Drážkované nože: jak si vybrat a používat?

Dobrá kuchyně začíná dobrým nožem a široká škála potravin vyžaduje jiný přístup k jejich krájení. Proto je v kuchyni vždy několik nožů, z nichž každý má svůj vlastní účel.

Moderních nožů určených pro zpracování zeleniny je několik typů. A to značně zjednodušuje proces přípravy produktů pro jejich následnou přípravu. Často ženy v domácnosti unaví monotónnost vaření. Nejjednodušší způsob, jak změnit rutinu, je zpestřit jídlo. V tomto případě se rýhované nože na zeleninu stávají nepostradatelnými pomocníky při vytváření fantastických zeleninových pokrmů.

Drážkované nože pro krásný střih, vysokou kvalitu a moderní design se pohodlně a jednoduše používají. Jedním z nejžádanějších a velmi potřebných v moderní kuchyni je proto krájecí nůž na kudrnaté krájení. Charakteristickým rysem takového nástroje je přítomnost charakteristických konvexních zubů na jeho čepeli. S jejich pomocí získají plátky produktu při řezání krásný vlnitý tvar.

Vroubkovaný nůž na chipsy udrží hranolky čisté a zvlněné a nakrájí krásně kudrnaté plátky na hranolky. Způsoby použití tohoto nástroje jsou různé. Bude nejen krájet hlízy brambor, ale také pomůže vařit vlnitou zeleninu, vytvářet originální dekorace pro slavnostní pokrmy, vymýšlet neobvyklé dezerty, nakrájet jídlo na zimní přípravu a další konzervovanou zeleninu. Je také schopen snadno nakrájet i měkkou a šťavnatou zeleninu, aniž by ztratil tvar a krásu produktu.

Embosovaný nůž je nejoblíbenějším kráječem ve většině kuchyní. Nejčastěji se používá k výrobě hranolků. Ale půjde to i s jinou zeleninou.

Malý žebrovaný nůž výrazně usnadní vaše každodenní práce v kuchyni. Oloupe a namele čerstvou zeleninu s tužší nebo tvrdší slupkou.

Kalibrační kuchařský nástroj je určen pro vlnité krájení zeleniny a dalších produktů ve formě vlnitých plátů a bloků. S klížícím nožem bude mít nejběžnější krájení ohromující vzhled, jeho velmi ostrá čepel si poradí s každým produktem.

Všestrannost a všestrannost jsou důležité vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při nákupu těchto kuchyňských nástrojů.

Abyste mohli plně využít výše popsané kráječe, musíte je správně vybrat, což je velmi obtížné. Snadné použití, kvalita, netoxicita a odolnost použitých materiálů, krásný design a dlouhodobé ostření, to vše jsou základní vlastnosti moderního kuchyňského nářadí.

Ve větší míře je to tento ukazatel, který určuje trvanlivost, potřebu ostření a cenu nástroje. Většina čepelí je vyrobena z nerezové oceli s různými přísadami: chrom, vanad, molybden, nebo dražší uhlíková ocel, případně kalené laserem. Takové břity nepodléhají oxidaci, neotupují se a jsou schopny si zachovat své původní vlastnosti po nejdelší dobu.

Společnosti Solingen, Acros, Tramontina, Wuesthof vyrábět produkty nejvyšší kvality. Na čepel je umístěno nesmazatelné razítko výrobce, které zaručuje pravost produktu.

Všechny kuchyňské nože Wuesthof mají individuální kód, který je aplikován na čepel při výrobě nástroje. Obsahuje kompletní informace o době výroby produktu a zajišťuje jeho pravost. Španělská značka Acros používá na rukojeti unikátní antibakteriální povlak s názvem Bactiproof Silver.

Výběr správných drážkovaných kráječů do vaší kuchyně není jen o kráse krájení zeleniny. Vysoce kvalitní výrobek usnadní snadnou a rychlou přípravu pokrmů, zpříjemní a zpříjemní tento proces každé hospodyňce. A jídlo připravené s jejich pomocí prostě musí být nejen chutné a zdravé, ale také chutně vypadat. Vždyť právě vlnitá zelenina nakrájená kráječem ozdobí každé jídlo na stole, které mají děti i dospělí rádi.

Jak vybrat správný nůž, viz níže.