Formy na košíčky: co to je a jak je vybrat?

Výroba muffinů naplní váš domov příjemnou vůní a je skvělou příležitostí, jak hýčkat vaši rodinu a hosty. Použití formulářů je v tomto procesu nezbytné. Právě kvalita pokrmů určuje, jak jednoduchý a příjemný bude samotný proces pečení.

Formičky na muffiny se vyznačují speciální velikostí a zvýšenými stranami. Vyjmutí košíčků by mělo být snadné, proto jsou velmi důležité nepřilnavé vlastnosti. Dokonce i jednorázové pekáče na muffiny lze snadno oddělit od pečiva.

Nejoblíbenější jsou kovové, silikonové a papírové formy. Keramické výrobky nelze sehnat od všech výrobců. Jsou poměrně křehké a vyžadují zvláštní péči. Oblíbené formy pečicích potřeb jsou následující.

• Hliník. Skvělé na přípravu muffinů a muffinů. Rychle zahřejte, aby se pokrm dobře propekl. Dodávají se s nepřilnavou vrstvou, která vám umožní pohodlnější vaření. Formuláře mohou být ve formě jednoho listu nebo "tulipánu".

• Nerezová ocel. Nejoblíbenější materiál. Obvykle mají nepřilnavou vrstvu, proto s nimi nepoužívejte kovové doplňky. Železné formy vyrobené z tmavé oceli se zahřívají rychleji než protějšky ze světlé oceli.

• Silikonový. Relativně nový vynález, poměrně oblíbený materiál při výrobě formiček na muffiny. Za velkou výhodu se považuje, že se pokrm vůbec nelepí. Výroba krásných košíčků je mnohem jednodušší než použití protějšků z jiných materiálů. Formy mohou být pevné nebo oddělené.

• Papír. Říká se jim také „kapsle“ a jsou jednorázové. Výrobky mohou mít různou hustotu stěn. Tenké formy na muffiny jsou vyrobeny z pergamenu a vloženy do kovových forem. Pokud jsou stěny silné, můžete výrobky jednoduše položit na plech a naplnit těstem.

Nabídka pečicích potřeb je pestrá. Muffiny a muffiny lze připravit v níže uvedených formách.

• "Zázrak". Uprostřed produktu je kruhový zářez. Díky tomuto provedení se koláč v troubě upeče rovnoměrně. Boky jsou zvlněné, díky čemuž těsto získá požadovaný tvar. Ideální pro přípravu těžkých těst. Produkty jsou vždy velké. Oblíbené jsou zejména modely s odnímatelným dnem, které umožňují vařit nejen cupcaky, ale i jiné pečivo.

• Obdélníkový. Tento model je vhodný pro přípravu velkých muffinů. Vyrobeno ze silikonu nebo kovu.

• Porcované. Miniforma je určena na jeden malý košíček. Prodává se v sadách a při použití se pokládá na plech na pečení.

• Kudrnatý. Modely mohou být libovolné velikosti, malé i velké. Jsou vyrobeny z litého hliníku v podobě aut, zvířat, kreslených postaviček.

• Tvary s drážkami... Plech má otvory pro malé muffiny. Výrobek je standardně určen pro přípravu 2, 4, 6 nebo 12 cupcakes najednou.

Mnoho značek potěší zákazníky kvalitními formami na košíčky. Zvažme nejoblíbenější možnosti.

• Tupperware. Obzvláště oblíbený je model "Royal" vyrobený ze silikonu. Je obdélníkový a je určen pro výrobu jednoho velkého dortu. Silikon je hutný, takže pečivo si zachová svůj vzhled. Košíčky vypadají slavnostně díky zvlněným stranám. Před použitím stačí pokropit vodou, není třeba natírat olejem.

• Natura. Ekologické a udržitelné modely jsou vyrobeny ze 100% recyklovaného hliníku. Vysoce kvalitní nepřilnavý povlak usnadňuje vyjmutí hotového pečiva z produktu. Lze vařit s minimálním přidáním oleje.

• Tefal. Kovové a silikonové modely na pečení muffinů zahrnují přípravu jedné velké misky nebo porce malých. Díky nepřilnavým vlastnostem se pohodlně používá.

• Otelit se. Nejoblíbenějším modelem je CL-4585 na 12 muffinů. Ocelový výrobek se rovnoměrně zahřeje a těsto dobře propeče. Silikonové rukojeti se nezahřívají, díky čemuž je použití pohodlnější. Nepřilnavý povlak netoleruje hrubé mechanické namáhání.

Kvalitní formičky dělají cupcaky nejen chutné, ale i krásné. Záleží na vlastnostech pokrmů, jak dobře se těsto peče a zda se lepí na stěny. Stojí za to zvážit následující nuance.

• Pro velkou rodinu je lepší vzít jeden velký model nebo list s 12 sekcemi pro malé nádobí.
• Hliník výrobky se rychle zahřejí, ale těžká těsta mohou mít za následek špatné propečení uprostřed. Je lepší vzít malé formy ze stejného materiálu.
• Silikonový produkty nezpůsobí potíže, pokud je materiál opravdu kvalitní. Chcete-li používat bezpečné nádobí, vybírejte produkty od renomovaných výrobců.
• Pro plynovou troubu lze použít formy z jakéhokoli materiálu. Ale pro elektrický sporák jsou kovové formy vhodnější. Pokrmy v silikonu se vaří déle.
• Při použití kovové formy bez nepřilnavého povlaku budete si muset zakoupit jednorázové kapsle z hedvábného papíru. V opačném případě se produkty zaseknou a přilepí.

Upéct výborný a krásný dort v kvalitní formě je celkem snadné. Použijte silikonový produkt takto:

• mírně navlhčete stěny a dno vodou, můžete stříkat ze spreje;
• pokud se forma používá poprvé, pak se vyplatí ji vydatně namazat olejem a nechat hmotu nasáknout;
• umístěte silikonový výrobek na plech nebo plech na pečení;
• naplňte těstem, nepřidávejte lehce k okraji;
• pečte po dobu uvedenou v receptu;
• chcete-li dort vyjmout, stačí jej obrátit a obrátit naruby.

U modelů s nepřilnavým povrchem je docela snadné nalít těsto do čistého produktu a péct do měkka. Po uvaření je třeba chvíli počkat na vychladnutí a nádobí jen obrátit. Pokud se používá konvenční kovový model, namažte jej předem olejem. Můžete použít papírové kapsle.

• Pevné formičky položte na plech. Při použití pergamenových kapslí je umístěte do kovových částí.
• Kapsle naplňte do 2/3 těstem.
• Pečeme podle receptu. Po použití kapsle vyhoďte.

Níže naleznete přehled různých formiček na muffiny.