Kamenina: druhy, pravidla pro výběr a péči

Po mnoho staletí bylo hliněné nádobí považováno za jedno z nejpohodlnějších a nejreprezentativnějších. Je pravda, že mnoho spotřebitelů si velmi často plete kameninu s porcelánovými výrobky, ale to jsou zcela odlišné věci, přestože vypadají přibližně stejně a jsou vyrobeny z keramiky. Výrobky z fajáns se vyráběly na území starověkého Egypta a Mezopotámie, i když jejich podoba v té době měla k dokonalosti daleko.

Jen o pár století později se první kameninové nádobí objevilo v italském městě Faenza. Tehdejší řemeslníci se dlouhou dobu snažili dosáhnout elegance čínského porcelánu, v důsledku čehož dosáhli dokonalosti ve výrobě kameniny.

Dlouho se fajánsu říkalo majolika, vyráběla se v celé Evropě. Tento materiál se na území Ruska dostal až v 18. století. Vysoké dovednosti při jeho výrobě dosáhl ukrajinský mistři z Tripillye... Fajáns z továrny obchodníka Grebenshchikov A.K. z Moskvy těšily se zvláštní oblibě: řemeslníci malovali barevný smalt barvou. Mistrovská díla od těchto mistrů jsou stále oceňována ve světě znalců krásy.

Fajáns je materiál, který je druh keramiky, získaný v procesu slinování jílu s určitými minerálními přísadami. Během středověku se fajáns vyráběla z křemenných oblázků, vápence, sody a měděné rudy. Dnes se k jeho výrobě používá hlína (kaolin), spar a křemen. Kamenina je velmi podobná porcelánu, ale na rozdíl od ní na světle neprosvítá – její barva není dokonale bílá.

Hlavním prvkem konstitučního fajánse je bílá hlína je materiál, který dělá nádobí spíše křehkým a ne zcela odolným vůči vysokým teplotám. Struktura výrobků je porézní, stěny jsou silné. Zvláštnost kameninových výrobků spočívá v tom, že periodicky absorbují pachy výrobků. Ať už to bylo cokoli, výrobky vyrobené z tohoto materiálu jsou velmi oblíbené na území moderních žen v domácnosti. Světlé, zakázkové hrnky a talíře mohou být vrcholem každé kuchyně.

Hlavní přednosti nádobí z tohoto zajímavého materiálu jsou: vynikající design nádobí díky možnosti pokrýt povrch barevnou glazurou a také poměrně nízká cena. Kromě toho jsou důležité následující výhody:

• nezpůsobuje alergie;
• ve srovnání s jednoduchými kameninovými výrobky je kamenina odolnější;
• nádobí dokonale udržuje teplo, což je velmi výhodné při vaření;
• velmi pohodlné a snadné použití, lze jej snadno omýt od jakéhokoli tuku a je odolný vůči jakýmkoli detergentům;
• nemůžete se bát uložit například talíř do sebe a obávat se, že prasknou;
• sada takového nádobí může být skvělým dárkem pro každého znalce krásy.

Můžete také dodat, že z fajánse se vyrábí nejen nádobí, ale i další výrobky, například figurky.

Nevýhody takových pokrmů zahrnují:

• nedostatečná bělost;
• nedostatek elegance (ve srovnání s elitní čínou);
• nestabilita vůči náhlým změnám teploty;
• pohlcování nepříjemných pachů – toto nádobí není třeba na dlouhou dobu zakrývat.

Dnes výrobci nabízejí 4 druhy kameninových výrobků. Pojďme si je vyjmenovat.

• Limetka... V tomto případě se do složení materiálu kromě jílu a křemene přidává křída a dolomit obsahující vápník a hořčík. Tento typ keramiky se tepelně vypaluje při nepříliš vysokých teplotách.

• Měkký... Při výrobě tohoto typu kameniny, kromě běžné hlíny a tradičních křemenných přísad, výrobci přidávají tavidlo - látky, které mohou přispět k určitému vypalování výrobků a v jeho procesu přecházet do roztaveného stavu za vzniku sloučeniny s nízkou teplotou tání.

• Živec... Název takového materiálu mluví sám za sebe: do vypálené hmoty se přidává určité množství živce, minerálu ze silikátové třídy.

• Pevný. Jeden z nejhustších materiálů, vypalovaný při vysokých teplotách. Proto je nádobí vyrobené z tohoto druhu kameniny nejtrvanlivější a nejhutnější.

Veškeré náčiní vyrobené z takového neobvyklého materiálu je žádané nejen v soukromém použití, ale již dlouho si získalo oblibu v různých typech stravování: v restauracích a kavárnách, jídelnách a pizzeriích, ve fast foodech.

S ohledem na sortiment prezentovaný na dnešním trhu s nádobím se fajánsový průmysl má čím chlubit:

• hluboké, střední a sendvičové talíře;
• podšálky různých tvarů;
• pokrmy pro ryby a saláty;
• Mísy pro podávání různých druhů polévek;
• vývarové šálky s víčkem;
• šálky na kávu a konvice na kávu;
• čajové šálky a konvice;
• misky různých velikostí;
• cukřenky, džbány na mléko a různé vázy;
• čajové a kávové soupravy;
• sady dětského nádobí;
• sady "čínských" misek;
• nádoby pro skladování různých sypkých látek;
• sady pro šperky: korálky, rituální doplňky pro věštění.

Nejdůležitější při výběru kameninového nádobí je určit kvalitu výroby nádobí. Je nutné jej pečlivě prozkoumat zevnitř i zvenku. Povrch jakéhokoli produktu musí být dokonale rovný, jinak je zaručeno, že jakékoli nepravidelnosti a třísky se stanou hromaděním mikrobů a nečistot.Abyste se nemýlili, zkuste zachytit sluneční paprsek na povrchu stejné desky - tento přirozený reflektor vám umožní vidět všechny nepravidelnosti a drsnosti.

Nezapomeňte zkontrolovat výrobce - čím známější je, tím je pravděpodobnější, že si koupíte vysoce kvalitní nádobí.... Je lepší se rozhodnout pro značkové společnosti. Nákupem různých produktů z vašich rukou můžete udělat chybu - nedbalí výrobci usilující o rychlý zisk mohou nabízet kameninové výrobky, jejichž složení barvy obsahují toxické složky. Proto je lepší volit pokrmy na civilizovanějších místech.

Odborníci tvrdí, že bílé hliněné nádobí je v tomto ohledu nejbezpečnější, protože není pokryto barevnou glazurou a přeglazovaný dekor je zdrojem šíření mikrobů. Proto doporučuje se nepoužívat popraskané nádobí. Abyste se ujistili, že kupované nádobí je bez prasklin, jednoduše na něj klepněte. Celá fajáns vydává dost nudný zvuk.

Nádobí vyrobené z různých materiálů vyžaduje speciální péči. Fajáns také není výjimkou. Výrobky z ní nemají rády prudké změny teplot, použité nádobí a hrníčky je proto nejlepší mýt v teplé vodě. Příliš horká voda může způsobit praskliny v glazuře.

Při mytí různých typů kovových kartáčů se vyhněte broušení povrchu a můžete poškrábat barevnou glazuru nebo jakýkoli jiný jemný povlak.

Kameninový výrobek v žádném případě nenechávejte na rozpáleném sporáku – praskne.

Odborníci doporučují "posílení" fajáns doma: vložte náčiní do velkého hrnce nebo kovové mísy, zalijte obyčejnou vodou bez různých druhů přísad. Poté vodu přivedeme k varu, povaříme 15 minut a necháme vychladnout i s obsahem. Hlavní je udržovat teplo v místnosti, kde to všechno děláte – zavřete větrací otvory nebo okna, jinak může pokles teploty vést i k prasklinám na povrchu nádobí. Nádobí, které ještě nevychladlo, nevyndávejte – a bude vám sloužit dlouho.

Pokud je vaše nádobí pokryto barevným smaltem, je lepší během skladování posunout každý produkt pomocí listů papíru nebo látky.

Kameninové nádobí je lepší nedávat do mikrovlnné trouby - při vystavení vysokým teplotám jistě praskne.

Poptávka po kamenině roste den ode dne díky mnoha výhodám, z nichž hlavní je design a originalita.

Informace o rozdílu mezi kameninou a porcelánem naleznete v dalším videu.