Nože Kasumi: klady, zápory a pravidla výběru

Bez kvalitních a spolehlivých nožů se neobejdete v žádné kuchyni. To je důležitý atribut jak pro běžné ženy v domácnosti, tak pro profesionální kuchaře. Vybrat si z bohatého sortimentu, který se neustále doplňuje, je někdy obtížné. V tomto článku se blíže podíváme na japonské nože Kasumi.

V Japonsku se zachoval zvláštní přístup k výrobě zbraní s hranami. Tato část historie úzce souvisí s výrobou nožů, včetně kuchyňských. Na území města Seki vzniklo mnoho mistrovských děl. Tato oblast je známá svými špičkovými noži. V současnosti zde působí jak legendární značky, tak noví výrobci.

Odborníci také berou na vědomí úzkou specifikaci tohoto produktu. Většina výrobků ze Země vycházejícího slunce je vyrobena technikou jednostranného ostření.

Profesionálové ve svém oboru dodržují dávné tradice na cestě k vysoké kvalitě. Japonské nože dnes najdete ve specializovaných prodejnách kuchyňských potřeb. Za zmínku stojí, že existuje přibližně 200 druhů japonských nožů. Někteří odborníci jsou si jisti, že ve skutečnosti jde o asi 800 položek.V Evropě je známo pouze 20 exemplářů.

Byla založena značka Kasumi Japonský Katsumi Sumikama. Společnost vstoupila na trh v roce 1998. Produkty této značky se rozšířily do celého světa a rychle si získaly oblibu.Vynikající kvality výrobků bylo dosaženo díky profesionalitě řemeslníků, spolehlivým surovinám a dodržování letitých tradic. Nyní můžeme s jistotou říci, že společnost zaujímá vedoucí postavení na trhu.

Byly vyrobeny pro konkrétní produkt (zelenina, ryby atd.). Produktová řada se začala rozšiřovat, což vedlo k zavedení nožů na maso. Vlastnosti výrobků výše uvedené značky spočívají v tom, že zaměstnanci společnosti používají speciální ocel. V Evropě neexistují obdoby takových surovin. Tato skutečnost ovlivnila skutečnost, že Japonské produkty se staly konkurenceschopnými.

Nože této společnosti mají mnoho výhod, pojďme se u nich zastavit podrobněji.

• Vynikající vzhled. Tým profesionálních designérů promýšlí styl produktů do nejmenších detailů.
• Díky pečlivě vybraným surovinám použitým při výrobě nože získaly antikorozní vlastnosti. Materiál čepelí je odolný vůči agresivnímu prostředí.
• Rukojeti jsou vyrobeny tak, aby se nože snadno a jednoduše používaly.
• Odborníci správně umístili lopatky a vypočítali přesné vyvážení pro praktické použití.
• Ostrost ostří si zachovává své kvality i při intenzivním používání.
• Vysoce kvalitní a přesné řezání je dosaženo díky tenkým čepelím.
• Je velmi snadné čistit spotřebiče od zbytků jídla, ať už jde o ocelové nebo keramické výrobky.

Cena japonského zboží je mnohem vyšší než cena evropských produktů. Tyto náklady jsou způsobeny složitým výrobním procesem a kvalitou použitých surovin. Produkty Kasumi nakupujte pouze ve specializovaných prodejnách a na oficiálních stránkách výrobce. Můžete si tak být jisti, že získáte spolehlivý, praktický a odolný nůž.

Rozlišují se následující společné řady.

Tento typ produktu je považován za nejinovativnější. Tyto nože se vyznačují vynikající ostrostí a pevností ostří. Hlavním charakteristickým znakem jsou jeho vysoké hygienické vlastnosti.

Je velmi výhodné používat takové produkty v kuchyni. Perfektně řežou různé výrobky a drží svůj tvar. Samostatně jsou uvedeny ergonomie a vysoké estetické vlastnosti.

Další typ výrobku úspěšně kombinuje kvality keramiky a oceli. Pro výrobu zařízení se používá speciální molybden-vanadová ocel. Nože jsou pro větší odolnost pokoveny titanem.

Barva čepelí může být různá: modrá, stříbrná nebo zlatá. Titanový nástřik je také nezbytný, aby jídlo nemělo nepříjemné kovové chutě. Tento materiál nereaguje s kyselinami ani zásadami, díky čemuž zůstává chuť produktů nezměněna. Pro výrobu rukojeti se používá polypropylen, který je odolný vůči vysokým teplotám.

Damašková ocel se v nožích používá odedávna. Série Damašek je považována za nejslavnější řadu japonské značky. Na základ výrobku je naneseno 16 vrstev materiálu, které obsahují uhlík (v každé vrstvě je procento obsahu plynu jiné). Tyto techniky zvyšují sílu ostření. Pro rameno odborníci zvolili stabilní dřevo.

Pokud máte rádi exkluzivní a zajímavá zařízení svým vzhledem, doporučujeme vám věnovat pozornost následující sérii.

Horní část čepele je zdobena neobvyklým a výrazným vzorem, který imituje údery kovadliny.Kromě designového přístupu odborníci nože z této řady obdařili funkčností a praktičností.

Pro výrobu rukojeti zvolili výrobci polymer. Ostří nože je oboustranně nabroušené.

Výrobky z této řady se vyznačují originálním vzorem umístěným na čepeli. Jedná se o prémiové zboží. Rukojeti nožů z této řady jsou vyrobeny z micarty.

Podle rozsahu použití se rozlišují následující možnosti:

• univerzální nože a vykosťovací nože;
• výrobky pro řezání na tenké kousky;
• pekařské nože;
• modely pro čisticí a řezací produkty;
• Výrobky pro výrobu sushi;
• profesionální nože pro kuchaře (chef nože).

Uvedené informace vám pomohou učinit správnou volbu v závislosti na úkolu a oblasti použití nožů.

Na rozlehlosti sítě můžete snadno najít spoustu recenzí na produkty japonské značky Kasumi. Kupující sdílejí své názory na produkt s uživateli. Téměř všichni majitelé japonských nožů berou na vědomí vysokou kvalitu produktu. Je vhodné používat nože, bez ohledu na to, jaký produkt je řezán, hlavní věcí je vybrat správnou kopii.

V negativních recenzích je zaznamenána pouze vysoká cena. Tato cena je však docela rozumná s ohledem na estetické a praktické vlastnosti japonských nožů.

V následujícím videu se dozvíte o vlastnostech a výrobním procesu nožů Kasumi.