Kaviárový pokrm: vlastnosti, druhy a výběr

Kaviár je důležitým servírovacím prvkem. Je navržen tak, aby podával luxusní pochoutku, která je v Rusku velmi oblíbená. Kaviár cenných ryb se často klade na sendviče a umisťuje s nimi talíř do středu stolu. To je však podle pravidel dobrého vkusu nepřijatelné. Pokud chcete uspořádat luxusní slavnostní hostinu, měl by být produkt podáván pouze ve speciální nádobě.

Kaviárový pokrm je předmět určený k podávání kaviáru. Navíc jde o sofistikovaný prvek, který zdobí stůl. Některé modely mají exkluzivní design. Existují dokonce předměty ručně vyráběné talentovanými řemeslníky. Mohou být právem nazývány uměleckými díly. Stavovské roli rybí delikatesy odpovídají i průmyslově vyrobené exempláře.

Kaviárové nádobí se vyrábí z různých materiálů. Každý zákazník může najít možnost, která se dobře hodí k podávání. Je však třeba mít na paměti, že neexistují žádné levné plastové kaviárové nádobí. K výrobě takového nádobí se obvykle používá šumivý křišťál, stříbro, nejjemnější porcelán, krásná fajáns. V dávné minulosti se kaviár podával v nádobách ze zlata vykládaných drahými kameny.

Tvar, velikost a design moderních výrobků se mohou lišit.... Jsou to lakonické, ale půvabné misky, fantazijní modely v podobě ryb, ptáků a dokonce i celé kompozice ilustrující výjevy z pohádek.

Sortiment kaviárových pokrmů nabízených výrobci je rozmanitý.Poměrně jednoduché modely jsou vyrobeny z keramiky, odolného skla, křišťálu, vysoce kvalitní nerezové oceli. Luxusnější možnosti jsou vyrobeny z bronzu, stříbra, drahých kamenů. Materiály se často kombinují.

Skleněné předměty jsou skvělé pro každodenní použití. Neméně krásně budou vypadat i na slavnostním stole. Takové produkty jsou cenově dostupné, stylové a snadno se čistí běžnými produkty. Pro výrobu kaviáru neberou jednoduché sklo, ale používají speciální křišťálové sklo nebo tepelný materiál. To vám umožní získat krásné, ale odolné produkty. Pro rámování vnější části nádobí se často používá kámen, ocel, kupronikel a stříbro.

Křišťálové výrobky byly v sovětských dobách velmi populární. Mnoho lidí si dnes spojuje nádherné křišťálové výrobky s luxusem. Moderní modely broušené diamantovým brusem vytvářejí jedinečnou hru světla. Někdy jsou výrobky doplněny stříbrnou nebo zlatou fólií.

Stříbrné předměty jsou klasifikovány jako luxusní předměty. Předpokládá se, že kromě krásného vzhledu má tento kov léčivé vlastnosti. Chvíli však trvá, než se produkt v takové nádobě nasytí cennými ionty. Pokud kaviár dáte na půl hodiny do stříbrné nádoby, nic se nestane. Nicméně skutečnost, že materiál zabraňuje růstu bakterií, je nepopiratelná... To umožňuje správně skladovat pochoutku podléhající zkáze.

Stříbrné předměty jsou ručně vyráběné. Takové předměty nejsou levné, ale skvěle doplňují luxusní prostírání.

Další možností je stříbření. Položky jsou vyrobeny z hliníku, nerezové oceli nebo měďnatého niklu. Shora jsou pokryty vrstvou stříbra. Cena takového kaviáru je nižší. Zároveň budou vyblednout neméně efektivně než zcela stříbrné předměty. Na první pohled je rozdíl téměř neviditelný.

Není těžké zjistit, zda je před vámi stříbrná miska nebo postříbřená. K tomu je zajištěno značení. Výrobce uvádí údaje o základním materiálu a také uvádí informace o tloušťce povlaku (v mikronech). Samozřejmě musí být napsán i vzorek kovu použitého k dekoraci.

Další možností je stříbrná miska na kaviár, zdobená technikou smaltu. Jedná se o komplexní malbu, která i objekt nekomplikované formy promění v umělecké dílo. Malba je aplikována na smalt pokrývající kov. Jedná se o květiny, vzory, celé obrázky.

Takový servírovací prvek lze klasifikovat jako elitní a dokonce sběratelský, protože ceny za ručně malované výrobky jsou velmi vysoké. Výrobci často dávají takovým výrobkům jména „královský“, „knížecí“, a to není náhodné. Nádobí skutečně vypadá jako součást výzdoby stolů vládnoucích osob minulých staletí.

Porcelán je klasika.Je sofistikovaný, praktický a odolný. Díky několika cyklům vypalování během výrobního procesu materiál snadno odolává jakýmkoli teplotám. Dekorativní lazurní nátěr je neutrální. Neovlivňuje potraviny, neabsorbuje pachy.

Porcelán umožňuje vytvářet jak lakonické výrobky, tak kudrnatá mistrovská díla. Takové nádobí je buď jen bílé, nebo se vzorem. Elegantně vypadají předměty se zlatými nebo stříbrnými prvky. Existují zajímavé možnosti, pro jejichž vytvoření se používají stabilní barevná barviva.

Měla by být přidělena samostatná kategorie keramické kaviárové nádobí, malované technikou Gzhel. Slavné jasně modré vzory na sněhově bílém povrchu stále dobývají srdce znalců lidových řemesel. Mnozí sbírají nádobí a dekorační předměty vyrobené v tomto stylu. Modrý a bílý kaviár bude důstojným doplňkem sbírky. Může harmonicky doplňovat podobné servírovací předměty nebo efektivně vyniknout na pozadí sněhově bílých pokrmů.

Kaviár je produkt, který se rychle kazí. Pokojová teplota na něj působí negativně. V tomto ohledu vznikl v Evropě skvělý nápad podávat pochoutku chlazenou při zachování stálé teploty. To platí zejména v případě produktu podle hmotnosti. Jeho trvanlivost je jen několik hodin.

Chlazený kaviárový pokrm je dvoudílný. První je nádoba na led. Druhá je miska na kaviár. Technologie je velmi jednoduchá. Velká nádoba je naplněna ledem a malá - kaviárem. Když kostky ledu začnou tát, vymění se. Tímto způsobem se udržuje požadovaná teplota. Aby se zabránilo odpařování vlhkosti, přikryjte nádobí poklicí.

Chladící miska na kaviár slouží jak k podávání lahůdek na stůl, tak k uchovávání produktu v chladničce. Některé modely umožňují odpojení chladicí části. Zůstává obyčejná zásuvka, kterou lze při nedostatku volného místa postavit na stůl.

Pokud kaviár zaujímá skromné ​​místo na vašem stole, neměli byste si pro tento produkt kupovat luxusní pokrmy. Postačí miniaturní zásuvka. Může mít pravidelný kulatý nebo oválný tvar. Můžete si také vybrat originální verzi (například kaviárový pokrm vyrobený ve formě listu, mořské mušle atd.).

Víko je potřeba, aby vejce nevysychala, nevysychala a neabsorbovala cizí pachy. V chladničce je pochoutka uložena pouze tímto způsobem (pokud váš kaviár nezajišťuje přítomnost tohoto prvku, měli byste produkt zakrýt malým talířem nebo něčím jiným). Před podáváním lze víko sejmout.

Užitečným doplňkem je kaviárová lžička. Není zvykem nanášet přípravek obyčejnou lžičkou. Zařízení musí mít speciální tvar a délku. Je to takový prvek, který někteří výrobci připevňují na kaviárovou misku.

Tato sada je velmi pohodlná. Lžíce vůbec nepřekáží. Buď je umístěn ve speciální prohlubni ve víku, nebo je připevněn k samotné nádobě. V tomto případě je celá sada vyrobena ve stejném stylu.Všechny prvky jsou ve vzájemném souladu, což vypadá stylově a drahé.

V první řadě se vyplatí rozhodnout o velikosti kaviáru. Tento parametr závisí na vašich potřebách a chuti. Pokud je kaviár na vašem stole vzácný a v malém množství, bude vám stačit malá zásuvka. Pokud chcete své hosty překvapit tím, že jim nabídnete „jíst kaviár lžičkami“, měli byste si koupit prostorné nádobí. Pamatuj si to podle pravidel musí být nádoba zcela naplněna.

Mnoho lidí dává pochoutku doprostřed stolu, aby si každý mohl vzít správné množství. V tomto případě je výbornou volbou sada lžíce a chlazení. Každému hostu můžete také poskytnout individuální porcovaný mini kaviárový pokrm. V tomto případě byste měli zakoupit několik stejných vývodů malého objemu. Mohou být podávány plné nebo prázdné vedle každého místa, aby si host sám mohl naplnit nádobu podle libosti.

Stříbrné předměty lze nazvat univerzální. Jsou v harmonii s jakýmkoli nádobím (křišťál, sklo, porcelán). Dobrou volbou je i pozlacený model. Může to být skvělý dárek, protože takové věci vypadají elegantně a statusově.

Další dobrá možnost je kaviár ze skla. Takové nádobí vypadá elegantně a navíc se hodí ke všemu. Oblíbené jsou například levné, ale originální produkty značky Muza.

Neobvyklý designový model se může stát skutečnou dekorací stolu. V obchodech seženete výrobky ve tvaru ryby (například beluga nebo jeseter), velryby, labutě, mušle, minikyblík nebo sud atd. Nabídek je spousta. Například Imperial Porcelain Factory nabízí model v bílých a modrých tónech s originálním víkem.

Kaviárové pokrmy ze skla a keramiky nevyžadují zvláštní pozornost. Křišťál se pere výhradně v teplé vodě a poté se vytře do sucha. V přítomnosti zlacení se používá vodný roztok octa.

Stříbro očistěte kouskem flanelu, semiše nebo jiného měkkého hadříku. Pro dekorativní profylaktické čištění (1-2krát měsíčně) použijte speciální roztok, který lze zakoupit v klenotnictví.

Přehled kaviárové misky "Jeseter" se lžičkou naleznete v dalším videu.