Typy a vlastnosti výběru nádobí do mikrovlnné trouby

Mikrovlnná trouba je dnes nedílnou součástí domácích spotřebičů v kuchyni snad každé hospodyňky. Takový domácí spotřebič výrazně zjednodušuje různé kulinářské procesy: ohřev, rozmrazování a někdy i vaření.

Ne každý to však ví ne všechno nádobí je dovoleno posílat do mikrovlnné trouby... Jaké druhy nádobí speciálně určené pro tento typ domácích spotřebičů existují? Jak jej správně vybrat a používat? Odpovědi na tyto a některé další otázky hledejte v našem materiálu.

Aby bylo možné zjistit, které nádobí lze a které nelze odeslat do mikrovlnné trouby, je důležité pochopit, jak mikrovlnná trouba funguje. Pro začátek je třeba poznamenat, že veškerá práce tohoto domácího spotřebiče je založena na interakci s molekulami vody, z nichž velké množství je přítomno ve složení jakéhokoli produktu.

V procesu vaření v mikrovlnné troubě hrají důležitou roli fyzikální zákony. Pohybující se molekuly vody na sebe narážejí. Díky tomuto chaotickému pohybu vzniká teplo.

Navzdory těmto vědecky podloženým fyzikálním procesům však mikrovlnná trouba není schopna šířit teplo do jídla, ohřívá pouze okraje. Poté je do práce zahrnut další princip - princip tepelné vodivosti, díky kterému se teplo, které se objevilo na okrajích produktu, šíří do centrální části jeho struktury.

Za prvé, abyste ochránili sebe a své členy domácnosti a také se vyhnuli nejrůznějším nouzovým situacím, musíte pochopit jaké nádobí by se nikdy nemělo používat k vaření nebo ohřívání jídla v mikrovlnné troubě.

• První zákaz se týká používání železného nádobí.... Navíc ve vztahu k tomuto materiálu vůbec nezáleží na tom, zda je nádobí smaltované nebo ne. Do této kategorie patří také talíře, hrnce a šálky z hliníku a mědi. Jde o to, že stěny kovového nádobí jsou neprostupné - záření, které mikrovlnná trouba vydává, jimi nemůže projít. To je důvod, proč, pokud vložíte do mikrovlnné trouby železný talíř s jídlem, bude se ohřívat samotný talíř, nikoli jeho obsah.

• Kromě, Nepoužívejte nádobí vyrobené z porcelánu nebo skla a pokryté zlatou barvou s různými vzory, ornamenty a obroučkami. Toto pravidlo platí i pro poměrně staré nádobí, jehož vzor již není jednotný a je vymazán. Pokud toto pravidlo ignorujete a použijete v mikrovlnné troubě skleněné nebo keramické nádobí se zlatým vzorem, může dojít k jiskření (jako v předchozím případě).

• Všechny nádoby, které jsou odštípnuté, poškrábané nebo prasklé, by také neměly být mimo mikrovlnnou troubu. Vystavení vlnám a teplu na takovém nádobí pouze zvýší intenzitu a urychlí proces ničení.

• Plast nebo silikon, a také nádobí na jedno použití teplo nevydrží a roztaví se. V důsledku nesprávného použití materiálů utrpí nejen kuchyňské náčiní, ale i člověk, který bude jídlo z takového talíře jíst. Během procesu zahřívání se plast skutečně začne tavit a vstupovat do potravinářského produktu.

• Křišťálové výrobky (například nádobí) se při umístění do mikrovlnné trouby zhroutí. Faktem je, že takové výrobky obsahují kovové částice a jejich stěny jsou ve své tloušťce spíše heterogenní. To je důvod, proč, pokud chcete zachovat rodinné dědictví, neměli byste vkládat prvky služby do domácího spotřebiče.

• Zákaz používání v mikrovlnné troubě platí i pro dřevěné nádoby. Tento materiál neodolává vysokým teplotám - začíná vysychat, praskat a při obzvláště vysokých rychlostech může spálit nebo dokonce vznítit.

Shrneme-li výše uvedené, měli byste sestavit seznam materiálů, nádobí a výrobků, z nichž je povoleno používat v mikrovlnné troubě:

• keramika bez vzoru (při vyjímání keramické nádoby však buďte opatrní, protože tento materiál je velmi horký);
• porcelánové nádobí bez vysokých stran a poklice bez vzoru;
• speciální tepelně odolné plastové nádoby;
• lněné nebo bavlněné ubrousky (používané k ohřívání chleba a pečiva);
• sklo (lze použít pouze v režimu topení nebo rozmrazování).

Kromě toho, že je nutné vzít v úvahu materiál, ze kterého je ta či ona nádoba vyrobena, je důležité věnovat pozornost také tvaru a velikosti každého konkrétního produktu. Takže pro použití v mikrovlnné troubě se doporučuje vzít talíře, které nejsou příliš vysoké.

Kromě toho musíte nádobí naplnit s ohledem na skutečnost, že v troubě se obsah nádoby roztáhne a zvětší objem, a proto mohou potraviny přetékat nebo se rozlévat přes okraj.

Co se týče rozměrů, určitě by měly odpovídat rozměrům vaší mikrovlnné trouby. Nádoby nepoužívejte, pokud se po umístění do zařízení zhorší kvalita zavírání dvířek nebo se zastaví chod rotujícího disku.

Při výběru nádobí, které plánujete použít pro vaši mikrovlnnou troubu, je důležité dodržovat výše popsaná pravidla. Upřednostňovány by měly být pouze schválené materiály. Kromě toho dodržujte značení, které musí být uvedeno na povrchu výrobků. Pro mikrovlnnou troubu si tedy můžete vybrat sadu obsahující několik typů označení:

• vhodné do mikrovlnné trouby;
• doporučená mikrovlnná trouba;
• PP (PP);
• označení ve tvaru trojúhelníku se šipkami doplněného čísly 0 a 5.

Pokud na nádobě najdete jeden z uvedených symbolů, ale je přeškrtnutý, znamená to, že nádobí nelze používat v mikrovlnné troubě.

I při výběru nádobí dejte přednost nádobám, které jsou oválné nebo kulaté... Předpokládá se, že jídlo se v nich bude ohřívat, rozmrazovat nebo vařit co nejrovnoměrněji.

I když jste vybrali správná jídla, je třeba dodržovat některé zásady jeho fungování.

• Nádobí vyrobené ze žáruvzdorného nebo ohnivzdorného skla je považováno za univerzální, a proto jej můžete používat bez omezení. V něm můžete jídlo nejen ohřívat a rozmrazovat, ale také pokrmy připravovat.
• K vaření lze použít i vysoce kvalitní silikonové nádobí s příslušným označením. Navíc ho není nutné mazat olejem nebo tukem, protože má nepřilnavé vlastnosti. Pamatujte však, že toto vše platí pouze pro kvalitní certifikované nádobí. Padělky se mohou v mikrovlnné troubě nejen zhroutit, ale také poškodit jídlo.
• Nedoporučuje se vařit jídlo v tepelně odolných plastových nádobách určených pro mikrovlnné trouby. Jde o to, že dlouhodobé vystavení nádobám vyrobeným z takového materiálu vysokým teplotám může způsobit jejich zničení. Proto je dovoleno ohřívat potraviny pouze v plastových nádobách.
• Jakákoli nádoba by měla být umístěna v mikrovlnné troubě přesně uprostřed. V tomto případě zajistíte rovnoměrné prohřátí celého obsahu talíře. V opačném případě se jedna část pokrmu může ukázat jako horká a druhá téměř studená.
• Navíc počítejte s tím, že talíř by se v žádném případě neměl dotýkat stěn mikrovlnné trouby (bez ohledu na to, z jakého materiálu je nádoba vyrobena). V tomto ohledu při nákupu nádobí věnujte pozornost jeho rozměrům.
• Nádoby, které byly právě vyjmuty z chladničky (zejména z mrazničky), se nedoporučuje znovu ohřívat v mikrovlnné troubě. Plech necháme mírně prohřát při pokojové teplotě. Pokud toto pravidlo ignorujete, můžete nejen zkazit misku a nádobu, ale také způsobit nenapravitelné poškození zařízení.
• Po ohřátí jídla a vyjmutí nádoby nezapomeňte mikrovlnnou troubu vypnout. Nikdy nezapínejte mikrovlnnou troubu, když je prázdná.
• Aby jídlo z talíře nestříkalo po celé troubě, pořiďte si speciální poklice určená do mikrovlnky. Výrazně usnadní proces čištění domácího spotřebiče a prodlouží jeho životnost.
• Bez ohledu na nádobí dodržujte pravidla pro ohřev určitých druhů potravin. Například rajčata a klobásy, které vaříte v mikrovlnce, musíte předem propíchnout vidličkou, ale ohřívání vajec v mikrovlnce je zakázáno vůbec.

Úspěchy moderní vědy ohromují mysl. Navíc je důležité, aby měly nejen teoretický, ale i praktický význam. Mikrovlnná trouba jako domácí spotřebič se objevila poměrně nedávno. Dnes si však mnoho žen v domácnosti nedokáže představit život bez tohoto pomocníka. Zároveň je třeba si uvědomit, že během provozu mikrovlnné trouby, stejně jako při používání jakéhokoli jiného typu domácích spotřebičů, je důležité dodržovat některá pravidla.

Níže naleznete doporučení pro výběr nádobí do mikrovlnné trouby.