Proč celý život vaříme knedlíky špatně
Zdálo by se, že není nic jednoduššího než uvařit knedlíky – dáte je do kastrůlku a čekáte, až se uvaří. Jak se ukázalo, v Číně, odkud pokrm pochází, není příprava knedlíků snadný úkol.
Jaká je obtížnost vaření? A co se můžeme od Číňanů naučit?
Správná příprava knedlíků
Před vařením se knedlíky nejprve namočí na 3 minuty do vody. To se provádí tak, aby během vaření nepraskli. Pokud jste zvyklí házet knedlíky do vařící vody, děláte velkou chybu, rychle prasknou.
Číňané dávají knedlíky do velkého množství vody (asi 3 litry na 500 g), aniž by čekali na var - bublinky se objevují pouze na dně.
Po vroucí vodě musíte do pánve nalít sklenici studené. Předejdete tak předčasné přípravě těsta. Tento trik zopakujte 3x.Po třetím vyvaření vody můžete knedlíky vyndat a začít jíst.
Budete překvapeni, jak mohou být knedlíky šťavnaté a chutné!