Vlastnosti nádobí potaženého kamenem

Pánve s kamenným povlakem se objevily na vitrínách veřejných služeb nedávno, ale okamžitě si oblíbily ruské ženy v domácnosti a dokonce nahradily některé litinové a teflonové možnosti. Nepřilnavé vlastnosti pánví potažených kamenem byly okamžitě oceněny, ale to není jediná výhoda takových pánví.

Pánve potažené kamenem jsou spolehlivé, odolné a odolné nádoby, které si i přes svou vysokou cenu jen získávají oblibu. Hospodyňky láká zajímavým designem nádobí, jeho šetrností k životnímu prostředí a bezpečností. Kámen je odolný proti pádům, dlouho se na něm netvoří škrábance, materiál se nedeformuje a má nepřilnavé vlastnosti.

Tělo takové pánve je vyrobeno z hliníku potaženého žulovým nebo mramorovým posypem. Toto je nejžádanější možnost. Dražší exemplář se vyrábí s vrstvou kameniny, je těžký a používá se častěji na dušení než na smažení, ale považuje se za odolnější a trvanlivější. Celokamenné mastkové pánve jsou ještě odolnější.

Pro ty, kteří se nemohou rozhodnout pro nákup nádobí s kamenným povlakem, doporučujeme, abyste se seznámili s hlavními výhodami takové pánve.

• Nátěr obsahuje pouze přírodní suroviny, takže materiál při zahřívání nevytváří toxické složky, které by mohly poškodit lidský organismus.
• Toto nádobí je velmi odolné, je odolné proti prasklinám, deformacím a snadno snáší náročné provozní podmínky.
• Kamennou pánev lze použít pro zdravé vaření, protože k vaření není potřeba olej. Tato jídla obsahují méně tuku, cholesterolu a karcinogenů.
• Rovnoměrné rozložení tepla pomáhá zachovat vitamíny a další prvky, které člověku v jídle prospívají.
• Nádobí se rychle zahřeje, což znamená, že se pokrmy uvaří mnohem rychleji.
• Jedná se o všestranné pánve, které se hodí na jakýkoli typ sporáku. Navíc se snadno čistí. Většina je například vhodná do myčky nádobí.
• Estetický vzhled zlepšuje emocionální náladu hostesky, což nepochybně ovlivňuje kvalitu a chuť připravovaných pokrmů.

Než si koupíte pánev potaženou kamenem, je důležité prostudovat nevýhody tohoto produktu... Hlavní nevýhodou je tedy vysoká cena, i když ta je dána výborným výkonem. Mezi nevýhody patří také velká hmotnost: to komplikuje proces vaření.

Když jdete do obchodu pro kamenné nádobí, věnujte pozornost určitým kritériím.

• Váha. Kvalitní kamenná pánev je vždy těžká a má silné strany. Čím větší hmota, tím rovnoměrněji bude pokrm rozvádět teplo a tím menší je pravděpodobnost, že se pokrm připálí. Vyberte vzorky s tloušťkou dna alespoň 6 mm a tloušťkou strany 3,5 mm nebo více.

• Odrůda. Nejkvalitnější pánev je považována za mastkovou nádobu, ale jedná se o velmi drahý výrobek, který se skládá výhradně z kamene. Cenově dostupnější alternativou je kameninový exemplář. Nejlevnější variantou je litá hliníková slitina. Kvalita pečení v takové míse neutrpí, ale vydrží méně než jiné možnosti.

• Pera. Upřednostněte rukojeti ze slitiny mědi: jsou bezpečné, protože nereagují s povlakem a neovlivňují kvalitu potravin. Měděné rukojeti jsou běžné v mastkových verzích. Hliníkové vzorky jsou obvykle nabízeny s pogumovanými rukojeťmi. To je velmi výhodné, protože takové držáky nevyklouznou z vašich rukou a nezahřívají se. Doporučují se odnímatelné rukojeti.

• Velikost. Nejoblíbenější jsou vzorky o průměru 20, 22, 24, 28 cm.Při výběru velikosti vycházejte z počtu členů rodiny. A pamatujte také na pokrmy, které na této pánvi hodláte nejčastěji vařit. Pokud se jedná například o palačinky, pak vybírejte malé kompaktní exempláře, pokud však domácnosti preferují plněné palačinky, pak si pořiďte palačinkář se širším obvodem. Pokud je nádobí potřeba pro přípravu polotekutých pokrmů, pak dejte pozor na vysoký rendlík.

• Víčko. Zkušené ženy v domácnosti doporučují zvolit skleněné poklice, protože přes ně můžete jasně vidět, jak se pokrm připravuje. Pokud již dům má poklice vhodného průměru, pak nemá smysl toto příslušenství přeplácet, pokud je dodáváno s pánví. V tomto případě je lepší zvolit samostatnou pánev bez víka.

Velký význam má také výrobce nádobí. Výrobky s kamenným povlakem jsou vyráběny jak zahraničními firmami, tak domácími výrobci a z hlediska kvality si takové vzorky v žádném případě nezaostávají. Na základě recenzí zákazníků můžete provést hodnocení nejoblíbenějších výrobců, kteří mají klady i zápory.

• Stoneline. Společnost vyrábí všestranné náčiní, které je ideální pro smažení, dušení a přípravu omáček. Jedná se o velmi estetické pánve, jelikož kamenný posyp má jemnou strukturu. Podle pozorování hospodyněk však po šesti měsících používání nádobí ztrácí své nepřilnavé vlastnosti a výrobky se začnou připalovat.

• Fissman. V tomto případě mají hospodyňky rády barevnou rozmanitost výrobků. Mezi pánvemi různých barev si můžete vyzvednout kopii, která dokonale zapadá do konkrétního interiéru kuchyně. Kamenné třísky - mramor. Tělo je vyrobeno z hliníku, takže se nejedná o příliš těžké produkty. Mezi přednosti patří vybavení odnímatelnými madly.

• Fissler. Tento výrobce nabízí modely s vysokými stranami, které vám umožňují vařit polotekuté pokrmy, vývary, dušená masa, omáčky. Výška stěn je od 5 cm. Samotné nádobí má velmi pěkný design včetně ušlechtilého matného provedení v černé, bílé nebo červené barvě. Mezi mínusy je velká váha.

• Gipfel. Tento výrobce vyrábí hliníkové pánve s vysokými stranami: od 5 cm.Sortiment zahrnuje krepovač určený pro specifické účely. Toto nádobí je vhodné do myčky nádobí. Z nedostatků se nazývají neodnímatelné rukojeti, které někdy způsobují nepříjemnosti při vaření.

Při používání kamenných pánví nepoužívejte železné špachtle a vidličky, používejte pouze dřevěné spotřebiče. Tím se maximalizuje životnost nádobí. Většina položek je vhodná do myčky nádobí, ale přesto se doporučuje dát přednost ručnímu praní: díky tomu bude pánev odolnější.

Vyhněte se náhlým změnám teploty. Například neohřívejte jídlo z lednice přímo na sporáku, počkejte, až pokrm v pánvi dosáhne pokojové teploty, a teprve potom ho dejte na plyn. Ještě jednodušší je přenést porci do samostatné nádoby. A také nedávejte horký hrnec pod studenou vodu: prudká změna teploty ohrožuje tvorbu prasklin a jiných poškození.

Výhody a nevýhody nádobí potaženého kamenem najdete ve videu níže.