Vyřezávané desky: typy, pravidla výběru a péče

Každá hospodyňka má v kuchyni několik prkének. Takový kuchyňský doplněk může být nejen použit k zamýšlenému účelu, ale může být také položkou pro zdobení kuchyně a doplnění interiéru. Aby kuchyně získala určitý styl, nejčastěji se používají vyřezávaná prkna ze dřeva.

Dřevěné krájecí plochy mohou být vyrobeny z hladkého, broušeného dřeva a také zdobeny ručně vyřezávanými vzory. Všechny dřevěné desky lze rozdělit do 3 typů, z nichž vyplývá způsob jejich výroby.

• Masivní dřevo... Touto metodou se kus masivního dřeva o tloušťce 3-5 cm vyleští, dostane ten či onen tvar, okraje se opracují a v případě potřeby se vytvoří vyřezávaný vzor nebo kresba. Takové desky jsou těžké a drahé. Nejčastěji masivní dřevo využívají řemeslníci, kteří desky vyrábějí ručně.
• Lepené dřevo... Tato prkénka se skládají ze 2 nebo 3 tenkých vrstev dřeva slepených k sobě. Takové modely se vyrábějí v podnicích hromadné výroby. Mají nízkou cenu, jsou náchylnější k opotřebení během používání.
• Koncová prkénka. Taková řešení jsou velmi tlustá a velmi masivní. Taková prkna se poznají podle charakteristického uspořádání dřevěných vláken: probíhají kolmo k řezu. Koncové desky jsou odolné proti opotřebení a používají se k řezání masa. Kromě toho nože používané k řezání potravin na koncových deskách jsou méně náchylné k otupení, protože čepel nože během provozu klouže po vláknech dřeva, aniž by je řezala.

Vyřezávaná dřevěná prkna mohou být vyrobena z různých druhů dřeva, z nichž každé má pozitivní i negativní vlastnosti. Nejčastěji jsou řezné plochy vyrobeny z následujících plemen.

Takový materiál je k dispozici, má nízkou cenu. Ale kvůli vysoké hygroskopicitě bude deska vyrobená z borovice absorbovat hodně vlhkosti, postupně bobtná a stává se nepoužitelnou.

Toto dřevo je považováno za nejměkčí, proto s ní nejčastěji pracují řezbáři.

Zvykem je také zdobení lipových výrobků vyřezávaným vzorem. Barva nebo lak je na toto dřevo vynikající.lipové desky se proto častěji používají jako dekorativní věci než pro zamýšlený účel.

Dubová prkna budou velmi těžká a drahá. Na těchto deskách nejsou použity žádné řezby ani vzory.

Toto plemeno se také používá při výrobě řezných ploch. Musíte si však uvědomit, že při kontaktu s vodou březová deska rychle ztmavne a ztratí svůj elegantní vzhled.

Je pěkný odolný a otěruvzdorný materiál. Buk je však schopen absorbovat vlhkost.

Nejvhodnější pro prkna pro každodenní použití. Takový materiál má vysokou odolnost proti vlhkostitakže deska se po umytí neznehodnotí. A díky tepelné odolnosti modřínu i řezná plocha lze použít jako horkou podložku.

Dřevěné řezné plochy se dodávají v různých velikostech a tvarech. Výběr modelu by měl být určen účelem. A pokud si můžete vybrat jakékoli tvary, velikosti a barvy pro výzdobu interiéru, pak pro práci v kuchyni je vhodné mít několik prken standardních velikostí.

• Velikost desky 30x50 cm vhodné k porcování masa, drůbeže nebo ryb. Je lepší, když má ochranný nátěr, aby nedocházelo k pohlcování pachů a nadměrné vlhkosti.
• Velikost prkna 25x40 cm ideální pro krájení sýrů, uzenin, zeleniny nebo ovoce.
• Velikost instance 15x20 cm vhodné pro krájení pečiva.

Při koupi konkrétního modelu je třeba zvážit, k čemu bude sloužit. Různé produkty budou vyžadovat různé desky. Řezbářský výrobek nelze například použít k vyřezávání ovoce. Věnujte pozornost tvaru desky, protože s ní budete muset pracovat každý den. Nejpohodlnější budou obdélníkové výrobky.

Je důležité, aby vybraná deska měla ochranný nátěr. Populární a oboustranné modely: na jedné straně bude řezba a na druhé obyčejné dřevo určené k použití.

Základní péče o dřevořezby spočívá v jejich úplném vysušení po kontaktu s vodou a důkladném vyčištění prohlubní ve výkresu. Mokré dřevo může ztmavnout, ohnout se, nepříjemně zapáchat a kvůli zbytkům jídla může plísnit a plísnit.

Jak vyrobit vyřezávané prkénko vlastníma rukama, zjistíte v dalším videu.