Syrovátka: odrůdy a použití produktu

Mléčná syrovátka je již dlouho považována za účinný prostředek v oblasti kosmetologie, dietetiky a tradiční medicíny. Jeho unikátní složení má léčivý účinek na tělo, stejně jako na stav pokožky, vlasů a nehtů. Pro výrobu doplňků stravy se jako základ používá tekutá syrovátka.

Syrovátka je tekutá látka získaná při výrobě mléčných výrobků – kefíru, tvarohu, některých druhů sýrů. Produkt se začne oddělovat v důsledku srážení mléka a nakonec se po odsátí sám filtruje. Na první pohled se může zdát, že tato kapalina je zbytkovou průmyslovou látkou, ale ne každý ví o jejím významu a výhodách. Dnes je to plnohodnotný nápoj, který podporuje dobré zdraví a činnost vnitřních orgánů a je také účinnou složkou používanou v kosmetice a zdravotnických produktech.

Existují dva druhy tohoto produktu: kyselý a sladký. První je výsledkem výroby lisovaných odrůd tvarohu, druhá se získává při výrobě tvrdých odrůd sýra. Sérum vypadá jako mírně zakalená hmota. Barva se pohybuje od bílé po světle žlutou. Vůně připomíná obyčejný fermentovaný mléčný výrobek.

Průmyslová výroba se neobejde bez syrovátky při výrobě pekařských a cukrářských výrobků a jak již bylo zmíněno, měkkých a hnědých sýrů. Většina produkce je založena na kravském mléce. Takový hodnotný produkt lze vyrobit doma, takže si můžete být jisti jeho kvalitou a čerstvostí. Prodává se také v obchodech se zdravou výživou.

Asi 95 % složení tvoří voda – díky této vlastnosti je produkt nízkokalorický. Další chemické prvky syrovátky jsou:

• stopové prvky jako železo, zinek, jód, fosfor, vápník a mnoho dalších;
• vitamíny, jako je A, C, E a členové skupiny B;
• laktóza;
• glukóza;
• kyselina nikotinová.

Množství sacharidů je 4–8 %. To může také zahrnovat mléčný cukr (laktóza), glukóza, přírodní kyselina (neuraminová). Proteinovou skupinu (asi 2 %) představují globulární proteiny – albumin, ovoglobulin, laktoglobulin. Jsou cennou živinou, podobnou živinám jako lidský svalový protein. Za zmínku stojí přítomnost pro tělo nezbytných mastných kyselin – kyseliny octové, mravenčí, máselné, citrónové a nukleové. Pravda, ve velmi malém množství.

Nutriční hodnota 100 ml syrovátkové tekutiny je pouze 15 kalorií, takže v průměru jedna sklenice produktu bude obsahovat 20 kcal.

Koncentrovaný produkt (CMK) se dělí na několik typů.

• SMKP - tvarohový koláč. Hmotnostní podíl sušiny ve třech ukazatelích - 13, 20, 30 %.
• SMCT - tvaroh. Vyrábí se ve stejných procentech - 13, 20 a 30%.
• SMKP so - fermentovaný sýr je zastoupen pouze 30 %.
• SMKPS - tvarohový koláč s cukrem - 52, 65, 75, 90%.
• SMKTS - tvaroh s přidaným cukrem - stejné ukazatele jako u sýra.

Cukrářský průmysl používá jiný seznam MC:

• koncentrovaný;
• suchý;
• kondenzovaný;
• kondenzovaný s cukrem;
• fermentovaný kondenzovaný.

Tento přírodní koncentrovaný produkt má mnoho prospěšných vlastností. Tato vlastnost je vysvětlena obsahem cenných živin, mezi nimiž zvláštní místo zaujímá snadno stravitelný protein. Čerstvá syrovátka nebo ve složení nápojů může výrazně zlepšit zdraví těla, zabránit vzniku některých onemocnění.

Výhody syrovátky.

• Posílení imunitního systému. Zapojené ochranné funkce jsou schopny chránit před nachlazením, virovými a infekčními onemocněními.
• Zlepšení fyzického a emocionálního stavu člověka.
• Tento produkt je dietní díky nízkému množství kalorií a také schopnosti spalovat tukové buňky.
• Odstraňuje únavu, únavu.
• Stimuluje práci mozku.
• Zlepšuje se koncentrace.
• Nepřítomnost mizí.
• Užitečný cukr ve složení rozkládá starý tuk.

• Mléčný enzym se v těle nehromadí, a tak pomáhá shodit kilogramy v krátké době.
• Pomáhá zbavit se celulitidy na břiše, stehnech a nohách.
• Krevní tlak je normalizován.
• Vynikající pro hypertenzní výživu.
• Zlepšuje se stav střevní mikroflóry.
• Pozitivně působí na játra, ledviny a žaludek.
• Posiluje nervový systém, zmírňuje podrážděnost.
• Studený obklad z této tekutiny zmírňuje bolesti hlavy a migrény.
• Ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému.
• Odstranění škodlivého cholesterolu.
• Léčí křečové žíly.
• Zaznamenán protizánětlivý účinek.
• Pravidelná konzumace ovlivňuje produkci serotoninu.

• Pomáhá vyrovnat se s depresemi a stresem.
• Zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
• Čistící účinek zbavuje tělo solí, toxinů, těžkých kovů a toxinů.
• Sérum je vhodné pro zdravou, dětskou a dietní výživu.
• Vynikající prostředek proti plísňovým infekcím při zevní i orální aplikaci současně.
• Díky uvolnění přebytečné vlhkosti se odstraní otoky a otoky.
• Užitečné pro těhotné ženy, kojící matky.
• Zpomaluje předčasné stárnutí buněčných tkání.
• Urychluje regeneraci.
• Vysoký obsah antioxidantů pro prevenci zánětů a otoků.

Jako každý mléčný výrobek je i syrovátka skvělým způsobem, jak udržet vaše dítě zdravé. Dnes existuje kategorie dětské výživy na bázi MS. Pediatři jej doporučují používat i v kombinaci s jinými léky.

Indikace pro použití syrovátky:

• problémy se střevy, ledvinami a játry;
• porušení fungování cévního, endokrinního systému;
• zánět dýchacího systému;
• kožní léze;
• srdeční porucha.

Aby dítě neodolalo chuti mléčného výrobku, odborníci doporučují přidávat jej do známých jídel, což pouze zvýší nutriční vlastnosti. Syrovátka dělá lahodné a výživné koktejly, želé, želé. Takové nápoje nasytí dítě na dlouhou dobu, dodají energii a aktivitu. V případě alergické reakce musíte okamžitě přestat používat.

Před přidáním séra do dětského jídelníčku je nejlepší poradit se s lékařem. Budete tak klidní ohledně reakce malého organismu na obsažené složky a bude také stanovena denní dávka a frekvence užívání. U dospělých lze nedostatek vitamínů a minerálů doplnit pomocí 3týdenní kúry. Zahrnuje porci séra - 300 ml denně. Po ukončení terapie se zdraví a celková pohoda výrazně zlepší.

Kromě výhod má mléčný výrobek určitý seznam kontraindikací. Navzdory skutečnosti, že většinu produktu tvoří voda, její nesprávné použití může negativně ovlivnit stav lidského těla. Ale to je pouze v následujících případech:

• individuální nesnášenlivost mléčné bílkoviny;
• laxativní účinek může narušit gastrointestinální trakt;
• prošlá nebo nekvalitní tekutina hrozí nevolností, otravou a průjmem.

Při nákupu produktů z obchodu buďte opatrní, prostudujte si složení a datum spotřeby. Exspirované sérum se stává vynikajícím médiem pro vývoj bakterií, což povede k těžké otravě a infekci.

Vlastnosti použití mléčné syrovátky.

• Nejčastěji se používá při přípravě průmyslových potravin - chléb, sýry, nápoje, cukrovinky. Díky této složce se těsto stává křehkým a vzdušným.
• Je součástí sportovní výživy prodávané ve specializovaných prodejnách. Obsažené mikro- a makroživiny urychlují růst svalů a také obnovují výkon po dlouhém tréninku.
• Moderní výrobci uvedli na trh speciální druh nápoje - obohacenou sodu s mléčnou syrovátkou. Kromě toho je přítomen v kojenecké výživě.
• Sféra kosmetologie také nebyla bez tak cenné látky. Používá se k výrobě přípravků péče o pleť všech typů, vlasů.
• Čištěný z laktózy (mléčného cukru) se používá k výrobě některých léků.
• Pro udržení normální fyzické kondice postačí vypít 250 ml séra denně. Tato dávka je naplněna velkým množstvím vitamínů.

Konzumace MC jako samostatného nápoje nebo v kombinaci s jídlem může vyřešit mnoho problémů s tělem.

• K pročištění střev se doporučuje vypít každý den jednu sklenici tekutiny s přidanou solí. Nutně na lačný žaludek.
• 2 sklenice na dva týdny pomohou normalizovat trávicí trakt.Výsledek na sebe nenechá dlouho čekat – chuť k jídlu se objeví již od prvních dnů, zlepší se trávení.
• Směs MC a mrkvové šťávy během krátké doby uleví od zácpy.
• Sklenička denně je výbornou prevencí virových a infekčních onemocnění.
• Čtyřnásobný příjem 100gramové porce bude mít hojivý účinek při silném vlhkém kašli a také při některých stádiích bronchitidy. Léčba trvá maximálně týden. Čajová lžička drceného kořene pšeničné trávy pomůže zvýšit účinek.
• Mátovo-syrovátkový nálev dokáže vyléčit křečové žíly a posílit cévy. Chcete-li to provést, zalijte vroucí vodou několik lístků máty a nechte půl hodiny působit. Poté smíchejte s 200 ml séra. Dvě jídla denně před jídlem po dobu 3 týdnů výrazně zlepší stav.
• Lékaři doporučují věnovat pozornost syrovátkovému nápoji lidem trpícím dnou.

Cenné složení má pozitivní vliv na stav vlasů, nehtů, pokožky. Například pravidelná konzumace může vyčistit povrch obličeje od akné a nemocí, jako je akné. Chemické složení přípravku ovlivňuje prvotní příčiny zánětu. Navíc s jeho pomocí snadno dosáhnete hladké a tonizované pleti.

Přítomnost beta-karotenu ve složení umožňuje vytvářet lékařské a profesionální produkty péče o vlasy. Tento prvek má silný účinek na vředy, které následně probouzejí vlasové folikuly a urychlují jejich růst. Neméně důležité jsou mastné kyseliny a vitamíny, které zlepšují stav kadeří, dodávají lesk a hustotu.

Své místo má syrovátka i v kosmetice proti stárnutí. Nástroj je schopen urychlit obnovu buněk, což vede ke zpomalení procesu stárnutí. Masky na bázi MC plní svůj úkol skvěle - dlouho hydratují, vyrovnávají tón, dodávají přirozený jas a někdy dokonce zpevňují. Přípravek navíc dokonale rozjasňuje stařecké skvrny a vyhlazuje povrchové vrásky kolem očí, rtů a nosu.

Hlavní metody aplikace v kosmetologii.

• Hubnutí. Ráno na lačný žaludek vypijte sklenici (150 ml) mléčné tekutiny. Na oběd a večeři - půl sklenice. Tak potlačíte chuť k jídlu a zabráníte přejídání.
• Čištění pleti. Do 2 týdnů vypijte 300 ml denně; přidejte pár kapek do svého oblíbeného denního krému a naneste na pleť; omyjte gelem nebo pěnou zředěnou - v poměru 1-3.
• Řasy, obočí, vlasy. Naneste kapalinu na řasy štětcem; po dobu 4 týdnů, ráno, odpoledne a večer - jedna sklenice.
• Silné, lesklé, zdravé kadeře. Přidejte 60 ml MC do zakoupené masky, zamíchejte. Aplikujte na vlasy podle pokynů; čistá látka se dokonale projeví jako oplachový prostředek.

Syrovátka je skutečně všestranný potravinářský a kosmetický produkt. Jeho bohaté složení a cenné vlastnosti dokážou ozdravit organismus dospělých i dětí a také zlepšit vnější stav pokožky, vlasů a nehtů. V důsledku toho je syrovátka obyčejná tekutá látka získaná v procesu zpracování mléka, ale tak užitečná a účinná.

Chcete-li mít prospěch výhradně z RS, poraďte se se svým lékařem, než jej použijete jako potravinu. Není vyloučeno riziko alergické reakce.

Informace o tom, jak si vyrobit lahodnou a zdravou syrovátku doma, najdete v dalším videu.