Keramické Turky: popis a použití

Znalci lahodného a aromatického nápoje zvaného „káva“ jistě vědí, že nejlepší je připravit si ho v turka. Kvalita džezvy má přímý vliv na chuť tohoto povzbuzujícího nápoje. Turka může být vyrobena z různých materiálů. V tomto článku budeme zvažovat vlastnosti keramických krůt, jejich klady a zápory, jemnosti použití a také nuance péče a skladování.

Zpočátku stojí za to rozhodnout o podmínkách, protože keramika i hliněná džezva se nacházejí v prodeji a keramika je koneckonců také druh hlíny. Podívejme se blíže na to, proč mají Turci pro kávu ze stejného materiálu různá jména.

Hliněná džezva se vyrábí z pálené, nikoli však glazované hlíny. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že skvěle pohlcuje pachy a mastné částečky kávy. Při dalším spařování se mísí nová a získaná aromata. Tuto vlastnost ocení nejeden kávový fajnšmekr. „Věk“ Turků má přímý vliv na jeho hodnotu.

Pro ty, kteří mají rádi čistou chuť kávy bez jakýchkoliv příměsí a zároveň preferují různé odrůdy, je ideální keramická džezva. Keramika nezadržuje pachy z předchozího vaření. Je ideální pro přípravu kávy se speciálním aroma. Charakteristickým rysem keramické krůty je, že umožňuje připravit nápoj vynikající kvality.Díky širokému dnu a silným stěnám ohřívá nápoj rovnoměrně, což přispívá k odhalení vynikající vůně a úžasné chuti.

Keramické džezvy mohou být buď průmyslové výroby, nebo ruční práce. Výrobci nutně poskytují záruku na svůj výrobek. Ručně vyrobená turka má sice menší pevnost, ale svým atraktivním vzhledem určitě osloví každého kupujícího.

Keramická džezva má několik výhod.

• Poměrně dlouhé topení. Keramická turka se dlouho zahřívá, v důsledku čehož kávový nápoj zůstane déle teplý. Pokud Turka sundáte z ohně, zahřívání kávy ještě nějakou dobu pokračuje. Ve výsledku je tato káva podobná té, která se připravuje v písku.
• Snadná péče. Keramické Turku je celkem snadno omyvatelné, nepotřebuje další čisticí prostředky. Nebojte se poškodit vnitřní stěny nádobí.
• Šetrnost k životnímu prostředí. Káva připravovaná v keramické džezvě je šetrná k životnímu prostředí, protože keramika neinteraguje s prostředím, nevytváří škodlivé sloučeniny.
• Vytříbená chuť. Káva vyrobená z keramického turka se vyznačuje čistou chutí. Keramika neabsorbuje cizí pachy a částice oleje.

Keramický turek má však i některé nevýhody.

• Cena. Pokud porovnáme keramické výrobky s měděnými modely, první budou dražší. Jejich cena začíná v průměru na 1 300 rublech.
• Křehkost. Zvláštností keramického nádobí je, že se docela snadno rozbije. Neodolává nárazům, prudkým změnám teplotních podmínek. Po uvaření kávy byste Turka neměli hned umývat, musíte počkat, až úplně uschne.

Docela často si kupující vybírají mezi keramickými a měděnými Turky. Chcete-li se rozhodnout, která možnost je pro vás nejlepší, měli byste věnovat pozornost hlavním rozdílům.

• Tepelná vodivost. Měděné džezvy se většinou rychle zahřejí a stejně rychle vychladnou a keramické modely se touto vlastností pochlubit nemohou. Pokud si koupíte produkt na přípravu kávy v písku, pak jsou vhodné pouze měděné modely.
• Měděné nádobí lépe pohlcuje různé pachy., takže nápoj je s každou přípravou bohatší. Mnoho kávových fajnšmekrů turka jednoduše opláchne bez důkladného umytí. Jelikož je keramika potažena glazurou, neabsorbuje pachy. Pokud je pro vás tato kvalita důležitá, pak se vyplatí koupit turka z mědi nebo nepečené hlíny.
• Za cenu jsou keramické výrobky dražšínež měděné modely. V průměru se cena liší o 40-50%, i když 100% je možné.
• Spolehlivost při výběru džezvy je velmi důležitá. Pokud vám tedy nádobí často vypadává z rukou, je lepší pořídit si měděnou verzi, protože keramika se při nárazu určitě rozbije.

jak je známo, porcelán je jednou z odrůd keramiky... Získává se spojením jemného jílu s různými sloučeninami anorganického typu, pak se tato směs hodí k vypalování při poměrně vysokých teplotách. Porcelánový turek má atraktivní vzhled, přírodní původ, nebojí se vysokých teplot a díky rovnoměrnému ohřevu umožňuje plně odhalit aroma kávy.

Pro přípravu lahodné a rafinované kávy, můžete použít následující recept:

1. nejprve musíte vzít kávová zrna a rozemlít je;
2. odeberte čistou studenou vodu, může být buď z láhve, nebo vyčištěná filtrem;
3. položte na dlaždici prázdného Turka, zatímco oheň by měl být malý, aby se pomalu zahřál;
4. nalijte nastrouhaná zrna do nádoby, v případě potřeby můžete přidat různé koření, cukr;
5. nalít vodu;
6. vezměte lžíci s dlouhou rukojetí a vše důkladně promíchejte;
7. když pěna získá tmavý odstín a vytvoří se bubliny, nádoba by měla být odstraněna z tepla;
8. když se objeví pěna, Turk by měl být okamžitě odstraněn z ohně a tento postup lze provést několikrát po usazení bublin;
9. abyste plně odhalili aroma kávy, měli byste nápoj během přípravy na ohni pravidelně míchat.

Docela často se kupující keramické džezvy bojí používat ji na otevřeném ohni, včetně plynového sporáku. Stojí za to podrobněji zvážit zvláštnost použití keramických Turků na plynovém sporáku.

• Keramická džezva je docela vhodná pro plynový sporák, protože takové nádoby jsou určeny především pro použití na běžných plynových sporákech. Nebojte se poškození, protože nádoba nepraskne ani nepraskne. Každý keramický turek projde fází vypalování, při které podléhá velmi vysokým teplotám, takže pro ni není plynový hořák děsivý.
• Keramická keramika vyžaduje správné zacházení. Mělo by být rovné a stabilní. Stojí za to dodržovat toto pravidlo: spodní část turka by měla mít dvojnásobek průměru hořáku.
• Pokud na sporáku chybí požadovaný průměr hořáku, pak byste měli zvolit jednodušší způsob - použít kovovou přepážku. S jeho pomocí můžete Turek správně položit a také zajistit rovnoměrné zahřátí nádoby.
• Chcete-li zachovat atraktivní vzhled Turků, pak je přepážka prostě nenahraditelná, protože vám umožňuje omezit výšku ohně, takže strany Turků nikdy nebudou saze. To je třeba vzít v úvahu, pokud je vaše džezva zdobena štukem nebo reliéfními vzory, protože právě vybouleniny jsou nejvíce náchylné k sazím.

Pokud si chcete připravit kávu na indukční varné desce, musíte určitě použít speciální adaptér. Je prezentován ve formě silného ocelového kotouče. Adaptér bude vodič mezi hořákem a Turkem. U varné desky se sklokeramickým povrchem není potřeba používat adaptér, cezvu lze na sporák umístit tak jako tak. Pokud uvažujeme o elektrickém sporáku s kovovými disky, tak adaptér není potřeba. Ale možnosti, kde je hořák prezentován ve formě spirály, potřebují přepážku, aby bylo zajištěno rovnoměrné vytápění.

Dnes je keramika velmi žádaná. Jsou zastoupeny širokým sortimentem. Modely od brazilské společnosti Ceraflame, která existuje již přes 60 let, jsou velmi žádané. Na všechny modely dává výrobce záruku 10 let, což svědčí o vysoké kvalitě a odolnosti výrobků. Na prodej jsou také Turci od společností v Turecku a Rusku.

Při výběru Turka byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že nejlepší možností je kónický tvar. Dno by mělo být širší než hrdlo – čím větší rozdíl, tím chutnější bude káva.

Při výběru keramické džezvy byste se měli držet následujících rad.

• Velikost krůty by měla být zvolena podle toho, kolik kávy v ní plánujete připravit. Model byste si neměli kupovat „s marží“, protože čím méně džezvy, tím chutnější bude káva.
• Turecká rukojeť by neměla vést teplo. Obvykle je vyroben z hlíny nebo dřeva, ale kovové rukojeti by měly být okamžitě vyřazeny, protože se velmi rychle zahřívají. Ne vždy je přitom vhodné vzít si chňapku a během této doby už může káva „utéct“.
• Výběr barev závisí na osobních preferencích. Černá keramika vypadá stylově, barevné modely ozdobí kuchyň v moderním stylu, ale malovaný turek dokonale zapadne do interiéru v orientálním nebo venkovském stylu.

Keramika se poměrně snadno čistí a nepotřebuje speciální čisticí prostředky. Turku z keramiky stačí umýt teplou vodou s malým množstvím běžného saponátu a poté vysušit. Nepoužívejte drsná mechanická zařízení nebo silná abraziva. Pro čištění jeho povrchu je lepší odmítnout aktivní kyseliny.

Pokud chcete k mytí keramické džezvy použít myčku, pak neexistuje absolutní zákaz. Můžete v něm umývat keramiku, ale je nutné pečlivě číst doporučení výrobce, protože při výrobě Turka mohl použít speciální technologie. V tomto případě je možné, že používání myčky nádobí bude zakázáno.

Informace o tom, jak vařit kávu v keramickém turkovi, naleznete ve videu níže.