Jak správně držet zástrčku?

Musíte držet vidličku v levé ruce a nůž v pravé. Toto pravidlo zná každý z nás od raného dětství. Někdo doslova od kolébky nasává všechna pravidla chování u stolu, někdo se zase potřebuje v dospělosti naučit všechny záludnosti etikety.

Abyste se během večírku nedostali do nepříjemné situace, měli byste znát základní pravidla etikety a přesně porozumět tomu, který předmět stolu je určen pro které jídlo.

Používání běžných příborů doma je jedna věc, ale v kavárně nebo restauraci je věc úplně jiná. Doma relaxujeme a ne vždy si pamatujeme, jak a co dělat podle etikety. Ale na večeři na večírku nebo v restauraci se nikdo nechce dostat do nepříjemné situace. Proto stojí za to pamatovat si základní pravidla chování u stolu, abyste se nedostali do nepořádku.

Existují obecná pravidla, která říkají, které nádobí se má držet v pravé a které v levé ruce:

• Pokud je nůž v pravé ruce, pak by měla být vidlička v levé. V tomto případě je spíše asistentkou, protože hlavní věcí této party je nůž.
• Příbor držte tak, aby zuby směřovaly vždy dolů, s koncem rukojeti příboru položenou na vaší dlani.
• Pokud jde o nůž, pak by měl být držen správně. Ukazováček vaší pravé ruky by měl být umístěn tak, abyste mohli snadno přitlačit na čepel samotného příboru. Konec nože by měl také spočívat na dlani.

• Nemůžete držet příbor v ruce, jako byste drželi tužku. Také je nechytejte příliš blízko základny.
• Obvykle se masitá jídla jedí s těmito dvěma nádobami.Správné držení příboru v rukou vám umožní snadno odříznout malé kousky masa.

Musíte také znát základní pravidla, jak správně jíst podávaná jídla:

• Malý kousek např. masa se musí pořádně nasekat na hřebíček. Ukazováček vaší levé ruky by měl být pevně přitlačen k rukojeti příboru a lehkým tlakem. Poté jemně vložte jídlo do úst.
• Nemůžete nakrájet celý steak na malé kousky najednou a pokračovat v jídle s vidličkou v pravé ruce. Pokaždé odřízněte část.

• Po odříznutí malého kousku masa odložte příbory a při žvýkání jemně položte špičky na okraj talíře.
• Pokud vám byly naservírovány karbanátky, zelí, omeleta nebo kastrol, pak v tomto případě můžete použít jednu vidličku a držet ji v pravé ruce. Nakloňte vidličku tak, aby okraj mohl odlomit kousek misky. Pak to napíchněte a vychutnejte si jídlo.

• Použití nože při podávání pokrmů, jako jsou kapustové rolky, je také povoleno.
• Při konzumaci masového pokrmu s přílohou je docela možné, že vidlička může nahradit polévkovou lžíci. Například kdyby se jako příloha podávala bramborová kaše nebo rýže. Je třeba si uvědomit, že aby bylo možné na vidličku nabrat správnou přílohu, musí její hroty směřovat nahoru. Malé kousky jídel, bramborová kaše a další přílohy, různé saláty by měly být odebírány nabíráním od sebe.

• Nedávejte na vidličku mnoho přílohy nebo salátu, jinak se můžete dostat do nepříjemné situace. Jídlo se nemusí zachytit o zuby a spadnout do talíře. Nebo, abyste to všechno snědli, budete muset otevřít ústa dokořán a neslušně.
• Složité sendviče by se neměly jíst rukama, ale nožem a vidličkou.

• Salát lze jíst bez použití nože. Děrování velkých kusů je povoleno.
• Pokud se během jídla rozhodnete udělat pauzu a jít si třeba zatancovat, pak byste měli příbory položit na talíř napříč, aby číšník pochopil, že si pokrm ještě nemůžete vzít.

• Ovoce jako jablko nebo banán by se mělo jíst nožem a vidličkou.
• Uzeniny, velké kusy masa, masové rolky a klobásy by se měly jíst podle stejných pravidel jako hlavní masový chod. Opatrně vezměte kousek masa a položte ho na talíř a poté, odřízněte malou část, můžete bezpečně ochutnat.
• Po skončení jídla by měly být příbory, které jste použili, umístěny přímo na talíř paralelně k sobě. Je přísně zakázáno je po použití pokládat přímo na stůl nebo ubrousek.

Abyste se při večeři cítili sebejistě, musíte vědět nejen správně držet vidličku, nůž nebo lžíci, ale také vědět, k čemu přesně je ten či onen příbor určen.

Existují ryby, maso, dezertní vidličky atd. Každý z nich se od druhého liší počtem zubů a velikostí:

• Příbory se čtyřmi hroty - to je vidlička, které se říká jídelna. Je široce používán pro konzumaci druhých chodů. Zejména různé druhy řízků, steaků, zelí, kastrolů, omelety atd. Poznáte to snadno, protože musí vždy odpovídat průměru talíře. Tento příbor by měl být při podávání položen hroty nahoru vedle hlavního talíře.

• O něco menší, ale také se čtyřmi hroty - to je večeře... Zpravidla se používá pro studené a teplé občerstvení. Měl by být umístěn nalevo od ryby.

• Rybnaja - tato vidlice má čtyři hroty. Ale jeho tvar může být velmi rozmanitý: zaoblené hrany, prohlubeň mezi zuby atd. Tvar tohoto příboru přímo závisí na tom, jaký druh ryby bude podáván na stole. Toto zařízení by mělo být umístěno nalevo od vidlice stolu.

• Mimochodem, zástrčka určená pro sledě, se liší od běžných ryb. Jeho rozdíl je v tom, že má pouze dva zuby. Zařízení například pro šproty má čtyři a někdy pět zubů, jejichž konce jsou spojeny jedinou propojkou.

Mořské plody mají své vlastní nádobí, které lze snadno rozlišit jak ve tvaru, tak v počtu zubů:

• Pro krevety existuje zařízení se dvěma hroty, které se liší svou délkou.
• Pro studené koktejly a občerstvení z různých druhů mořských plodů je určen přístroj se třemi hroty, z nichž jeden by měl být delší a ostřejší.
• Pro humry použijte zařízení s malými zakřivenými hroty.

Veškeré příbory pro mořské plody jsou uspořádány v pořadí, v jakém budou pokrmy podávány.

• Dezert - vhodné na ovocné koláče, dorty a jiné lahodné a sladké pečivo. Má pouze tři hroty. Umístěte jej přímo nad talíř tak, aby hroty směřovaly doprava.

• Ovoce nebo salát - Tento příbor má pouze dva hroty. Zpravidla by měl být nůž na ovoce spárován s takovou vidličkou.

Informace o tom, jak správně držet vidličku a používat jiné příbory, naleznete v následujícím videu.