Hliníkové pánve: jak odstranit uhlíkové usazeniny?

Hliníkové hrnce jsou věcí, kterou má v kuchyni každý člověk. Nádobí vyrobené z tohoto kovu je lehké a umožňuje rychlé ohřátí jídla. Aby vás hliníkové výrobky těšily roky, je potřeba se o ně starat a vědět, jak je doma čistit.

Hliníkové nádobí, jako každé jiné, je náchylné k usazování uhlíku. Nesprávná manipulace s takovými produkty je rychle učiní nevzhlednými. Nečistoty na hliníku se mohou tvořit nejen v důsledku připáleného jídla nebo mastnoty zvenčí, mohou se tvořit tmavé usazeniny na povrchu uvnitř pánve z několika důvodů:

• vaření brambor ve slupce;
• vaření kyselých pokrmů (zelná polévka s kysaným zelím);
• dlouhé vaření vody bez přidání soli.

Hliník se nedoporučuje umývat abrazivními látkami, zvláště u leštěných povrchů. K odstranění vodního kamene můžete použít měkký hadřík a neagresivní čisticí prostředek (bez alkálií a kyselin). K čištění nemůžete použít sodu, alkálie v ní obsažená negativně ovlivní stav kovu.

Mezi nejoblíbenější a cenově dostupné způsoby odstraňování připálenin z hrnců patří:

• sůl;
• kyselina octová a citrónová;
• amoniak;
• Aktivní uhlí;
• jablka;
• mléčné sérum;
• mýdlo.

Nečistoty, které se v poslední době objevily na dně a stěnách pánve, je možné smýt bez použití agresivních přípravků. Nástroje, které máte k dispozici, pomohou obnovit původní lesk nádobí:

• Nestárlý vodní kámen lze odstranit mléčnou syrovátkou. Nalijte produkt do hrnce a nechte 24 hodin. Poté omyjte měkkým hadříkem. Použít můžete i kefír nebo lák z nálevu. Nalijte do špinavé nádoby na 60 minut, poté sceďte. Umyjte pánev měkkou houbou a saponátem.
• Lehká nečistota na vnější i vnitřní straně hrnce pomůže odstranit kyselá jablka. Je třeba je nakrájet a zčernalá místa rozetřít na plátky.
• Místo jablek můžete použít citron. Vzniklou kaši nastrouháme a vložíme do utěrky. Dobře nastrouhejte tmavé části pánve a nechte 50 minut. Umyjte hliníkový výrobek měkkou houbou a mycím prostředkem na nádobí.
• Účinné v boji proti tmavě kvetoucí cibuli. Dvě cibule oloupeme, dáme do hrnce a půl hodiny vaříme. Všechny plaky zmizí.
• Můžete použít mýdlo na prádlo. Nastrouháme najemno, vložíme do vody a vaříme 20 minut. Když voda vychladne, umyjte pánev houbou.

Uvedené prostředky jsou účinné při odstraňování lehkých a nestárnoucích stop vodního kamene. Pokud je nádobí silně znečištěné, je lepší použít kyselinu octovou, kuchyňskou sůl nebo čpavek.

Potraviny připálené během procesu zavařování lze ze dna pánve vyjmout pomocí kuchyňské soli. To vyžaduje:

• Naplňte nádobí studenou vodou. Necháme 10 minut odstát.
• Slijte vodu, přidejte sůl.
• Nechte několik hodin máčet.
• Zbytky jídla setřete rtem a gelem na mytí nádobí.

Roztok vody a soli pomůže odstranit tmavý plak na vnitřních stěnách:

• Smíchejte přísady ve stejných poměrech.
• Naneste směs na měkkou houbičku.
• Otřete místa vodního kamene.

Staré uhlíkové usazeniny lze odstranit pracím mýdlem a čpavkem. Směs se připravuje takto:

• Rozdrťte půlku mýdla.
• Přidat vodu.
• Přidejte lžíci čpavku.
• Vařte 15 minut.
• Dejte do lednice.
• Umyjte pánev.

Dobře odstraňuje karbonové usazeniny směs PVA a pracího mýdla (stačí 1/3 baru). Směs nalijte do hrnce, vařte půl hodiny. Otřete ztmavená místa žínkou. Hrnec dobře umyjte.

Pomůže vyrovnat se s víceletými stopami vodního kamene, které nelze žádnými prostředky odstranit. směs pracího mýdla, uhličitanu sodného a silikátového lepidla. Tato receptura nijak negativně neovlivňuje vlastnosti kovu, ale dokonale vyčistí zatemněné hrnce. Je nutné připravit 10 litrů vody, kus mýdla na prádlo, sklenici sody. Rozdrťte mýdlo, ponořte jej do vody, přidejte sodu a lepidlo. Zahřívejte na vysokou teplotu, míchejte, dokud se mýdlo nerozpustí. Zašpiněné nádobí ponořte do směsi, po vyvaření stáhněte plamen. Nádobu zakryjte víkem.

Doba varu závisí na znečištění hrnců. V průměru postup trvá jednu až dvě hodiny. Po dokončení postupu vyjměte pánve a vyčistěte je pomocí syntetické houby.

Aktivní uhlí pomůže vyčistit zbytky mléka od hliníku. To vyžaduje:

• 4 tablety rozdrtit na prášek;
• zakryjte jím dno pánve a nechte 30 minut;
• polévejte nádobí studenou vodou. Nechte stát další půl hodiny (spolu s práškem z dřevěného uhlí);
• umyjte pánev houbou a gelem na mytí nádobí.

Pokud jsou saze již hodně snědeny, 9% stolní ocet vám pomůže se s tím vyrovnat:

1. Ocet rozpusťte ve vodě (1 sklenice na 1 litr) a výsledný roztok nalijte do hrnce.
2. Vařit.
3. Ochlaďte, omyjte houbou a mýdlovou vodou.

Při častém používání hliníkové pánve si všimnete, že se na bocích a dně tvoří usazeniny vodního kamene. Kyselina citronová ji pomůže odstranit:

1. Nalijte vodu na pánev.
2. Vařit.
3. Přidejte 2 polévkové lžíce kyseliny citrónové.
4. Vařte 15 minut.
5. Necháme vychladnout.
6. Umyjte hrnec prostředkem na mytí nádobí.

Nové hliníkové nádobí vyžaduje před použitím údržbu. Musí se umýt, aby se odstranila technická maziva. K tomu umyjte výrobek měkkou houbou s mycím prostředkem na nádobí a opláchněte studenou vodou. Pánev je dobré zapálit tak, aby se na jejích stěnách objevil oxidovo-solný film. Chrání hliník před oxidací a zabraňuje pronikání škodlivých sloučenin do potravin.

Hliníkovou pánev musíte zapálit následovně:

• produkt dobře umyjte, nechte jej úplně vyschnout;
• na dno nalijte rostlinný olej;
• přidejte lžíci soli;
• zapalte 5 minut (zápach žhavého oleje se stane vodítkem);
• nechte nádobí vychladnout a umyjte houbou a mýdlovou vodou.

Estetický vzhled pánve a její životnost přímo souvisí s důkladností péče o kov. Při mytí produktu se musíte řídit následujícími pravidly:

• Hrnec lze umýt, až když vychladne na pokojovou teplotu.
• Pokud se jídlo připálí, je třeba nádobí ihned namočit do teplé vody s přídavkem čisticího prostředku. Nechte hodinu až dvě máčet. Po těchto krocích bude čištění pánve mnohem jednodušší.
• Hliníkový výrobek je nutné mýt ručně, nelze jej mýt v myčce.
• Houba nebo hadřík na mytí by měly být měkké, bez jakýchkoli abrazivních částic.
• Prací gel je nutné důkladně opláchnout z vnitřní i vnější strany hrnce.
• Chemikálie zakoupené v obchodě musí být označeny jako „na hliníkové nádobí“. Mezi nimi je třeba vybrat látky, které mají neutrální index PH. Název takových produktů je často napsán jako „gel na čištění kovů“. Díky svému vícesložkovému složení tyto látky rychle a účinně odstraňují odolné nečistoty. Po jejich použití je nutné velmi důkladně umýt a opláchnout nádobí.
• Hliníkový výrobek nemyjte pod horkou tekoucí vodou, mohlo by dojít k deformaci.
• Jednou týdně je nutné provádět preventivní čištění nádobí před zatemněním. To vyžaduje pěnovou houbu a jedlou sodu. Pokud bude čištění prováděno pravidelně, nebude v budoucnu potřeba používat vícesložkové přípravky na odstraňování starých skvrn od vodního kamene.

Aby hliníkové hrnce dlouho neselhávaly, musíte dodržovat následující doporučení:

• Zkuste vařit méně fermentované mléčné polévky a další pokrmy v rendlíku.
• Poté, co je pokrm uvařen, musí být přenesen do nádoby. Při delším kontaktu s potravinami hliník začíná tmavnout a jídlo získává kovovou chuť.
• V hliníkovém nádobí je zakázáno připravovat kynuté těsto a solení. Při interakci s kyselým prostředím se uvolňují látky, které negativně ovlivňují stav lidského zdraví.
• Aby se na stěnách pánve neobjevil vodní kámen, musíte jídlo vařit na mírném ohni.
• Ke smíchání ingrediencí je nejlepší použít silikonové, plastové nebo dřevěné stěrky. Nepoškrábou kov.
• Potraviny pravidelně míchejte, abyste zabránili usazování uhlíku.

Jakýkoli způsob čištění hliníkového nádobí vyžaduje určitý čas a dodržování bezpečnostních pravidel. Výběr receptů je tak rozmanitý, že každá hospodyňka najde v domácím arzenálu alespoň pár potřebných surovin a hrnce vyčistí improvizovanými prostředky.Při správném a šetrném zacházení s hliníkovým nádobím vás bude těšit svým krásným vzhledem a vynikajícími funkčními vlastnostmi déle než jeden rok.

Další informace o tom, jak vyčistit hliníkové pánve od usazenin uhlíku, najdete v dalším videu.