vaření a v zásuvce při skladování. Ale u většiny modelů jsou nástavce uloženy přímo v samotném kráječi zeleniny, což je velmi pohodlné. Jediná věc, která je obtížná, je úklid, karoserii lze otřít pouze vlhkým hadříkem a trysky nelze vzhledem ke složité konstrukci vždy důkladně opláchnout od zbytků produktu.

Někdo preferuje mechanické kráječe zeleniny, někdo má radši elektrické typy, ale v obou případech jsou vítězové, o jejichž oblíbenosti není pochyb. Nejdostupnější a nejkompaktnější velikostí kráječ zeleniny Fissman. I přes své malé rozměry (13x7) se snadno používá.

S tímto zařízením můžete ozdobit jakýkoli pokrm, protože tenké úzké proužky lze ohýbat a kroutit v různých směrech. To je usnadněno výměnnými nástavci s noži ostrými jako břitva. Součástí sady je vždy plastový odtlačovač, takže vaše prsty budou v bezpečí.

Ne poslední místo v žebříčku je obsazeno takovým modelem jako univerzální struhadlo na zeleninu Multifunkční kráječ... Tento multikráječ je kompaktní zařízení s vyměnitelnou sadou nástavců, které lze použít k tvarování nejen zeleniny, ovoce, ale i uzenin a sýrů. Čepele v nástavcích jsou vyrobeny z nerezové oceli, takže dlouho vydrží.

Samotné zařízení je nejen kompaktní, ale také poměrně lehké, protože tělo je vyrobeno z plastu, uvnitř kterého je místo pro uložení mnoha příloh.

Mechanický kráječ zeleniny Hezčí kostka plus náklady jsou o něco vyšší než u předchozích modelů, ale jeho funkčnost je také lepší. Sada obsahuje:

• nástavce, které vám umožní krájet zeleninu a ovoce různými způsoby;
• 2 struhadla;
• nádoba, která slouží nejen jako přijímač při krájení, ale jako sklad pro krájené produkty;
• kryt-tlačítko s tlačítkem pro samočištění nožů;
• víko pro uchovávání potravin;
• škrabka.

O něco menší kráječ zeleniny 5 v 1 Hezčí Dicer Quik. I když se od předchozího modelu liší velmi kompaktní velikostí, toto miminko není o nic méně funkční. Kostky, brčka a plátky lze vyzvednout jediným kliknutím a z přijímací nádoby je lze okamžitě přenést do salátové mísy nebo pánve.

Kráječ zeleniny Dekok UKA-1321 princip fungování je velmi podobný předchozímu modelu. Při krájení položte jídlo na mřížku a zavřete víko. Charakteristické rysy kráječe zeleniny jsou:

• pohodlné a poměrně prostorné tělo vyrobené z nárazuvzdorného plastu;
• nerezové trysky;
• kompaktní rozměry a atraktivní vzhled.

Levný spolehlivý a osvědčený kráječ zeleniny-otočný kráječ od firmy Moulinex. Lehký a pohodlný model je vybaven několika nožovými kotouči, které se vkládají do speciálních úchytů na vnitřní straně kráječe zeleniny. Otáčením rukojetí můžete krájet syrovou i vařenou zeleninu a také krájet zelí a sýr. Na uskladnění nepotřebujete mnoho místa, nožičky se skládají.

Kráječ zeleniny pracuje na principu rotace Wellberg 9549 WB. S jeho pomocí můžete nejen nakrájet zeleninu, ale také sušit listy hlávkového salátu (přídavná nádoba je součástí sady), oddělit bílek od žloutku (oddělovač je umístěn na víku) a vyšlehat bílek pomocí speciální trysky. . Je vhodné použít takovou brusku, nohy plošiny, na které nádoba stojí, jsou pogumované a dobře ji fixují na povrchu. Samotná nádoba se snadno vyjme stisknutím tlačítka.

Německý kráječ zeleniny Bornerská klasika prodávané v obchodech za průměrnou cenu. Skládá se z V-rámu, držáku na ovoce a různých krájecích vložek. Je funkční, odolný, snadno se čistí a snadno se používá.

Pokročilejší model od této společnosti je Borner Prima Lux. Konstrukce navíc obsahuje stojan pro trysky a počet samotných trysek byl zvýšen na 5 ks. Pro výměnu nástavce stačí stisknout tlačítko na těle. Kromě uložení nástavců lze kontejner využít i jako stojan na stavebnici.

Kráječ zeleniny Spiralizér 8v1 se liší od předchozích modelů nejen velkou velikostí, ale také funkčností. S jeho pomocí můžete dát zelenině nejen obvyklý tvar, ale také ozdobit jakýkoli pokrm, protože v sadě na krájení jsou 4 různé nástavce s ostrými čepelemi. To ale není vše, součástí sady je tryska na vymačkávání šťávy z citrusových plodů, není tedy potřeba dokupovat odšťavňovač. Jeho použití je naprosto bezpečné, protože zatlačovací držák vylučuje kontakt s noži.

Přehled elektrických kráječů zeleniny by měl začít nejlevnějším modelem Scarlet SC-KP45S01. Je kompaktní, spolehlivý, stabilní a má nízkou spotřebu (200V). Dva typy nástavců v sadě vám umožní rychle si poradit s krájením zeleniny a jeden je speciálně navržený pro strouhání čokolády. Mezi negativní aspekty používání patří obtížné mytí nástavců.

Neméně populární je malý, lehký (hmotnost 1 kg), ale docela účinný model Phillips HR 1388. Kráječ zeleniny (nebo jak se mu také říká multikráječ) je vybaven 5 nástavci s čepelemi z nerezové oceli, které si hravě poradí s tvrdou zeleninou, nakrájí ji na proužky, kolečka i tenké plátky. Snadno se používá a udržuje, nástavce lze mýt jak v ruce, tak v myčce. Mezi nevýhody patří:

• nedostatek kapacity pro uložení trysek;
• žádná miska pro příjem potravy;
• žádné kostičky;
• nádoba na sekané potraviny musí mít zaoblený tvar.

Velmi decentní provedení na kompaktní multiřez od čínských výrobců Redmond RKA-FP4. Funguje velmi rychle, příprava velkého pokrmu trvá doslova několik sekund. Nástavce, a v sadě jich jsou 4 druhy, odvedou dobrou práci s produkty jakékoli hustoty. Vestavěná ochrana chrání kráječ zeleniny před přehřátím, což bezesporu prodlužuje životnost zařízení. Mezi nevýhody patří:

• nedostatek trysky pro řezání na kostky;
• nízký výkon;
• chybí nádoba na sestavení krájených produktů.

Multi-cut Maxwell MW-1303 G i když funguje v jednom režimu, s krájením jídla si poradí celkem rychle. Sada obsahuje 6 nástavců, se kterými můžete sekat, krájet a strouhat jakoukoli zeleninu na plátky různé tloušťky a velikosti. Použití je neuvěřitelně pohodlné, horní komora pro příjem potravin je poměrně objemná, takže nemusíte zeleninu před nakládáním drtit, nemusíte vybírat nádobu pro příjem nakrájených potravin, postačí jakýkoli tvar.

Kráječ zeleniny je proto malý není potřeba mnoho místa pro jeho uložení a trysky jsou uloženy ve výstupu, složené do sebe, což je velmi pohodlné. Mezi nevýhody: nedostatek trysky pro řezání kostek a obtížné čištění průhledného otvoru na výstupu.

Kompaktní velikost a nízký výkon v kráječi zeleniny od francouzského výrobce Moulinex DJ 7535... Několik nástavců s různými tvary otvorů vám umožní rychle a efektivně krájet nejen zeleninu, ale také sekat sýr. Miniaturní kráječ zeleniny zabírá velmi málo místa, nástavce jsou uloženy ve speciální přihrádce. Má pouze jednu nevýhodu: při dlouhodobém používání se může pouzdro zahřívat.

Pokročilejší modely od stejného výrobce Moulinex DJ 9008 a Moulinex Fresh Express Cube... Kreativní design, promyšlené ovládání, vysoký výkon a kvalitní materiál pro tělo a nástavce. Trysky, a je jich 5. včetně, se od sebe liší nejen tvarem otvorů, ale i barvou. Nevyžadují samostatné místo pro jejich umístění, všechny jsou perfektně uloženy ve speciální přihrádce upevněné v samotném kráječi zeleniny.

Mezi negativní aspekty patří vysoká cena a složitost čištění trysek.

Kráječ zeleniny je nepochybně nezbytnou věcí v domě, protože bez něj je nepravděpodobné, že bude možné rychle vařit mnoho jídel. Aby nebylo líto vyhozených peněz stojí za to předem zvážit, který model je lepší koupit a kolik jste za něj ochotni utratit.

Pokud je rozpočet na nákup řezačky zeleniny malý a existují problémy s elektřinou nebo zásuvky v kuchyni nejsou umístěny na velmi vhodném místě, stojí za to zakoupit mechanický model. Pokud ale s pomocí kráječe zeleniny hodláte připravovat nebo prostě vařit hodně a často, pak je samozřejmě nejlepší volbou elektrická varianta.

Výběr kompletní sady závisí na vašich preferencích. Samozřejmě, čím více příloh, tím lépe. Ne každý nástavec ale pravidelně používat, proto je nejlepší dát přednost modelu s nástavci, které potřebujete. Mějte také na paměti, že ne všechny modely mají nástavec na kostičky, který se často používá na salát a vinaigrette, takže při nákupu věnujte pozornost obsahu balení modelu, který se vám líbí.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat odnímatelným nožům a dalšímu příslušenství obsaženému v sadě. Nejlepší je samozřejmě zvolit modely, u kterých lze vyměnit tupé nože, rozbité nástavce a prasklé nádoby. Přesto stojí za to věnovat pozornost modelům, kde jsou nože nejen vyrobeny z vysoce kvalitní oceli, ale také musí být samoostřící.

Je vhodnější zakoupit řezačky zeleniny, ve kterých skladování příloh nevyžaduje přidělení samostatného místa. V ideálním případě budou nástavce a další doplňkové položky uloženy přímo uvnitř samotné jednotky.

To platí zejména pro malé kuchyně a pro rodiny s malými dětmi. Bez ohledu na to, zda dáváte přednost mechanickému nebo elektrickému kráječi zeleniny, měli byste věnovat pozornost tak malému, ale velmi důležitému detailu, jako jsou pogumované nohy. Koneckonců, stabilita řezačky zeleniny závisí na jejich přítomnosti.

Možná ne pro každého, kdo si kupuje řezačku zeleniny, bude zásadní mít sběrač na sběr zbytků, ale tato věc se určitě hodí. Díky němu zbytky, a jsou téměř vždy přítomné, nebudou ucpávat trysky, takže k jejich odstranění nebude nutné často zastavovat provoz zařízení.

Další důležitou nuancí, které byste měli věnovat pozornost při nákupu řezačky zeleniny, je tlačítko napájení. U některých elektrických spotřebičů jej musíte držet rukou, protože funguje v pulzním režimu. U jiných modelů je to pevné a mohou existovat dva režimy. Který model je pohodlnější používat, je na vás.

Většina lidí si vždy před nákupem přečte recenze. A to je správné, protože v recenzích obyčejní lidé vždy popisují, jak zařízení funguje a jaké potíže mohou při provozu nastat. Většina lidí, kteří si koupí mechanický nebo elektrický model kráječe zeleniny, je velmi spokojena. A to není překvapivé, protože vaření je nejen rychlejší, ale také bezpečnější.

Kupující to berou na vědomí mechanické kráječe zeleniny nejsou o nic horší než elektrické a jsou vhodnější pro ty, kteří vaří zřídka a v malých porcích. Elektrické modely se líbí těm, kteří se zabývají polotovary a rádi hodně vaří. Někteří kupující se přiklánějí k názoru, že pro pohodlí není špatné mít dva modely kráječů zeleniny najednou, protože jeden je vhodnější pro krájení vařené zeleniny a malých porcí a druhý pomáhá v případě svátečních hodů a svátků. skvělá práce s pevnou zeleninou.

Další podrobnosti naleznete níže.