Vše o odměrkách

Pro usnadnění procesu vaření, konkrétně: měření množství použitých surovin, můžete použít různé kuchyňské náčiní. Nicméně během provozu jsou to odměrky, které vynikají jako nejpohodlnější a nejlevnější nádoby, nabízené v široké škále možností.

Odměrka je žádaná kvůli její všestrannosti a praktičnosti, protože umožňuje zpřesnit a zrychlit proces určování množství použitých přísad. Dnes se takové zařízení nachází nejen v kulinářských dílnách nebo restauracích - mnoho žen v domácnosti aktivně používá nádobu v každodenním životě v běžných domácích kuchyních a nejen.

Sklenice je nádoba v několika verzích objemu, která se navenek podobá běžné sklenici nebo hrnku, protože některé moderní modely jsou navíc vybaveny rukojetí pro větší pohodlí při používání.

Odlišuje sklenici od běžného nádobí přítomností speciální stupnice nakreslené podél stěn, díky které bude možné přesně určit množství (hmotnost, objem) sypkých produktů, viskózních látek nebo kapalin uvnitř. Nejčastěji jsou kontejnery vyrobeny ve válcovém tvaru, ale v prodeji jsou také možnosti v různých modifikacích.

Obvykle se používá jako surovina pro výrobu nádob sklo, polymer, plast, silikon. Měřiči se dnes sešli v různých objemech, v prodeji najdete malé nádoby určené pro 250-500 ml nebo více objemné nádoby, jejichž objem může přesáhnout 2000 ml.

Rozlišujte mezi těmito kontejnery podle několika základních kritérií. To platí pro různé vlastnosti.

Kvalita použitého nádobí do značné míry závisí na surovinách použitých k výrobě. Nejčastěji výrobce nabízí následující možnosti měření nádrží:

• plastický;
• sklenka;
• kov;
• keramický;
• silikon.

Skleněné brýle mají slušnější a atraktivnější vzhled. Takové kontejnery mohou patřit mezi hodnotnější kategorie zboží. Suroviny se však vyznačují svou hygienou, která je důležitá nejen pro domácí kuchyně, ale i pro veřejné instituce – restaurace, kavárny. Mezi nedostatky stojí za to zdůraznit křehkost skla, ale výrobci poměrně často uvolňují měřiče z tepelně odolných surovin, což umožňuje, aby do něj byla bez obav nalita i horká kapalina.

Pokud jde o kovové nádoby, většina z nich je vyrobena z nerezové oceli. Tyto sklenice se perfektně hodí do interiéru i těch nejmodernějších kuchyní a pracovních prostor. Produkty se velmi snadno čistí. Ale i když používáte nerezové sklo co nejpečlivěji, během provozu se na jeho povrchu tvoří škrábance, které nepříznivě ovlivňují jeho vzhled.

Také v prodeji keramické nádoby... Vyznačují se různým vnějším designem, barvou, mohou mít neobvyklý tvar, některé firmy nabízejí nádoby nestandardního objemu.

Suroviny lze použít v přímém kontaktu s potravinami, protože keramika je materiál šetrný k životnímu prostředí. Brýle vyrobené z takového materiálu však nevynikají svou odolností, během provozu se na povrchu často tvoří třísky nebo praskliny. Kromě toho může být rozdělení během používání obtížné pochopit kvůli neprůhlednosti krytu.

Silikonové odměrné nádoby mohou upoutat pozornost spotřebitele dostupnou cenou a vnějším designem, avšak během používání se taková nádoba velmi snadno deformuje pod hmotou látek uvnitř, protože nemá pevné stěny. Pružnost brýlí však usnadňuje jejich používání a silikon se pádem nepoškodí.

S přihlédnutím k objemu jsou odměrky různé, takže výběr by měl být založen na osobních preferencích hostitelky nebo kuchaře. Dnes jsou nejoblíbenějšími nádobami odměrky o objemu 50 ml až 1000 ml. Nejčastěji se nacházejí na pultech obchodů.Méně často výrobci nabízejí produkty, jejichž objemy překročí 1 litr, ale pro velké kulinářské podniky bude možné zakoupit nádoby navržené pro 5 nebo více litrů.

Všechny výrobky jsou vyráběny s ohledem na GOST. Volba váhy pro měření v gramech nebo mililitrech se provádí na základě osobních potřeb a preferencí spotřebitele.

Výrobou a prodejem měřicích skel se dnes zabývá mnoho tuzemských i zahraničních výrobců. Stojí za to zdůraznit mezi oblíbenými značkami a produkty.

Výrobce nabízí 1litrové sklenice. Výrobky jsou vyrobeny z bezpečného kvalitního skla, pro snadné skladování a obsluhu se nádoba prodává spolu s plastovým víkem. Průměr nádoby je 11 centimetrů s výškou 15,5 centimetru.

Bezpečnostní polymerovou nádobu o objemu 0,5 litru lze použít k odměřování tekutých a sypkých přísad. Tělo nádoby je průhledné, což značně usnadňuje obsluhu. Nádoba se snadno čistí navíc vybavena pogumovanou vrstvou na dně, která zabraňuje klouzání nádoby po povrchu.

Pohodlné balení z termoskla, odolné vůči teplotním extrémům v rozsahu od -40 °C do + 300 °C. Díky této vlastnosti v něm můžete potraviny nejen měřit, ale také vařit nebo zmrazovat suroviny.

Malá plastová nádoba doporučená pro domácí použití. Vhodné pro měření kapalných a sypkých médií.

Chcete-li vybrat správnou nádobu pro měření, je třeba vzít v úvahu některé nuance.

• Je důležité, aby navrhované produkty byly vyrobeny z ekologických surovin, které nebudou reagovat s produkty.

• Vyplatí se také rozhodnout o vhodných objemech. Pro velké potravinářské podniky budou zapotřebí měřiče více než jeden litr, protože pro běžné domácí použití bude stačit sklenice o objemu 0,5–1 litru.
• Design a barva nádoby jsou vybírány podle osobních preferencí chuti. Při výběru můžete vycházet z vhodnosti odměrné nádoby se zbytkem nádobí.

Odměrka vám pomůže dodržet všechna doporučení receptů. I s tak jednoduchým kuchyňským zařízením se však vyplatí pracovat s určitými pravidly.

• První doporučení je používat pouze suchou odměrku. Navíc to platí pro vnitřní a vnější stěny odměrné nádrže. Je tak možné zabránit sklouznutí mokré nádoby, navíc se sypké nádoby nebudou lepit na povrchy, což komplikuje výpočty.
• Všechny viskózní a sypké produkty nakládejte do nádoby nejlépe pomocí lžíce. To pomůže zachovat jejich konzistenci, takže ingredience naplní nádobu rovnoměrně.
• Sypké - obiloviny, mouka - ve sklenici se doporučuje trochu protřepat, aby nevznikla vzduchová mezera.
• Pokud bude snadné nalít vodu do sklenice, pak by měl být zbytek kapalin nalit přesně podél stěny odměrné nádoby, mírně ji naklonit, aby se zabránilo tvorbě pěny, nebo nečekat, až se sediment usadí na dně. ze skla.
• Pokud jsou produkty dále podrobeny dodatečnému prosévání nebo třídění, jejich množství se změní, proto se po popsaných manipulacích doporučuje použít odměrku.
• Všechna měření, i při takovém minimálním objemu, jako je 30, 50 nebo 100 ml, musí být prováděna výhradně na rovném povrchu. Je zakázáno, aby vrchlík pracoval se sklem, protože výpočty budou chybné.
• Pokud chcete odměřit přísadu, jako je máslo, mělo by být nakrájeno na malé kousky. Je to proto, aby se zabránilo tvorbě vzduchových kapes.
• Vzhledem k tomu, že při přípravě pokrmů může být nutné odměřit několik produktů, včetně sypkých a tekutých produktů, vyplatí se nejprve nasypat do sklenice suché přísady, aby nedocházelo k jejich nerovnoměrnému rozložení podél vlhkých stěn.
• Je snazší získat a upravit větší objem, obvykle se u sypkých produktů jednoduše odstraní sklíčko navíc nožem.
• V každém případě, ať už se jedná o měření speciálním měřícím přístrojem se stupnicí nebo obyčejným fasetovaným sklem, pro přesnost stanovení objemů je nutná běžná vlhkost vzduchu v místnosti. Čím vyšší, tím větší bude objem pracovních složek.
• Malé porce se budou snadněji měřit v nejmenších odměrných nádobách.

Při dodržení výše popsaných pravidel bude možné dosáhnout nejpřesnějšího výsledku s určením objemu téměř jakéhokoli produktu.

Většina odměrek je vyrobena s ohledem na jejich použití jako kuchyňského náčiní, výrobce tedy předpokládá, že mytí, údržba a další skladování takových nádob bude probíhat se zbytkem provozovaných nádob.

Typ mytí a použití chemikálií pro domácnost bude přímo záviset na typu surovin, ze kterých je sklo vyrobeno. Zpravidla téměř všechny materiály snášejí ruční úpravu horké vody pomocí tekuté chemie bez abrazivních částic.

Další informace o odměrkách naleznete v následujícím videu.