Hmoždíře na koření: co to je a jak je vybrat?

Všechny druhy kuchyňských doplňků výrazně usnadňují proces přípravy vašich oblíbených pokrmů. V moderní kuchyni se neobejdete bez kvalitního a spolehlivého hmoždíře na koření. Takové výrobky jsou vyrobeny ze široké škály materiálů. Jak si vybrat maltu, to vám prozradíme právě teď.

Kvalitní hmoždíř na koření se jistě bude hodit v každé moderní kuchyni. Hospodyňky někdy vaří i několikrát denně a téměř žádné jídlo se neobejde bez koření. Mnoho lidí používá denně hmoždíř k mletí paprik a dalšího koření. Mletý pepř si samozřejmě můžete koupit v nejbližší prodejně, ale jeho aroma se s čerstvě mletým pepřem nedá srovnávat. Ti, kdo jsou opravdovými znalci koření, si je proto brousí sami pomocí hmoždíře.

Lidstvo odedávna používá hmoždíře a paličky k přípravě různých prášků. Dříve lidé vyráběli speciální pudry, které používali jako přírodní barvy na tělo. Později začali podobný inventář používat k výrobě různých léků. A pak hmoždíř začali používat k přípravě různých past z ořechů, sekání bylinek a kořenů.

Dnes téměř po celém světě používá tento kuchyňský doplněk, který je nezbytným atributem každé kuchyně. Každá země má své vlastní charakteristiky a preference týkající se tohoto produktu. Například Japonci nejraději používají výrobky ze dřeva, v jiných asijských zemích preferují žulové malty.

V Indii se různá koření připravují pomocí hmoždíře a drtí koření na prášek. Obyvatelé Mexika používají hmoždíř k vaření rýže, kukuřice nebo fazolí. Říkejte si, co chcete, ale hmoždíř potřebuje každý, kdo miluje a umí vařit.

Díky hmoždíři budete moci ocenit opravdové aroma a chuť všech druhů koření. Opravdoví znalci koření ujišťují, že čerstvě namleté ​​koření pomáhá odhalit přirozenou chuť produktů, zlepšuje a zvyšuje kvalitu hotového pokrmu. Navíc díky spolehlivému a pohodlnému produktu bude snadné připravit hummus, různé ořechové omáčky, moučkový cukr a dokonce i mandlovou mouku.

Dnes můžete najít maltu vyrobenou z nejrůznějších materiálů. To může být porcelán, mramor, dřevo, žula nebo kamenná malta. Každý produkt má své vlastní vlastnosti, výhody a nevýhody. Pro správný výběr a nákup kvalitního produktu doporučujeme seznámit se s výhodami jednotlivých materiálů.

Kuchyňské doplňky ze dřeva jsou velmi žádané. Naše babičky také používaly přírodní dřevěné malty a dříve byl takový doplněk v každé kuchyni. Různí výrobci dnes vyrábějí nejen kvalitní, ale také originální, stylové dřevěné výrobky, které mohou sloužit jako dekorace do interiéru kuchyně.

Za prvé, takové produkty zaujmou svou šetrností k životnímu prostředí, lehkostí a dostupnou cenou. Přednost by měla být dána vyrobeným položkám z tvrdého dřeva. Pak doplněk vydrží déle. Kromě toho si uvědomte, že nejodolnější možnosti jsou ty, ve kterých jsou vlákna umístěna napříč.

Hlavní nevýhodou dřevěného výrobku je to taková malta pohltí pachy... Pokud jste použili doplněk například na sekání paprik nebo česneku, pak aroma bude přítomno i v jiném koření. Kromě toho, jako každý dřevěný výrobek, taková malta není odolná vůči vlhkosti.

Další oblíbenou a velmi žádanou možností je litinový tlouček se vyznačuje svou pevností a odolností. Skvělé pro mletí všech druhů bylinek a koření. Na druhou stranu mohou tyto misky zrezivět.

Keramický kuchyňský doplněk zaujme mnohé nejen svým estetický vzhledale i další výhody. Takový hmoždíř je dokonalý neabsorbuje pachy a nenáročná na péči. Keramický výrobek lze bezpečně použít jak pro aromatické koření, tak pro mletí ořechů nebo výrobu moučkového cukru. Tedy pokud jde o nevýhody takový výrobek lze při neopatrné manipulaci snadno rozbít.

Tento porcelánový výrobek ocení především milovníci přírodní kávy. V takové misce můžete snadno umlít kávová zrna a různé koření. Tento doplněk vypadá velmi atraktivně. Porcelán je odolný proti vlhkosti, dobře se leští a při správném použití je odolný. Při použití takové malty stojí za to pamatovat porcelán je stále křehký materiál a výrobek lze snadno rozbít.

Kamenný výrobek je považován za jednu z nejpraktičtějších, nejspolehlivějších a nejodolnějších možností. Takové misky na mletí koření zaujmou svou krásou a všestranností. Často se používá k výrobě tohoto kuchyňského doplňku žula, onyx nebo karneol.

Vnitřek výrobků je dokonale plochý, díky čemuž bude možné velmi efektivně mlít jakékoliv koření. Kamenné malty se absolutně nebojí vlhkosti a neabsorbují pachy.

Spolehlivý, odolný a praktický hmoždíř z mramoru se také osvědčil pouze pozitivně. Výrobek je pevný a odolný. Jako materiál pro výrobu takového výrobku se používá růžový, šedý, bílý nebo černý mramor.

Výrobek je výborný sedí nejen na koření nebo bylinky, ale i na ořechy. Příslušenství vůbec neabsorbuje pachy.

Kovový výrobek, například vyrobený z nerezové oceli, láká mnohé tím, že povrch příslušenství vůbec neabsorbuje vlhkost, tuky a pachy. Takový výrobek odolá teplotním změnám, je odolný a praktický. V kovových modelech je snadné a pohodlné brousit i tvrdé ořechy.

V prodeji jsou i mosazné hmoždíře, ale ty jsou z hlediska péče rozmarnější.

V prodeji jsou modely různých tvarů. Před konečným výběrem byste se měli rozhodnout, pro jaký účel plánujete produkt používat. Některé přísady jednoduše rozemelete, zatímco jiné budou potřebovat sílu úderu. To znamená, že budete muset výrobek brousit metodou lámání.

Pokud potřebujete misku výhradně na mletí bylinek, koření, pak je lepší dát přednost produktu s plochým nebo půlkruhovým dnem. Dno takových misek má zpravidla válcový tvar.

K mletí tvrdých semen nebo ořechů, budete muset použít sílu a aktivní úderné pohyby. Pro tento proces je nejvhodnější vysoká a úzká malta.

Každý si samozřejmě chce vybrat možnost, která se během provozu nejlépe projeví. Nejprve je třeba věnovat pozornost pevnost materiálu. Strany misky by měly být silné a tvrdé, aby snadno vydržely i těžké rány paličkou. Kromě toho je velmi důležitá tažnost materiálu. Nárazy a tření by neměly deformovat vnitřek misky, jinak takový výrobek nebude trvat dlouho.

Je velmi důležité, aby byl materiál, ze kterého je malta vyrobena chemicky nereagoval s žádnými složkami. Miska by navíc měla být stabilní a neměla by klouzat po stole.

Při výběru malty na to pamatujte keramické výrobky, i přes svou křehkost, umožňují mletí koření velmi jemně a efektivně. Dřevěné misky jsou pevnější, ale pohlcují pachy a nehodí se k výrobě omáček s citronem nebo česnekem. Malty z přírodního kamene zaujímají přední místo, ale pod podmínkou, že si vyberete produkty skutečně vysoké kvality.

Palička by vám měla snadno a pohodlně padnout do ruky. Neměli byste si vybrat možnosti s krátkou rukojetí, jinak budete v procesu nepohodlní. Špička produktu by měla být zaoblená.

Pokud použijete zvolený model a dodržíte všechna pravidla, pak nepochybně vydrží dlouho. Než začnete připravovat směs koření, měli byste si pečlivě připravit misku. Musí být očištěn od prachu, dodržujte všechna doporučení výrobce.

Mnoho lidí si stěžuje, že první mletí koření není rovnoměrné a musí se vše mlít znovu. Abyste se tomuto problému vyhnuli, stojí za to pamatovat si jednoduché pravidlo - neplňte misku více než do jedné třetiny... Toto pravidlo vám pomůže snadno dosáhnout požadovaného výsledku a rozemlít všechny ingredience na prášek jednotné konzistence.

Při tření nezapomeňte misku držet jednou rukou, aby neklouzala po stole. Malá semínka se dají rozdrtit mletím a ta větší by se měla nejprve lehkými nárazovými pohyby rozbít na malé částice. Pokud připravujete směs koření předem, skladujte ji v čisté suché skleněné nádobě se vzduchotěsným uzávěrem.

Po každém použití je třeba misku bezpodmínečně vyčistit. Pokud melete suché koření, pak stačí vnitřek hmoždíře očistit suchým a čistým ubrouskem. Pokud to byly kořeněné bylinky nebo semena, která vylučují šťávu, pryskyřici, pak by měla být tkanina předem mírně navlhčena.

Pokud zápach zůstane, běžná rýže pomůže situaci napravit. Malé množství rýže je třeba rozetřít v hmoždíři, poté očistit čistým hadříkem a nebude cítit. Takové kuchyňské příslušenství nemyjte chemickými čisticími prostředky.... Kromě, k mletí léků nepoužívejte kuchyňské náčiní.

Níže se můžete dozvědět více o tom, jak vyrobit kuchyňský hmoždíř a paličku na mletí koření a koření.