Cukrářské stříkačky: typy, pravidla pro výběr a použití

Bez moderních cukrářských nástrojů je nemožné získat krásné ozdoby na dorty a pečivo. Gurmánské sušenky, pusinky a pusinky potěší domov a pro hosty budou skvělým čajovým pochoutkem.

Cukráři používají ke zdobení svých výtvorů různá kulinářská zařízení. Stříkačka na pečivo je pravděpodobnější plastový obal, což obecně odlehčuje váhu kulinářského nástroje. Díky vlastnostem plastu není nástroj příliš odolný.

Další možností pro materiál pro injekční stříkačku je ocel. Vyznačuje se spolehlivými pevnostními vlastnostmi. Ale takový produkt je komplikovaný v práci. Zjednodušená verze zahrnuje použití dvou materiálů: plastu a oceli. Z ergonomického hlediska je takový produkt pohodlnější.

Hlavním funkčním prvkem téměř každé injekční stříkačky je píst... Tato část se vyznačuje válcovým tvarem. Působí uvnitř těla, pohyby jsou rotačně-translační. Pístový mechanismus se skládá z jednoho nebo více pístních kroužků. Některé konstrukce se skládají teleskopicky, u jiných je za pohyb této části zodpovědný elektromotor.

Všechny typy nástavců s výjimkou cukrářského sáčku mají stejného válcového tvaru. Možnosti se liší uchycením trysek, které může být vnější nebo vnitřní.

Samotné trysky se liší výbrusem hrotu. Pokud je rovnoměrný, produkt se používá pro nápisy a jednoduché ozdoby. Šikmý nástavec lze použít k výrobě bordurových dekorací. Existují také možnosti, které se vyznačují hlubokým zvlněním.Trysky se liší velikostí a musí odpovídat objemu použité stříkačky.

Malé injekční stříkačky jsou považovány za extrémně nepohodlné pro použití - zařízení je třeba často doplňovat, což bude vyžadovat přerušení. Z tohoto důvodu nebude použitý vzor vypadat rovnoměrně a vzhled kulinářského produktu utrpí.

K ozdobení pečiva potřebujete cukrářskou stříkačku. Toto je oblíbené příslušenství mezi ženami v domácnosti. Produkty se liší typy a přílohami, které jsou součástí dodávky. Nejlepší možnost by měla být optimální z hlediska vnějších parametrů.

Cukrářská stříkačka je navenek podobná klasické lékařské stříkačce, má princip fungování shodný s tímto zařízením. Výrobky továrního typu se vyznačují velkým množstvím různých příloh. Zařízení se velmi liší v ceně. Nejčastěji se jedná o výrobky pro domácí a profesionální účely. Jejich princip fungování je stejný.

Hlavní oblíbené typy jsou uvedeny níže.

Má průhledné tělo, které umožňuje kontrolu jeho plnění. Se správným množstvím krému můžete vytvořit krásný souvislý vzor. Kromě, kvalitní silikon nepodléhá teplotním změnám a navíc není nasycený pachy.

Nejodolnější a má dobrou těsnost. Díky této vlastnosti do něj lze dát jakýkoli krém. Práce s nástrojem vyžaduje další fyzickou sílu.

Další možnost, kterou využívají ženy v domácnosti. Nástroj je pohodlný, protože vytlačí rovnoměrné, stejné množství smetany. Svým vzhledem připomíná pistoli. Tato možnost je nejsnáze použitelná.

Další stříkačka se nazývá "lis" a je vhodná na domácí sušenky. Kudrnaté čepice obsažené v sadě vám umožní vytvořit elegantní a atraktivní kousky.

Taková injekční stříkačka se často používá pro zmrzlinu a koktejly. To také platí pro pečení výrobků z těsta, jako jsou zákusky. Model vyžaduje předběžné připojení k el. teprve potom je potřeba dochutit smetanou nebo těstem.

Toto je nejdražší možnost s více přílohami. Bývá vyrobena z kombinovaných materiálů, proto na farmě slouží velmi dlouho. Náklady na takové produkty se pohybují od 50 do 100 USD.

Cukrářské zařízení, jako je sáček, má výhody a nevýhody.

Profesionálové:

• velká kapacita;
• dostatečně pevné, ale záleží na kvalitě materiálu;
• lze použít s širokou škálou nástavců;
• vhodné pro ovládání jednou rukou;
• nevyžaduje velké úsilí;
• jednodušší na péči.

mínusy:

• prosakuje nekvalitní sáček;
• není možné pracovat s některými speciálními přílohami;
• vyžaduje dovednost v používání, proto je častěji používán profesionály;
• nevhodné pro krémová a tekutá těsta.

Sáčky jsou klasifikovány jako jednorázové a opakovaně použitelné. Na ty první se nejčastěji používá speciální papír nebo polyetylen. Posledně jmenované jsou látkové nebo silikonové. Jednorázové sáčky lze používat bez nástavců, ale musíte umět správně tvarovat části, které mohou být rovné, šikmé nebo podél okrajů řezané. Poslední možnost vám umožňuje vyrábět listy a první dva budou sloužit v závislosti na dovednostech cukráře.

Výhody cukrářských stříkaček:

• rozmanitost objemu;
• snadnější použití pro malé výkresy;
• dobrá těsnost;
• můžete aplikovat tekutý nebo hustý krém;
• dlouhá životnost;
• lze použít pro soubory cookie.

Hlavní nevýhody:

• potíže s odchodem;
• použití malých stříkaček je nepohodlné;
• vyžaduje úsilí při práci, zvláště pokud se použije hutný krém nebo těsto.

Mayer & Boch je společnost, která nabízí levné stříkačky na pečivo s různými nástavci. Například model 27620612 je kovový, prodává se v sadě s 5 nástavci, má celkové rozměry 18 * 27,5 cm.Inventář je multifunkční, vhodný pro práci s krémem a těstem.

Travola nabízí levný výrobek, který je vhodný pro práci se smetanou, lze jej použít i pro plnění výrobků z těsta krémem. Model 137285734 se prodává za rozumnou cenu, ale není odolný.

Tescoma nabízí model Delicia 630534, poměrně drahé, ale užitečné pro mnoho úkolů. Stříkačku lze použít na krém i těsto s velmi hutnou konzistencí. Výrobek se vyznačuje nejen svou všestranností, ale také pohodlím.

Westmark Je německý výrobce známý pro různé domácí potřeby do kuchyně. Například model injekční stříkačky od této společnosti 30772270 je levný, vyrobený z průhledného plastu, s kapacitou 100 ml. Stříkačka je funkční a prodává se za přijatelnou cenu.

Metaltex nabízí další levný funkční model s průhledným tělem. Model je vybaven jak šablonovými kotouči, tak klasickými nástavci. Ocelová kola, vysoká kvalita, samotný model nemá žádné vady.

Paderno - italský výrobce profesionálního cukrářského vybavení nabízí bohaté sady kovových trysek. Nástroj je vyroben z vysoce kvalitního kovu, odolný. Produkty mají vysokou cenu.

Kuchenprofi nabízí profesionální sady, které jsou cenově o něco levnější. Stříkačka je také ocelová, ale je v ní pouze 7 trysek.

Gefu vyrábí profesionální sady vhodné pro práci s krémy a těstem. Speciální konstrukce umožňuje měřit stejné porce. Produkt je drahý.

Fanyi - výrobce cukrářských pomůcek s dávkovačem a velkým množstvím nástavců na sušenky. Hlavním materiálem je hliník, pouze trysky na krém jsou zde plastové. Model má poměrně dostupnou cenu.

Facemile - známý výrobce silikonových sad do kuchyně a vyrábí také cukrářské stříkačky. Stříkačka této značky je levná, ale neliší se bohatou sadou trysek, vhodných pro začínající hostitelku.

Marmiton - další verze jednoduché silikonové stříkačky, která svým vzhledem připomíná lékařskou "žárovku" na sprchování. Výrobek je kompaktní, lehký, malých rozměrů a pohodlný. V něm nejsou žádné další prvky, takže neexistují žádné zvláštní fantazie pro kreativitu.

Bekker vyrábí kombinovanou verzi, vyznačující se odolností a spolehlivostí, s bohatou sadou nástavců. Model BK-5207 se dodává s 8 krémovými nástavci a 13 šablonami na těsto. Svítidlo na cukrovinky se prodává za mírně předraženou cenu.

Bradex Je izraelská značka, která distribuuje své produkty v internetových obchodech. Mezi příklady je oblíbená stříkačka na sušenky s názvem „Domácí cukrovinka“. Výrobek má průměrnou cenu asi 500 rublů, je dodáván s 20 šablonami těsta a 4 krémovými přílohami.

Důležitým bodem při výběru cukrářské stříkačky by měl být materiál její výroby. Například plastové stříkačky jsou lehké, levné, ale rychle se rozpadají. Odborníci doporučují zvolit kombinované možnosti, kde je tělo výrobku vyrobeno z oceli a ostatní části jsou plastové. Silikonové produkty jsou také vhodné pro použití. Jsou zvláště dobré pro malé kresby nebo nápisy. Při práci s nimi nemusíte vynakládat zvláštní úsilí, které je vyžadováno při použití kovových výrobků.

Objemy stříkaček se pohybují od 0,2 do 2 litrů. Malé nástroje jsou ideální pro zdobení malých sušenek nebo dortů. Jsou pohodlnější než velké vzorky, ale ty jsou nepostradatelné při provádění objemné práce.

K ozdobení dortu je potřeba cukrářská stříkačka, ale ženy v domácnosti ji často používají k vytváření různých sušenek. Speciální modely sušenek jsou vybaveny pohodlnými dávkovači.

Těsto je položeno uvnitř nádoby, které by nemělo být příliš husté nebo tekuté. Těsto správné konzistence vytlačíte jediným kliknutím. Při výběru vhodného příslušenství cukrovinky dokonale udrží svůj tvar. Na hotové sušenky můžete vytvořit vzory, například květiny.

Před použitím nástavců se doporučuje vytvořit zkušební obrazce na papír. Můžete tak určit, zda je konzistence krému správně zvolena, a také najít pohodlnou polohu rukou.

Profesionálové často nahrazují stříkačku na pečivo běžným sáčkem... Výrobek se často připravuje z běžného pergamenového papíru a také z jakýchkoli materiálů, které jsou po ruce, které během používání nezmoknou. Postačí například hustá igelitová taška, pilník, obal na zmrazení zeleniny. Po použití lze nástroje po ruce jednoduše vyhodit.

Informace o tom, jak vyrobit cukrářskou stříkačku z láhve za 2 minuty, naleznete v dalším videu.