Prkénka na krájení kamene

Prkénko je nezbytnou součástí každé kuchyně. S jeho pomocí se provádí zpracování a řezání produktů, všechna kulinářská mistrovská díla jsou ztělesněna ve skutečnosti. Při výběru desky byste proto měli věnovat pozornost kvalitativním charakteristikám produktu. Velmi oblíbené prkénko na krájení kamene se dodává v široké škále tvarů a barev a má vysokou odolnost ve srovnání s plastovými a dřevěnými prkénky.

Nejčastěji jsou prkénka na krájení kamene pevná plochá deska z mramoru nebo žuly, stejně jako umělý kámen.

Servírovací nebo řezací talíře vyrobené ze žuly a mramoru se vyznačují vysokými ukazateli šetrnosti k životnímu prostředí, mají baktericidní vlastnosti, protože k jejich výrobě se používají pouze přírodní materiály bez žíravých nečistot a barviv.

Vyrábí se vysoce pevné prkénko z umělého kamene podle italské technologie z přírodního minerálu s přídavkem barvicích složek a pryskyřic. Takové výrobky mají luxusní a sofistikovaný vzhled, téměř identický s deskami z přírodního kamene. Umělá verze řezné plochy má zároveň dostupnější cenu a má dlouhou životnost (více než 15 let), navíc jsou takové doplňky vhodné pro všechny druhy kuchyňských prací.

Povrchy vyrobené z akrylového materiálu nemají póry a mikrotrhlinky, ve kterých by se mohly hromadit bakterie a plísně, proto si potravinářské výrobky nařezané na takové desce zachovávají své užitečné vlastnosti.

Všeobecně se uznává, že kuchyně průměrné ženy v domácnosti vyžaduje minimálně 3 prkénka, aby byla zajištěna potřebná úroveň hygieny a bezpečnosti potravin. Jedna by měla být na krájení chleba a pečiva, druhá na masné výrobky a třetí na zeleninu a ovoce. Každý kulinářský specialista má právo nezávisle určit požadovaný počet prkének, přičemž mohou být různé velikosti a z různých materiálů.

Hlavní požadavky, kterým je třeba věnovat pozornost při výběru prkénka na krájení kamene, jsou kvalitu materiálu, ze kterého je vyroben... Přírodní nebo vysoce kvalitní umělý kámen by neměl mít praskliny, třísky, stopy lepidla a cizí pachy.

Dnes existuje mnoho různých modelů řezných ploch, lišících se vzhledem, barvou, tvarem, velikostí a rozsahem.

Ve světě moderních technologií a rozvinutého kulinářského umění se malé desky používají nejen k krájení a krájení potravin, ale jsou také elegantním dekorativním prvkem pro podávání a servírování pokrmů.

Černý talíř vypadá velmi stylově při podávání japonských a středomořských jídel. A také žulový nebo servírovací mramorový povrch doplní interiér moderního bufetu nebo fusion restaurace.

Středně velká deska z přírodního mramoru je ideální pro vyvalování těsta, protože díky přirozenému chladu se těsto nelepí a je dokonale hladké a jemné. Ze stejného důvodu se povrch kamene stane nepostradatelným nástrojem pro temperování čokolády a vytváření lahodných dezertů.

Široká škála domácích i zahraničních výrobců prkének z umělého a přírodního kamene poskytuje širokou škálu možností, které splňují jakékoli potřeby - od klasického kuchyňského doplňku až po designové návrhy se zvýšenou funkčností s přídavnými podpěrami, vybráními pro odtok přebytečné tekutiny atd. .

Pro čištění řezných ploch z přírodního nebo umělého kamene se nedoporučuje používat čisticí prostředky s agresivními složkami, které obsahují alkálie, chlór a aceton. Navzdory skutečnosti, že povrchy z umělého kamene jsou poměrně odolné vůči chemikáliím, dlouhodobý kontakt s agresivními detergenty může postupně zničit složení jejich nátěru.

Čištění žulového prkénka by mělo být prováděno ručně pomocí prostředku na mytí nádobí. Podobným způsobem se myjí řezné plochy z jakéhokoli jiného přírodního kamene.

Obecně platí, že prkénka na krájení kamene nevyžadují žádné zvláštní podmínky skladování. Pro pohodlí je mnoho z nich vybaveno speciálními rukojeťmi nebo kroužky, pomocí kterých lze výrobek upevnit na stěnu kuchyně.Při absenci takových prvků mohou být desky uloženy v zásuvkách nebo jednoduše na pracovní ploše desky stolu.

Kuchyňské náčiní z umělého materiálu je nutné skladovat odděleně od desek z přírodního kamene, aby se na povrchu zabránilo vzniku plísní a škrábanců. Pro udržení atraktivního vzhledu po dlouhou dobu je třeba prkénko na krájení kamene pravidelně leštit.

Podle zpětné vazby od uživatelů desek na řezání kamene lze rozlišit jejich hlavní pozitivní vlastnosti:

• řezná plocha kamene má vysokou odolnost proti opotřebení: nedrolí se, nebarví se od jídla;
• odolný kamenný povrch odpuzuje tekutiny a rychle schne;
• neabsorbuje pachy a šťávy z produktů, těsně přiléhá k pracovní ploše a neklouže;
• rafinovaný a stylový vzhled;
• různé barvy a tvary, což vám umožní vybrat si desku, která je ideální pro interiér vaší kuchyně.

Z nevýhod desek na řezání kamene si uživatelé všimnou některých vlastností.

• Výrazně vyšší náklady ve srovnání s prkny z jiných materiálů.
• Nutnost nožů častěji brousit, což vede k rychlému zhoršení jejich funkčnosti (čepel se ztenčuje).
• Kuchyňský povrch z přírodního kamene má „znatelnou“ váhu. Průměrná deska o tloušťce asi 1,5 cm tedy váží od 1 do 1,5 kg.
• Příliš vysokou teplotou se deformuje, proto se nedoporučuje používat kamennou desku jako plotýnku.
• Dlouhodobé vystavení přírodním kyselinám, které se nacházejí v ovoci a zelenině, časem ničí povrch.

Nelze přehlédnout mnoho výhod kamenných prkének oproti podobným výrobkům z plastu, skla nebo dřeva. Spolehlivost a záruka kvality takových kuchyňských doplňků je potvrzena vysoká funkčnost, dlouhá životnost, snadné použití a údržba, stejně jako četné recenze od spokojených uživatelů.

Někteří příznivci kulinářského umění se domnívají, že kamenné desky jsou vhodné pouze pro vyvalování těsta, zatímco někteří naopak používají takové povrchy pro řezání, servírování a servírování pokrmů. Kromě toho je prkénko z přírodního kamene velmi drahý luxus, ale každý majitel takového příslušenství bude moci zdůraznit svůj stav a smysl pro individuální styl.

Kvalitní prkénko je nepostradatelnou součástí při přípravě nejrůznějších domácích jídel nebo pochutin. Kterému dát přednost, závisí na individuálních potřebách, stanovených cílech a finančních možnostech kuchaře.

Přehled kamenné desky viz níže.