Sady příborů: vybavení, značky, tipy pro výběr

Člověk používá příbory každý den. Bez nich si nedokážete představit jediné jídlo. Krásná sada jídelního náčiní promění obyčejné jídlo v obřad etikety. Moderní výrobci nabízejí mnoho možností jak pro každodenní použití, tak pro zvláštní příležitost. Tento článek vám pomůže pochopit, jak používat různé příbory a z čeho jsou sady vyrobeny.

Veškeré příbory lze rozdělit do dvou skupin.

1. Pomocné (obecné použití). Například obyčejná salátová lžíce nebo kleště.
2. Osobní užití. Do této skupiny patří vidličky, lžíce, nože a další zařízení, která jsou určena pouze pro jednu osobu.

Kompletní sada osobních příborů obsahuje následující položky.

• Dezert... Jeho délka je pouhých 14 cm.Je umístěn v přední části talíře.
• Jídelna (vidlička na teplé pokrmy). Jeho délka je 17-20 cm.Je umístěn vlevo od hlavní desky. Naštěstí dnes používáme pouze jednu vidličku na všechna teplá jídla, zatímco ve viktoriánské době mohla sada stolních vidliček pro jednu osobu obsahovat 7-10 příborů.
• Koktejl... Je poměrně vzácný a nachází se vpravo od talíře nebo před ním.
• Salát (vidlička na studené občerstvení). Jeho délka je 14-15 cm.Umístění vidličky na salát není pevně dané. Záleží na tom, kdy se studené předkrmy podávají.
• Vidlička na mořské plody. Jeho délka je 14 cm.Struktura ale záleží na tom, na jaký konkrétní pokrm ho plánujete použít (např. vidlička na ústřice a mušle má mohutnější levý stroužek).Společným znakem všech vidliček na mořské plody je, že mají pouze tři hřebíčky.
• Rybí vidlička... Jeho délka je cca 17 cm.

• polévka (lžíce na teplá jídla)... Nachází se napravo od nožů a talíře.
• Čajovna. Tuto lžíci můžete použít k přidání cukru, ochutnání dezertu (pokud není k dispozici lžíce) nebo vmíchání smetany.
• Dezert. Hodí se před talíř.
• Kavárna... Používá se při prostírání stolu k snídani a podává se pouze ke kávě. Toto je nejmenší lžička v celé sadě.

• Stůl (nůž na teplé pokrmy). Používá se při nastavení libovolného stolu. Jeho délka je 23 cm.
• Nůž na svačiny a studené mísy. Je o něco menší než stolní nůž. Nachází se napravo od desky. Zajímavé je, že až do roku 1911 se salátové nože vyráběly výhradně ze stříbra nebo s jeho použitím. Je to proto, že citronová šťáva a ocet používané v zálivce na salát naleptaly všechny kovy kromě stříbra.
• Dezertní nůž... Jedná se o nejmenší ze všech nožů v sadě, sedí před talířem a podává se s dezertní vidličkou.

• Nůž na máslo. Tento nůž je umístěn mimo hlavní příbor na koláčovém talíři.
• Lžička na ledový čaj. Podává se spolu s šálkem čaje. Jeho délka může dosáhnout 25 cm (to je způsobeno výškou speciálního šálku pro takový čaj).
• Vidlička na kraby a raky... Podáváme s pokrmem a má pouze dva hřebíčky.
• Humří jehla.
• Rybí nůž.
• Steakový nůž.

Na stůl se zpravidla nedávají více než tři druhy příborů. Vše ostatní se přivádí podle potřeby.

Mezi běžné příbory patří:

• lžíce na sůl;
• pilový nůž;
• lžíce na nalévání;
• nůžky na hrozny;
• kaviárová lopatka.

Z čeho se dnes vyrábí příbory a jaké materiály se používaly dříve?

Samozřejmě, první věc, kterou si pamatuji, je výraz „rodinné stříbro“. Tento výraz se objevil jako důsledek tradice dávat nevěstě jako věno sadu příborů. Bylo považováno za osobní majetek manželky a při rozvodu nepodléhalo rozdělení. Takovým soupravám se začalo říkat příjmení kvůli tomu, že na každém předmětu bylo vyryto rodné jméno manželky. A k jejich vytvoření bylo použito stříbro.

K jejich vytvoření se používají dva typy slitin.

1. 800. test. Svůj název získala podle poměru dílů slitiny: 800 dílů - stříbro, 200 dílů - jiná slitina.
2. Čistý vzorek. Má následující poměr: 925 dílů stříbra, 75 dílů jiné slitiny. Předměty vyrobené z takové slitiny mají speciální razítko a symbol koruny.

Levnější variantou jsou postříbřené přístrojové kity. Jako základ pro nástřik se používá chrom-niklový polotovar. Tyto spotřebiče nerezaví a lze je mýt v myčce na nádobí. Zajímavé je, že stříbrná zařízení mohou mít pouze zlacení.

Zajímavou a drahou možností jsou pozlacená zařízení. Jako základ jsou použity nerezové přířezy. Naprašování je vyrobeno z čistého zlata a měří se v mikronech.

Nejběžnějším kovem používaným pro výrobu příborů je chromová ocel (nerezová ocel). Výrobky z tohoto materiálu mají namodralý odstín, jsou odolné vůči korozi a nezadržují pachy.

Často se můžete setkat s výrobky z chromniklové oceli. Výrobky z této slitiny mají krémový odstín. Jsou odolné vůči korozi (díky vysokému obsahu chrómu) a kyselinám (díky přítomnosti niklu ve slitině).Takové výrobky jsou nenáročné na údržbu a často se používají v restauracích.

Stojí za to opustit nákup hliníkových zařízení, protože mají tendenci oxidovat.

Titan je oblíbeným materiálem pro turistické jídelní náčiní.

Zvláštní pozornost by měla být věnována zařízením s dekorativním designem. Pro dodání estetického vzhledu výrobkům lze použít dřevo, drahé kovy a kameny, kosti, porcelán, sklo a plasty.

Všimněte si, že příbory z drahých kovů je nejlepší zakoupit ve specializovaných prodejnách. Prodejny šperků nebo dárkových předmětů mohou prodávat sady výhradně jako suvenýry. V takovém případě by konzumace jídla s jejich užitím mohla být životu nebezpečná.

Sady příborů se skládají z pomocné sady a několika osobních. Počet osobních zařízení závisí na tom, pro kolik osob je sada určena: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Výrobci často balí sady do pouzder, pouzder, kufrů a krabic. A aby se příbory snáze skladovaly, můžete si na ně pořídit speciální stojany a stojany.

Abychom usnadnili analýzu nabídek na trhu, rozdělíme všechny sady na prémiové varianty a sady pro každodenní použití.

Zvažme možnosti pro každodenní použití.

• Stolní set na 24 předmětů značky Garde. Jedná se o sadu z nerezové oceli ruské výroby. Obsahuje 24 položek (nože, vidličky, polévkové lžíce a čajové lžičky) pro 6 osob. Jeho cena je asi 7 500 rublů. Výrobky mají lakonický vzhled, mírně protáhlý tvar a mléčně matný ocelový odstín.

• Sada příborů "Trojka". Vyrábí se v Rusku, v závodě Pavlovsk. Sada obsahuje 36 položek (stolní lžíce, vidlička a lžička) pro 12 osob. Jeho cena je asi 2 500 rublů. Příbory jsou vyrobeny z nerezové oceli a zdobeny gravírováním s rostlinnými motivy.

• Sada příborů Gottis Wave... Takové soupravy jsou vyráběny v Číně. Obsahují 24 příborů (lžíce, nože a vidličky) pro 6 osob. Vyrobeno z nerezové oceli. Charakteristickým znakem této sady je drobná ozdoba v podobě kulatého vybrání na konci nepracovní části lžíce.

• Sada pro 48 položek "Uralochka" Nytva... Vyrábí se v Rusku a skládá se ze 48 zařízení pro 6 osob. Výrobky jsou vyrobeny z nerezové oceli s rytím na rukojeti. Jedná se o dárkovou sadu, která se prodává ve speciálním pouzdře. Celkové náklady jsou asi 4 000 rublů.

• Sada příborů Nomo. Vyrábí ho v Portugalsku společnost Belo Inox. Sada se skládá ze 44 zařízení pro 6 osob (24 hlavních zařízení a 20 pomocných zařízení). Materiál - nerezová ocel. Přibližná cena je 11 500 rublů.

• Sada příborů Zwilling steak... Jedná se o 12dílnou sadu vyrobenou v Německu. Charakteristickým rysem této společnosti je, že vyrábí specializované příbory pro různé pokrmy.

Prémiové sady obsahují dražší dárkové možnosti.

• Sada Roma Odisio Solingen. Vyrobeno v Německu společností Odisio. Sada obsahuje 24 zařízení pro 6 osob. Výrobky jsou vyrobeny z nerezové oceli se zlacením. Tato sada je dodávána v dárkové krabičce ve formě dřevěné krabičky. Přibližná cena je 25 000 rublů.

• Sada houpaček Pintinox 1929. Tato sada je vyrobena v Itálii. Obsahuje 49 příborů pro 12 osob. Materiál je nerezová ocel. Přibližná cena je 24 000 rublů.

• Sushi King set (Mogano). Vyrobeno v Itálii společností Pintinox. Skládá se z 24 zařízení pro 6 osob.Jako hlavní materiál je použita nerezová ocel, rukojeť je však dřevěná. Charakteristickým rysem této sady je neobvyklý, vysoce protáhlý tvar příborů. Sada se prodává v pouzdře. Jeho přibližná cena je 15 000 rublů.

• Sada příborů na obličej... Vyrobeno v Portugalsku. Skládá se ze 72 hlavních zařízení pro 12 osob a 3 pomocných zařízení. Přibližná cena je 45 000 rublů.

• Sada příborů Schafer. Vyrobeno v Turecku. Skládá se ze 72 hlavních příborů pro 12 osob a 5 doplňků (stěrka, naběračka, obyčejná lžíce, vidlička a štěrbinová lžíce). Sada je nabízena ve speciálním kufru. Přibližná cena je 25 000 rublů.

• Sada příborů XY od Guy Degrenne... Jedná se o elitní sadu francouzské výroby, skládající se z 24 příborů. Jeho charakteristickým znakem je neobvyklá barva bronzu. Sada je balena v přísné klasické dárkové krabičce.

• Série příborů Apollo. Svítidla jsou vyrobena z nerezové oceli.

Výhodou sad příborů je, že není potřeba vzájemně shánět vhodné příbory. Chcete-li vybrat správnou možnost, musíte zvážit několik bodů.

1. Nevyplatí se kupovat hliníkové výrobky. Jsou toxické, zadržují pachy, rychle ztrácejí atraktivní vzhled a nemají dostatečnou pevnost.
2. Příbory nejvyšší kvality jsou vyrobeny ze slitin nerezové oceli: cupronickel (slitina mědi, niklu a manganu) nebo nikl-stříbro (slitina mědi, niklu a zinku). Takové předměty jsou často zlacené a označené.
3. Neváhejte požádat prodejce o osvědčení o shodě s mezinárodními normami ISO 9001. Jedině tak se ujistíte, že je tento výrobek doživotně bezpečný a splňuje všechny normy.
4. Kvalitní výrobek by neměl mít žádné škrábance, odštěpky nebo oděrky.
5. Při nákupu nezapomeňte položku přivonět. Vysoce kvalitní slitiny jsou bez zápachu. Zařízení by nemělo cítit vůbec žádný zápach.
6. Známé značky zpravidla zdobí spotřebiče vlastními značkami.

Aby zařízení vydržela déle, je nutné dodržovat několik pravidel.

1. Nože se nedoporučuje umisťovat s jinými zařízeními, protože když se dotknou, čepele ztratí svou ostrost.
2. Spotřebiče s dřevěnými nebo plastovými rukojeťmi se nesmí nechávat delší dobu v horké vodě.
3. Chcete-li vrátit lesk nerezovým příborům, opláchněte je práškem, jedlou sodou nebo jemným pískem.
4. Po použití stříbrných spotřebičů je třeba je umýt v roztoku jedlé sody a poté opláchnout v horké vodě.
5. Stříbrné spotřebiče se nedoporučuje skladovat společně s nerezovými spotřebiči.
6. Skvrny na příborech lze vyčistit kyselinou citronovou a poté setřít suchým hadříkem a zubní pastou.
7. Při mytí spotřebičů nepoužívejte kovové houbičky, protože mohou poškrábat povrch.
8. Uchovávejte personalizované lžíce z obchodů se suvenýry odděleně od nádobí, které používáte k jídlu.

Dále se podívejte na videorecenzi 72dílné sady příborů Reality.