Jak vybrat dobrou grilovací pánev?

Grilovací pánev je nejen vynikajícím kuchyňským pomocníkem, ale také stylovým atributem každé kuchyně... Takový produkt je vhodný pro ty, kteří vedou zdravý životní styl a vybírají si zdravé a chutné jídlo. Pokrmy se vaří bez přebytečného oleje nebo tuku, jsou šťavnaté a aromatické.

Grilovací pánev je výrobek se zvýšeným dnem. Je určen pro přípravu různých pokrmů na domácím grilu. Taková jídla jsou velmi oblíbená mezi hospodyňkami a kuchaři restaurací. Šťáva z jídla uvolněná při vaření stéká mezi žebra. Šťavnatá, aromatická a zdravá jídla bez přebytečného oleje a tuku osloví každého.

S výběrem správné grilovací pánve se můžete obrátit na rady profesionálů.

• Pro topné a topné produkty je třeba zvolit produkt s vysokou hustotou dna a boků.
• Výška stran nádobí závisí na připravovaném pokrmu. Pro vaření ryb nebo zeleniny je lepší zvolit produkt s nízkými stranami, pro maso - s vyššími stranami.
• Kvalita grilovaného pokrmu závisí na výšce žeber. Standardní velikost pro výšku žeber nepřesahuje 1 cm.
• Vypouštěcí žlab oleje a tuku slouží k odvádění přebytečné tekutiny a šťáv, které se uvolňují při zpracování potravin.
• Velikost průměru grilovací pánve závisí na počtu osob ve firmě nebo rodině. Pro vaření pro jednu osobu je vhodný výrobek o průměru 24 cm.V pánvích o průměru 26-28 cm můžete vařit pro dvě i více osob.
• Forma závisí čistě na osobních preferencích a pohodlí.Nyní je na trhu široká škála tvarů a modelů: kulaté, oválné, čtvercové nebo obdélníkové. Každý začíná u svých pocitů.

Při výběru produktů byste samozřejmě měli vzít v úvahu jejich kompatibilita s varnými deskami. Pro plynový sporák je vhodný jakýkoli model. Při vaření na takovém sporáku můžete použít modely z jakékoli suroviny a materiálu. Ale hlavní podmínkou pro vaření na plynovém sporáku je hustota dna produktu.

Při vaření na sklokeramickém povrchu by se měla používat hliníková pánev s plochým dnem.

Elektrický sporák je nejoblíbenějším typem sporáku. Pro tento typ varné desky byste měli zvolit model takové velikosti, který bude odpovídat parametrům topného kotouče. Výrobky z hliníku a oceli s nepřilnavým povrchem jsou skvělé pro elektrické sporáky. Modely s žebrovaným dnem a magnetickými vložkami nejsou kompatibilní s tímto typem desky.

Abyste si vybrali tu nejlepší grilovací pánev, musíte nejprve pochopit, který materiál a povlak je lepší z hlediska vlastností a kvality. Životnost a kvalita připravovaných pokrmů závisí na materiálu.

Dnes populárnější litinové a hliníkové modely. Velmi žádané jsou také keramické výrobky.

Litina je výborný vodič tepla. Použití tohoto materiálu přispívá k rychlému ohřevu a ohřevu stěn a dna. Litinové pánve mají dlouhou životnost a jsou odolné proti poškození. Nevýhodou je velká hmotnost výrobku. Také litinové pánve nelze mýt v myčce na nádobí.

Při vaření Na nepřilnavé hliníkové grilovací pánvi nesmíte použít olej vůbec nebo jen velmi málo oleje. Výrobky z litého hliníku se rychle zahřívají, což přispívá k úplnému zahřátí dna a boků. Nevýhodou je však jeho nestabilita vůči povrchovému ohřevu nad 240 stupňů... Při této teplotě má povlak tendenci se hroutit.

Nerezová ocel. Pokrmy z tohoto materiálu jsou právě pro ty, kteří inklinují ke správné výživě. Během vaření ocel nevylučuje škodlivé látky, takže příznivé vlastnosti produktů zůstávají nezměněny. Ale takové modely jsou schopny sloužit pouze od 3 do 4 let. Nerezové grilovací pánve vyžadují zvláštní péči. Abrazivní materiály a použití stejných čisticích prostředků poškodí celistvost povlaku.

Modely pánví keramický vyrábí se s přídavkem písku. Rovnoměrný ohřev, ohřev stěn a dna pomáhá zabránit uvolňování škodlivých látek do potravin. Tyto pánve jsou také vhodné pro pečení v troubě. Nevýhodou je křehkost keramických výrobků.

Pokud nechcete trávit spoustu času výběrem pánví, ale chcete vyzkoušet domácí grilované produkty, měli byste věnovat pozornost univerzálním produktům. Univerzálním modelem je čtvercová grilovací pánev. Na tomto modelu můžete vařit nebo ohřívat velkou porci jídla. Čtvercové modely se používají na všechny typy desek.

Některé výrobky jsou dodávány s průhledným krytem s lisem. Skleněné víko zabraňuje stříkajícímu tuku. Lis pomůže zajistit, že jídlo bude dobře propečené přitlačením na misku.

Při výběru modelu domácího grilu stojí za zvážení i to jsou oboustranné pánve... Jsou ideální pro ty, kteří chtějí ušetřit čas při vaření. Na pánvi můžete smažit jídlo jednoduše otočením konstrukce z jedné strany na druhou.

Při výběru modelu pro domácí gril byste měli věnovat pozornost rukojeti produktu. Musí se to udělat vyrobeno z tepelně odolného materiálu. Povlak může být dřevěný, plastový nebo silikonový, ale podmínkou je odolnost vůči vysokým teplotám. Některé modely s odnímatelnými rukojeťmi jsou vhodné pro vaření v troubě nebo troubě.

Grilovací pánev a elektrický gril mají podobné vlastnosti. Zvýšené dno produktů pomáhá vařit jídlo bez kůrky a přebytečného tuku. Ale stále mají nějaké rozdíly.

Elektrický gril je obdařen mnoha funkcemi. U modelů uzavřeného typu se během vaření neuvolňují žádné výpary a pachy. Při používání pánví zapněte odsavač par.

Jídlo se připravuje na elektrickém grilu s rovnoměrným uvolňováním tepla, což zajišťuje dobré propečení jakéhokoli jídla. Při použití grilovací pánve je třeba pokrm neustále otáčet rukou.

Elektrický gril má však své nevýhody. Výrobek je velmi obtížně omyvatelný. I u odnímatelných dílů je to dost problematické. Další nevýhodou je cena. Cena elektrického grilu je několikanásobně vyšší než cena pánve.

Na trhu kuchyňského vybavení je mnoho firem, které se zabývají výrobou nádobí. Měli byste si vybrat důvěryhodné výrobce.

Společnosti, které se dlouhodobě etablovaly jako nejlepší výrobci kuchyňského náčiní, jsou uvedeny níže.

• Francouzská společnost Tefal se dlouhodobě zabývá výrobou grilovacích pánví. V prodejnách této společnosti jsou prezentovány modely různých tvarů a velikostí. Produkty jsou vyrobeny z vysoce kvalitních surovin. Při výrobě je použit hliník, který má dlouhou životnost. Takové modely jsou vhodné pro vaření na elektrických a plynových sporákech. Průměrná cena produktů Tefal je od 3 500 rublů.

• Polaris Je další známá společnost. Povrchová úprava výrobků má nepřilnavé vlastnosti a rovné, nerovné dno. Modely Polaris se používají pro indukční varné desky.

• Firma "biol" dobře zavedená je výroba litinových modelů. Tento materiál se rychle zahřívá a přispívá k rovnoměrnému lesku celého povrchu. Litinové výrobky jsou vhodné pro různé typy desek. A díky odnímatelným silikonovým rukojetím lze pánve Biol bezpečně používat v troubě. Nevýhodou je působivá hmotnost produktů. Cena - od 1500 rublů.

• Společnost BergHOFF představuje hliníkové modely pro různé typy varných desek.

• Gipfel - známý výrobce z Německa. Hliníkové a litinové modely výrobce jsou k dispozici v různých tvarech a velikostech a pro pohodlí jsou vybaveny silikonovými rukojeťmi. Navzdory skutečnosti, že výrobky jsou vyrobeny z litiny, hmotnost modelů je velmi nízká. Povlak používá keramické čipy, tato vlastnost odlišuje tuto společnost od jiných výrobců. Cena - od 3500 rublů.

• AMT Gastroguss Je to další německý výrobce. Výrobky jsou vyrobeny z vysoce kvalitního hliníku. Potah těchto pánví je odolný vůči teplotám, vhodný na všechny typy sporáků a má dlouhou životnost. Cena - od 7 000 rublů.

• Výrobce z Ameriky Lodge dobře známý po celé Evropě. Model pánve Lodge má speciální vlastnost. Povrch je ošetřen olejem. Tato jedinečná úprava eliminuje potřebu předehřívání během prvního použití.Výrobky jsou vhodné pro vaření na indukčních plochách, sklokeramických, plynových a elektrických sporákech.

Než si vyberete kvalitní grilovací pánev, musíte si prostudovat recenze zákazníků. Jsou důležité. Každý má na kuchyňské náčiní jiný vkus a jiné preference. Některá doporučení ale stojí za pozornost.

Například mnoho profesionálních kuchařů v restauracích má tendenci volit litinu. Litinová grilovací pánev zajistí rovnoměrné propečení a zachování užitečných mikroprvků. Litinové modely nejsou tak levné. Litinový model pánve ale vydrží mnoho let, takže profesionálové radí na takový nákup nešetřit.

Kdo chce ušetřit čas, měl by si vybrat elektrický gril. Vaření zabere málo času. Vše, co musíte udělat, je připravit jídlo, umístit ho na gril a vybrat požadovanou možnost. Automatizovaný systém automaticky vypočítá dobu vaření.

Informace o tom, jak vybrat grilovací pánev, naleznete v dalším videu.