Popis elektrických kráječů a jejich výběr

Každý kuchyňský spotřebič je zakoupen za účelem usnadnění té či oné práce. Hospodyňky jsou velmi citlivé na volbu jakékoli techniky, zvažují pro a proti. Kráječ bude pro někoho vyhozené peníze. Jiní si myslí, že takové zařízení je nutné pouze pro restaurace.

V zásadě mnozí jednoduše plně nerozumí plnému potenciálu tohoto zařízení. V tomto článku se budeme zabývat elektrickým kráječem a jeho hlavními vlastnostmi.

Kráječ nebo, jak se také říká, kráječ (v překladu z angličtiny slicer znamená „plátek“) je kuchyňská technika, která pomáhá krájet různé produkty na plátky o určité tloušťce. Takové zařízení usnadňuje krájení a poskytuje rychlé a krásné výsledky. Hlavním rysem, který mají kráječe rádi, je, že plátky budou nakrájeny identicky a budou mít určitou tloušťku. Je velmi obtížné dosáhnout takového výsledku s jednoduchým nožem.

Je třeba poznamenat, že elektrický kráječ je vhodný pro většinu zeleniny, ovoce a některé druhy masa. Existuje však řada produktů, které by v žádném případě neměly být zpracovány kráječem, a to:

• pevné nebo silně zmrazené potraviny;
• syrové maso nebo maso s kostí;
• ovoce nebo zelenina se semeny uvnitř.

Tato omezení existují v důsledku principu činnosti zařízení. Při nastavování stroje se volí požadovaná šířka řezu. Veškeré obaly a slída jsou odstraněny z produktu určeného k řezání a umístěny na pracovní plochu. Kráječ se zapne a pomocí vozíku se výrobek pohybuje po aparátu směrem k noži a zpět. Hotový řez padá do speciálního zásobníku.Ukazuje se, že díky silné rotaci nože a rychlosti postupu může jakýkoli pevný předmět vyřadit stroj nebo poškodit nůž.

Kvalitní kráječ by měl obsahovat:

• železné pouzdro, ve kterém je instalován elektrický motor;
• kruhový nůž a ochranný kryt;
• posunovač, vodicí deska a vozík;
• zásobník na krájené produkty;
• ovládací panel, kabel a ořezávátko.

Zpočátku byly všechny kráječe čistě mechanické. Místo motoru měli rukojeť (jako u šicího stroje), díky které se nůž točil. Čas se ale nezastaví a dnes je na trhu velké množství elektrických kráječů nejen do restaurace, ale i do domácnosti.

V současné době existují dva relevantní modely, které spotřebitelé nejčastěji kupují.

• Automatický... Označuje profesionální techniku, která je zaměřena na zpracování velkého množství produktů. Tyto modely mají mnohonásobně větší výkon. To znamená, že vařením strávíte mnohem méně času. Celý postup probíhá automaticky. Na ovládacím panelu se nastavují potřebné parametry (šířka řezu a počet požadovaných řezů). Poté se výrobek položí na pracovní plochu a zapne se kráječ. Další práce probíhá zcela autonomně. Není třeba sledovat proces, protože stroj automaticky řeže podle zadaných parametrů a poté se vypne.

• Poloautomatický... U těchto modelů motor nezávisle otáčí nůž, ale vozík s produktem musí být podáván ručně. To znamená, že k řezání potřebujete lidskou přítomnost. Tloušťka se nastavuje na panelu a řídí se počet plátků. Stroj nepřestane pracovat, dokud se nevypne.

Kromě, technika se dělí podle počtu použitých nožů. U některých modelů jsou disky součástí dodávky au některých je nutné je zakoupit. To je třeba vzít v úvahu, protože pokud je technika multifunkční, je zakoupena pro řezání různých výrobků, pak by pro každý typ řezání měly být samostatné nože. Například u chleba mají nože velké zářezy a kotouč funguje jako pilník na nehty. A na sýry a klobásy je lepší volit kotouče potažené teflonem pro lepší skluz.

Hodnocení modelů je vždy ovlivněno řadou konkrétních vlastností, které chce spotřebitel vidět. Je jedno, jestli si koupíte profesionální nebo poloprofesionální vybavení. Níže je uveden žebříček nejčastěji kupovaných modelů kráječů.

• Clatronic AS 2958. Země původu - Německo. Jedná se o levný a kompaktní model. Vhodné pro nepevné potraviny jako je sýr, klobása, chléb. Zařízení se snadno udržuje, protože tělo je vyrobeno z tvrdého plastu. Vestavěný nůž je dobře nabroušený a docela ostrý. Výkon je u domácích spotřebičů vysoký. Mezi plusy patří kompaktní rozměry, snadná údržba, bezpečnost a cena.

• Gemlux GL-MS-190. Vyrobeno v Rusku. Tato značka je na trhu od roku 2015 a etablovala se jako důstojný výrobce. Tělo zařízení je vyrobeno z poniklovaného kovu a samotná platforma je vyrobena z plastu s niklovým povlakem. Proto byste měli být opatrní s plastem, abyste jej nepoškrábali. Model má dobrý bezpečnostní systém. Vedle tlačítka napájení je speciální páka, která zabraňuje zapnutí stroje, pokud je otočen nesprávným směrem.

• Gorenje R 506 E... Země původu - Slovinsko. Kráječ patří mezi všestranné modely, které si poradí s tvrdými i měkkými produkty. Nůž stroje má vlnité ostření, je zde samoostřící mechanismus.Tloušťku lze nastavit od 2 do 15 mm. Tělo je vyrobeno z plastu s nerezovými vložkami. Vylepšený bezpečnostní systém (držák proti zranění a náhodnému spuštění). Mezi nevýhody patří chybějící tác na plátky.

• Bosch MAS 4104W... Vhodné pro krájení většiny potravin. Model je kompaktních rozměrů a lze jej složit pro další skladování. Nohy jsou pogumované a protiskluzové. Rychlost stroje lze nastavit. Minimální tloušťka řezu je 1 mm, maximální 17 mm. Mínusem kráječe je, že nůž není vhodný na krájení měkkých sýrů. Chcete-li pracovat, musíte neustále držet tlačítko start. Model má také příliš krátký napájecí kabel.

• Philips HR 1388/50. Charakteristickým rysem tohoto modelu je, že je dodáván s 5 dalšími nástavci pro nůž. Stroj je určen pro krájení všech produktů. Výkon je rovných 200 wattů. Motor je vybaven ochranou proti přehřátí. Nevýhody modelu jsou považovány za příliš hlučnou práci, absenci podnosu a nutnost předkrájet velkou zeleninu.

• Moulinex Fresh Express Cube DJ905832 je zástupcem multiřezů na trhu. Funkce sekání zahrnují nejen krájení na tenké plátky, ale také krájení na proužky nebo kostky. Sada obsahuje čistící kartáček, 5 přídavných nástavců, vložku na struhadlo. Výkon - 280 W. Není součástí dodávky.

Abyste si vybrali dobrou techniku, musíte se seznámit nejen s vlastnostmi zařízení, ale také si sami odpovědět na několik otázek.

• Jak často bude technika používána - na tom závisí požadovaný výkon stroje.
• K čemu je vybráno - pro domácí nebo firemní použití.

Poté můžete vybrat vlastnosti, které bude mít požadovaný model.

• Výkon zařízení by se měl pohybovat v rozmezí od 80 do 200 wattů. Pro domácí řezání je vhodný i výkon stroje 100 wattů.
• Nožem je potřeba věnovat trochu více pozornosti, jelikož srdcem stroje je kromě motoru i nůž.... V první řadě je to kvalita nože. Kotouč musí být vyroben z nerezové oceli se zvýšenou pevností. Návod by měl obsahovat rychlost otáčení, protože pro každý výrobek je zvolena určitá frekvence otáčení. Pokud je model vybaven regulátorem rychlosti, pak je to jasné plus. Pro mnohé nezáleží na typu ostření kotouče. Jak rovné ostření, tak zvlnění – obojí dělá svou práci dobře. Ale dražší modely používají přesně vlnové ostření.
• Rám... Zde se dbá na vzhled a funkčnost. Může být vyroben z kovu nebo plastu. Na výkon a provoz to nemá vliv, ale plastové pouzdro je v cenovém segmentu nižší.
• Nohy stroje... Je nutné, aby po stole neklouzaly.