Jaké houby rostou na Krymu?

Krym je bohatý na vegetaci a na jeho území rostou ve velkém nejen bobule, ale i houby. Abyste se však nedostali do nemocnice, musíte jasně vědět, které z nich by se měly jíst a které ne.

Po celém Krymu jsou místa, kde houby rostou ve velkém a milovníci „tichého lovu“ vždy vědí, kdy vyrazit do lesa. Svět hub na poloostrově má ​​několik desítek tisíc rostlin, ale jejich pěstování doma je obtížný proces, protože musíte vytvořit jedinečné podmínky, připravit speciální půdu.

V přírodě se sem tam objeví hřiby a hřiby, jen musíte vystoupat výš, asi 1,5 tisíce metrů nad mořem. Nejlepší místa pro sběr: svažité horské povrchy, malé okraje, kde většinu dne svítí slunce. Nejvíce houbařů najdete na západním svahu Krymských hor. Jsou to především Ai-Petrinskaya Yayla a její slavné vrcholy. Na hoře Demerdzhi je několik druhů hub.

Určitě byste měli jet do vesnice Luchistoye, která se nachází nedaleko Alushty. V dobrých letech zde můžete narazit na velkou houbařskou louku. Skrývá četná houbařská místa a lesní oblast Sevastopolu.

Kromě toho můžete naplnit košík houbami poblíž Starého Krymu a Feodosie. Vyplatí se také zkusit štěstí u některého z jezer. Houbaři rádi navštěvují břehy Donuzlav a Sasyk. Velké množství „myšek“ roste v okolí Krymské astrofyzikální observatoře a u vesnice Kolchugino. Pokud chcete sbírat máslo, měli byste jít do Stroganovky nebo Zelenogorska.

Ryžiky aktivně shromažďují i ​​houbaři, rostou na celých pasekách u Rybach. V Marble chodí houbaři sbírat lišky.

Na Krymu lze s příchodem tepla sbírat první jarní houby. Ale v tomto období není úroda příliš velká, léto a podzim jsou považovány za nejlepší období. Většina mladých hub se objeví na povrchu po mírném dešti, ale ne okamžitě, ale po několika dnech. Pokud počkáte a odložíte výlet do lesa o čtyři dny, můžete si naplnit košíky.

Houby a hřiby potěší houbaře v létě. Také v lesích a na okrajích Krymu můžete najít ruzu, hřiby a medovníky. Rostou zde i pro některé houbaře méně známé rostliny:

• praky;
• jednohlavňový;
• vzácný;
• setrvačníky.

Existuje také spousta žampionů, které svými rozměry nemohou nepotěšit. Kdo bude mít štěstí, najde hřiby a osiky, ty však nerostou přímo pod stromy, ale odděleně od nich, v lesích s jehličnany.

Podzimní sklizeň lze sklízet až do října. Jsou i houby, které se sklízejí až do samotného mrazu. Zpravidla se jedná o „myši“ a houby. V polovině podzimu je již méně častý, ale přesto se v lesích vyskytují opožděné lišky, občas se do košíku houbaře chytí i hřib. Rohatí brouci a mléčné houby dávají začátkem podzimu bohatou úrodu.

Na území Krymu rostou stepní houby na okrajích hor a v lesích, hlavní věcí je vědět, kdy jít hledat. Vyskytují se zde i vzácné exempláře, které jsou charakteristické pouze pro tuto oblast, ale i známé houby, jako je běloba, hřib, lišky.

Sarkosomy, které se také nacházejí na území poloostrova, i když jsou považovány za užitečné, jsou stále nepoživatelné.

Tato rostlina má několik jmen. Na území poloostrova se mu také říká „obří prase“. Mezi místními se můžete setkat i s názvem „obří řečník“. Houba roste na území lesů, protože tam je nejvhodnější půda. Houbaři ji sbírají několik měsíců. Při dostatku deště houba roste v létě a začátkem podzimu.

Hřib hřib roste v malých skupinách, takže pokud nějakého uvidíte, je jich v okolí více. Není těžké vidět rostlinu mezi listy, protože vyniká proti obecnému pozadí v bílé barvě. Někdy není klobouk úplně bílý, ale má příjemný krémový odstín. Houby čistě bílé jsou zpravidla mladé, mají hladký klobouk, pod kterým jsou skokany. Mají husté, masité nohy, ale ne příliš dlouhé, v dospělosti maximálně 8 centimetrů. Někdy jsou na stonku klky, které se nacházejí blíže k čepici. Na spodní části nohy je vidět mírné ztluštění.

Pokud houbu rozbijete, uvidíte, že její dužina je stejně bílá nebo krémová. I za syrova hřib má příjemnou vůni. Někdy mají vzrostlé rostliny mírně nahořklou chuť a nejlépe se suší. Většina živin se nachází v mladých hříbcích. Obsahují klitocybin, antibiotikum, které působí proti tuberkulóznímu bacilu.

Sběrač hub by měl být opatrný, protože není těžké zaměnit tuto houbu s jinými, které také rostou na území Krymu. Mnoho podobností lze vysledovat s uzenou govorushkou, která je také jedlá a má vynikající chuť. Špatné je, když se hřib bílý zaměňuje s jedovatou žlučí. Pokud houbař narazil na celou paseku, je třeba se blíže podívat, zda nejde o „čarodějnický prsten“.

Popsaná houba se připravuje různými způsoby: vařená, dušená, smažená a solená. Jeho trvanlivost je krátká, po odběru bude nutné přípravek opláchnout a nechat chvíli ve studené osolené vodě.

"Myshat" lze také jíst, několik druhů roste na území Krymu. Hlavním stanovištěm je jehličnatý nebo smíšený les. Houby najdete na mechu nebo písku. Houby rostou jednotlivě i v malých skupinách. Houbaři jezdí na sraz v září a samotný sběr trvá do poloviny podzimu. Za spoustou hub tohoto druhu se vyplatí zajet do vesničky Kolchugino, právě v její blízkosti je jich nejvíc. Najdete je poblíž astrofyzikální laboratoře.

U mladých hub má klobouk špičatý tvar a okraje jsou mírně zvlněné. Velikost hlavy - do 100 mm. Když rostlina dozrává, čepice je plochá, nerovná. Je dosti masitý s drobnými prasklinkami. Je těžké si nevšimnout tuberkulózy ve středu, dole jsou desky, ale jsou umístěny daleko od sebe.

Barva hub může být světle nebo tmavě šedá. Pokud nedávno pršelo, na povrchu rostliny se vytvoří trochu hlenu, takže čepice bude lepkavá. Noha je dlouhá až 12 cm, směrem k základně je silnější a hustší. Pokud se jedná o dospělou houbu, tvoří se uvnitř dutiny. Odstín nohy je žlutý, někdy šedý.

Houbu poznáte také podle květu, který je blízko klobouku. Přestože je dužina hustá, „myši“ se snadno lámou i při mírném tlaku. Houby se vaří, nakládají, osolí. Smažit se dají, ale až po předvaření. K druhému chodu není lepší doplněk.

Lišky jsou jednou z nejoblíbenějších jedlých hub. Jsou oranžové, žluté nebo bílé, masité a nálevkovité. Na spodní straně, pod hladkou čepicí, má většina druhů žaberní hřebeny, které zasahují téměř úplně dolů k stopce. Mnoho druhů má meruňkovou ovocnou vůni a je často lehce pepřové.

Pro jejich mykorhizní spojení se stromy se lišky vyskytují na zemi vedle listnatých stromů. Jedná se o letní a podzimní houby. Plodí od června do září. Klobouky jsou obvykle vypouklé, mají tvar vázy. Lodyhy jsou hladké, plné a stejné barvy jako čepice.

Houby obsahují vitamín C a také velké množství karotenu, který je důvodem oranžově žluté barvy. Schopnost rozpoznat falešné žábry je pro houbaře jednou z nejvděčnějších dovedností. Jsou reprezentovány rozvětvenými záhyby na spodní straně houby.

Tyto houby lze nalézt v lesích Krymu od konce léta do listopadu. Velmi zřídka rostou samostatně, častěji tvoří malé paseky. Rádi parazitují pod stromy a na velkých, starých pařezech. Preferují vlhkou půdu, proto se objevují ve velkém množství po dešti.

Pokud se jedná o mladou rostlinu, měla by být její čepice konkávní směrem dolů. Jak houba roste, postupně se zplošťuje a nakonec úplně zploští. Velikost dospělé houby může dosáhnout průměru klobouku 150 mm.

Odstín celé houby je medový, objevují se drobné šupinky nebo i chmýří. Pod uzávěrem je vidět malý kroužek tenkého filmu. Je třeba umět rozeznat podzimní houby od šedožlutých nepravých, které nejsou vhodné k jídlu. Výtrusy takových hub jsou tmavé, zatímco u jedlých jsou bílé a nemají žádné hořké zemité aroma.

Pokud chcete získat hodně másla, měli byste jet do oblasti Belgorod na poloostrově. Oleje rostou ve velkém množství:

• ve vesnici Zelenogorskoe;
• Strogonovka;
• na Ai-Petri.

Houby rostou od června do poloviny podzimu. Másla preferují oblasti s velkým množstvím světla, proto je lze nalézt na okrajích lesů a na loukách. Takové houby milují nejen lidé, ale také hmyz, a proto je často jedí mladí hřiby.

Výhodou houby je, že je poměrně obtížné ji zaměnit s jinými. Klobouk je masitý, měkký, jakoby naolejovaný. Ve vzhledu jsou tyto houby kluzké, barva je hnědá nebo světle hnědá. Tvar klobouku je malá polokoule a čím je houba zralejší, tím více se okraje zvedají. Slupka se v případě potřeby velmi snadno oddělí od dužniny, pod ní jsou trubičky se žlutými póry. Přes masivnost horní části je spodní noha tenká, její délka může dosáhnout 100 mm.

Máslový olej nelze dlouhodobě skladovat, připravují se ihned po odběru. V dužině je mnoho červů, aby se houba uvolnila, vyplatí se ji na půl hodiny až hodinu namočit do osolené vody.

Mléčné houby, i když se ve smíšených lesích Krymu vyskytují ve velkém množství, houbaři sbírají zřídka, protože je obtížné je vařit. Sezóna sklizně začíná v polovině léta a trvá do začátku podzimu. Většina hub se objevuje po vydatném dešti.

Na poloostrově roste několik druhů:

• dub;
• suchý;
• peprný.

Rostlina se vyznačuje červenou barvou a lamelární strukturou. Na čepici jsou hnědé pruhy, na nohách jsou malé žluté důlky. Čím je houba starší, tím je hustota kýty nižší.

Pepřovník má nálevkovitý klobouk a je bílé barvy. Na talířích může být šťáva, která chutná hořce. Rostlina má úzký a krátký stonek.

Suchá mléčná houba je bílá, ale na klobouku jsou hnědé skvrny. Talíře jsou modré, pokud houbu rozbijete, šťáva pak nevynikne.

V červenci se za těmito houbami vydávají do lesů na poloostrově četní houbaři. Hlavním stanovištěm je plocha pod stromy. Zázvor neroste sám, pouze v malých skupinách. Pro takové houby stojí za to jít na jižní pobřeží.

Rozeznáte je podle oranžového klobouku, jehož plocha je 12 centimetrů. Pokud houbu otočíte, budou tam vidět červené desky. Pokud na ně stisknete, změní barvu na zelenou. Nohy mohou dosáhnout tloušťky 2 centimetry, na jejich povrchu jsou malé prohlubně. Camelina je ceněna pro svou voňavou dužninu, která je trochu sladká.

Jedná se o jednu z hub, které se nedají otrávit, ale při sběru bude potřeba zkontrolovat dužninu, která musí být bílá. Na území Krymu existují dva typy pláštěnek:

• hruškovitého tvaru;
• gigantický.

Slicker obrovský má bílé kulaté tělo, které se věkem mění na žluté. Maximální výška je 340 mm. Slicker hruškovitý je tak pojmenován, protože má tělo hruškovitého tvaru. Na kůži jsou malé tuberkuly, povrch je drsný. Tyto houby mají velmi rády shnilé dřevo, jíst lze pouze mladé exempláře.

Tato mimořádná stepní houba patří podle popisu do čeledi hlívy ústřičné. Sezóna je velmi dlouhá, houbaři rostlinu sbírají od jara do podzimu, ale v létě je těžké ji najít, protože v horku, kdy je půda příliš suchá, jednosada neroste.

Pokud hodně prší, tak v lesích najdete dostatečné množství hub. Jednosudky se vyskytují nedaleko farem, rostou dokonce podél cest a roklí, zejména v ústích řek a potoků.

Na poloostrově skutečně lanýže rostou, období sklizně je od srpna do ledna. Tyto houby jsou ceněny pro svou jedinečnou vůni. Jejich růst vyžaduje vlhké klima, takže lanýže lze nalézt pouze v podhůří a na jižním pobřeží. Na Krymu houba roste pod jehličnatým polštářem v mladých borových lesích.

Je důležité umět rozlišit jedovaté houby, protože jejich konzumace v potravinách vede k otravě a dokonce smrti. Na území Krymu jsou podobné exempláře, mezi nimi najdete taková známá jména jako muchomůrka, potápka bledá a falešné houby.

Nebezpečné houby, které lákají svým vzhledem, ale nejsou vhodné k jídlu.V některých evropských zemích se kloboučky hub rozdrobí a vloží do podšálků s mlékem, aby přilákaly domácí mouchy. Hmyz pije tekutinu, která obsahuje toxiny, které se mohou rozpouštět ve vodě, a tedy i v mléce. Postupem času se mouchy stávají ospalými, padají a umírají. Odtud název houby.

Když se muchomůrky poprvé objeví v lesní půdě, mladé plodnice jsou zcela pokryty špičatými bílými bradavicemi. Jak se čepice roztahuje, zčervená. Roste, až nakonec ukáže červenou kůži, zatímco bílé bradavice jsou rozmístěny po povrchu víceméně rovnoměrně.

Prudký déšť nebo i kontakt se zvířaty někdy stačí k tomu, aby některé nebo všechny bílé vločky z klobouku muchovníku opadly, a tak se v lese dají najít i hladké houby.

Tito dvojníci houby jedlé rostou i na pařezech, ve velkých skupinách, ale je mezi nimi rozdíl, o kterém je třeba vědět, abyste se neotrávili. Barva jedovatého exempláře je velmi podobná barvě letní houby, ale odstín talířů v nejedlé rostlině je šedý. Na pařezech z listnáče taková houba nevyroste. Po dlouhém výzkumu bylo zjištěno, že séroplatní houba je napůl jedlá, hlavní věcí je vařit ji po dlouhou dobu.

Ale šedožlutá se nedá jíst vůbec. Taková houba nepříjemně zapáchá, má hořkou chuť. Rozeznáte ho podle vnějších znaků. Například nemá na noze prsten, pod hlavou talíře mohou být tyto odstíny:

• olivově černá;
• šedá;
• žluto zelená.

Jas čepice by měl vyděsit houbaře, protože skutečná medová houba bude hnědá.

Světlé muchomůrky se na Krymu vyskytují všude. Když jsou ještě mladí, jejich tělo je jako vejce, na které je jakoby natažena fólie. Klobouk může dosáhnout průměru 15 centimetrů, odstín zelené, blíže k olivovému, někdy světle šedý. Pokud houbu rozlomíte, bude její dužnina vonět, je bílá a nezmění barvu. První kroužek je široký, uvnitř je třásněnka, ale jen u mladých potápek.

Při porovnávání exemplářů se nesmí zapomínat, že divoký žampion nemá pod kloboukem volvu, zatímco talíře dospělých hub budou mít jiný odstín. Russule také chybí prsten, její dužina je velmi křehká, drolí se přímo v rukou.

Zkušení houbaři radí, jak správně sbírat jedlé exempláře a neotrávit se. Zvažme taková doporučení podrobněji.

• Pokud rostlinu neznáte, je nejlepší ji přeskočit. Vyplatí se sbírat pouze ty houby, které jsou dobře známé.
• Nezkušení houbaři by měli získat podporu povolanějších „myslivců“ a nechodit do lesa sami.
• Musíte hledat „kořist“ v těch oblastech, které jsou místním obyvatelům již dlouho známé, jinak vám může zůstat prázdný koš.
• Jakýkoli nejedlý druh houby je pro člověka nebezpečný, a i když je vaříte celé hodiny, stále se můžete otrávit.
• Muchomůrka Caesar je uvedena v Červené knize, neměli byste se jí dotýkat.

Další informace o houbách na Krymu naleznete v dalším videu.