Skimmer: účel, typy a výběr

Každá hostitelka v kuchyni má celý arzenál různých nástrojů. Jedním z nejdůležitějších nástrojů, který pomáhá při přípravě některých pokrmů, je děrovaná lžíce. Na vaření knedlíků a knedlíků je nepostradatelná známá lžíce s otvory. Pomáhá i v jiných situacích.

Moderní výrobci nabízejí různé modely, které se liší tvarem, materiály atd. To vám umožní vybrat správnou možnost pro každou příležitost. Podívejme se podrobněji na vlastnosti tohoto zařízení.

Skimmer vypadá velká lžíce s otvory... Mohou to být kulaté otvory, podélné štěrbiny nebo síťovaný povrch. Toto zařízení má zpravidla dlouhou rukojeť. Název kuchyňské vychytávky se neobjevil náhodou. Mnoho lidí si myslí, že zařízení se nazývá štěrbinová lžíce, protože se častěji používá při vaření jídla ve vroucí vodě, která vydává hluk.

Jak je zřejmé z doslovného překladu, nejčastěji se zařízení používá při vaření k odstranění pěny při vaření... Rozsah použití speciální lžíce se však neomezuje pouze na toto.

Skimmer lze použít v různých situacích:

• při vaření ryb, masa atd. odstraňte pěnu a vodní kámen;
• snadno a rychle vyjmete vařené potraviny z vody a současně z nich slijte vodu;
• odstranit polotovary z horkého vývaru nebo omáčky (knedlíky, knedlíky, karbanátky, zelí);
• použijte k vytvoření lahodné snídaně se sázeným vejcem;
• filtrovat domácí mléčné výrobky (sýr, tvaroh, máslo);
• extrahovat ovoce a bobule z kompotů, solenou zeleninu z plechovek;
• dostat jídlo z velkého množství oleje (například hranolky);
• po sterilizaci zvedněte víčka z vařící vody;
• použití v procesu vaření skutečného uzbeckého pilafu.

Někdy se děrovaná lžíce zaměňuje s naběračkou, ale tato zařízení ano nejen vnější, ale i funkční rozdíly... Naběračka je velká, hluboká lžíce. Skimmer je plošší. První nástroj má pevnou pracovní plochu. Druhý musí mít díry.

A nakonec naběračka slouží k nabírání tekutin (polévka, kompot atd.). Skimmer naopak předpokládá odtékání přebytečné kapaliny otvory v materiálu.

Základní požadavky na kuchyňské spotřebiče jsou - trvanlivost a šetrnost k životnímu prostředí... Skimmery přicházejí do styku s potravinami, proto by při zahřívání neměly uvolňovat žádné škodlivé látky. Na základě toho si výrobci vybírají několik materiálů pro výrobu takových předmětů.

Takové výrobky jsou obzvláště pevné a odolné. Vypadají také dobře. Materiál odolává dlouhodobému působení vysokých teplot, nedeformuje se a je odolný vůči mechanickému namáhání. Kromě, nereaguje s kyselinou obsaženou v některých potravinách, neovlivňuje chuť potravin.

Docela slušné věci. Výhody a nevýhody těchto výrobků jsou podobné vlastnostem výrobků z nerezové oceli. Hliníkové skimmery jsou levné i přes jejich spolehlivost a snadné použití.

Takové kuchyňské vychytávky jsou méně odolné než kov... Ale potěší hostesky různé světlé barvy... Výrobky jsou odolné vůči vysokým teplotám, neabsorbují pachy. Při kontaktu s potravinami a horkými tekutinami neztrácejí sytost barev.

Silikonové výrobky se objevily na trhu ne tak dávno, ale již získaly lásku mnoha kupujících. High-tech materiál, absolutně bezpečný pro lidské zdraví. Silikonové skimmery se ukazují jako velmi krásné a zároveň docela odolné.

Barevná škála výrobků je pestrá. Jsou ideální pro použití v nepřilnavém nádobí. Nenarušují ochrannou vrstvu. Svítidla lze mýt jak ručně, tak v myčce na nádobí.

Titanové skimmery se k vaření nepoužívají. Jedná se o speciální super silné produkty používané při rybolovu pod ledem. Pomocí takového nástroje se otvor zbaví ledu. Konstrukce předmětu je podobná jako u kuchyňské vychytávky. Často je vybaven rukojetí z PU pěny pro snadné použití. Také eliminuje riziko ztráty nástroje při náhodném pádu do vody.

Chef's Skimmers se liší velikostí, tvarem, designem a účelem. Takové kuchyňské náčiní může být vyrobeno z jednoho materiálu nebo dvou. Celokovové jsou považovány za nejodolnější a nejodolnější. V tomto případě je lisovaná rukojeť obvykle tlustší, aby se méně zahřívala a umožňovala bezpečné používání produktu.

Existují možnosti se speciálními pryžovými nebo silikonovými vložkami. Takové části zabraňují sklouznutí zařízení v ruce. Existují modely s dřevěnou rukojetí. Plastové a silikonové výrobky mohou být také vyrobeny ze stejného materiálu nebo mohou být kompozitní.Může jít například o kombinaci silikonové pracovní desky a nerezové rukojeti.

Tvar předmětů se také liší. Mezi takovými zařízeními existují modely, které připomínají velkou lžíci, kulatou naběračku a dokonce i špachtli. S ohledem na počet a velikost otvorů se i tyto parametry mohou lišit. Existují modely s velkými otvory. Existují zařízení s povrchem síťoviny nebo jemné síťoviny.

Mezi profesionálními skimmery a spotřebiči pro domácí použití není velký rozdíl. Tak jako tak při výběru tohoto kuchyňského náčiní byste měli vzít v úvahu jeho účel. Na tom závisí tvar výrobku.

Například na chytání hotových knedlíků je perfektní štěrbinová lžíce s velkými podlouhlými otvory... Některé hospodyňky používají děrovanou lžíci i na zamíchání polévky nebo smažení. Otvory totiž vytvářejí určitý odpor, takže se snižuje riziko vystříknutí tekutiny z pánve.

Lžíce se spoustou malých otvorů jsou dobré pro sejmutí pěny. Odrůda sítě v tomto případě bude také vhodná. Pro hluboký tuk jsou vhodné modely s jemnou síťovinou. Takové produkty snadno zachycují brambory, ryby a koblihy.

Pokud máte rádi pilaf vařený podle tradičních receptur ve speciálních pokrmech, přijde vám vhod speciální děrovaná lžíce na kotlík. Dokáže rozhýbat kulinářské mistrovské dílo v procesu tvorby a rozložit hotové jídlo na talíře.

Výběr děrované lžíce, pozor nejen na pracovní plochu, ale i na rukojeť. Mělo by to být pohodlné. Pokud je to možné, držte zařízení a ujistěte se, že nevyklouzne. Dejte přednost modelům s dlouhou rukojetí. Takové výrobky usnadňují vyjímání jídla z hrnců s vysokými stěnami.

Průměrná délka rukojeti takového zařízení je 15 centimetrů. Pokud se zařízení používá ve stravovacích zařízeních, kde se jídlo připravuje v obrovských nádobách, může být toto číslo až 1 metr.

Pokud je to domácí vychytávka, zvažte, jak ji budete skladovat. Je vhodné, když má rukojeť nástroje speciální otvor, který vám umožní zavěsit jej na držák. Vestavěná smyčka je další možností pro připevnění skimmeru na střešní lištu.

Při nákupu štěrbinové lžíce věnujte pozornost doporučením pro péči o výrobek. Ne všechny spotřebiče lze mýt v myčce, i když většina moderních modelů to umí. Je třeba vzít v úvahu i to výrobky z jednoho materiálu se čistí mnohem snadněji než zařízení skládající se z pracovní plochy a k ní připojené rukojeti... Nečistoty se mohou ucpat ve spojích mezi oběma materiály a jejich odstranění může být obtížné.

Pokud myjete nádobí ručně, poslouží běžné neabrazivní mycí prostředky. K čištění síťoviny a povrchů s jemnou síťovinou lze použít měkký nylonový kartáč s hustými štětinami. Pokud jsou otvory velké, může stačit obyčejná houba.

Zvyk umývat kuchyňské náčiní ihned po použití vám může usnadnit život. Pokud vám něco brání v okamžitém opláchnutí produktu, mastnota a jiné zbytky jídla mohou zaschnout a čištění bude obtížnější. V takové situaci vás zachrání mýdlový roztok. Stačí v ní produkt na 10-15 minut namočit a poté vykartáčovat.

Skladování je věcí osobního vkusu. Pokud jste minimalisté a dáváte přednost schování veškerého kuchyňského náčiní uvnitř headsetu, můžete štěrbinovou lžičku uložit do šuplíku. Před vyjmutím produktu ho samozřejmě musíte otřít do sucha nebo počkat, až zcela přirozeně uschne.

Mnoho moderních žen v domácnosti dává přednost použití střešních kolejnic. Jedná se o kompaktní designy, které se připevňují ke stěně nebo horním kuchyňským skříňkám. Kolejnice jsou vybaveny četnými háčky, které umožňují zavěšení různých zařízení. Zde můžete umístit nejen různé skimmery, ale také naběračky, lopaty a další užitečná zařízení.

Dále na vás čeká přehled lopatkového skimmeru.