Slavnostní prostírání: jak správně přikrýt a ozdobit?

Prostírání svátečního stolu by mělo být zvláštní. Je nutné vzít v úvahu všechna pravidla pro uspořádání příborů, aby se hosté přesvědčili o vašem taktu a znalosti pravidel etikety. Slavnostní prostírání je nejen krásné, ale také nejfunkčnější.

Prvním bodem při pořádání jakékoli oslavy je výběr jídel pro hosty. Rád bych oslavil slavnostní událost v krásném provedení. To je důvod, proč hlavním předmětem pozornosti dobré hostitelky nebude ani tak pečlivý přístup k výběru jídel, ale forma, ve které budou tato jídla prezentována pohledu publika. Prostíráním stolu můžete slavnostnímu procesu dodat estetiku a specifičnost.

I člověk, který nemá s pořádáním hodů žádné zkušenosti, jistě přijde na to, že oslavit významnou událost v útulné atmosféře je přece jen příjemnější.

Ubrus je základem každého slavnostního prostírání. Na oslavu důležité události, v žádném případě nepoužívejte utěrku, na jejímž pozadí ani to nejluxusnější nádobí nebude vypadat sofistikovaně, ale právě naopak. Při výběru tónu ubrusu je třeba vycházet z interiéru a důvodu oslavy samotné. Tkanina musí nutně harmonicky zapadat do designu místnosti.

Bezpečnou barevnou variantou by byla tradiční bílá, vhodná pro téměř jakékoli prostředí a zdůrazňující důležitost důvodu, proč se dnes všichni scházejí u stolu. Ale jako skvělá alternativa mohou posloužit i pastelové barvy, které nejsou nápadné a dodávají hostině lehkou atmosféru. Použití jasných a malebných barev na tkanině je také přijatelné.

Univerzální se stane hladká látka, existují však slavnostní příležitosti, pro které se hodí i vzorovaný ubrus. Kresba na něm může být provedena nenápadně, může být i naopak světlá a kontrastní.

Nádobí je druhým důležitým prvkem prostírání. Může být z jakéhokoli materiálu, ale klasika je porcelán. Z levnějších materiálů, ale s podobnými vlastnostmi je vhodná fajáns. Každá osoba u stolu by měla mít nádobí z jedné sady nebo z několika, ale nutně stylově odpovídající... Jeho barva může být buď kontrastní, nebo ladit s barvou ubrusu, ale kontrastní kombinace bude vypadat výhodněji.

Pokud jsou hlavními barvami ubrus a nádobí, pak role akcentů připadá na ubrousky. Jejich použití je nezbytné pro základní hygienu. Balí se do nich i příbory. Bílá pro ně bude klasická, ale podle charakteru oslavy, barvy nádobí a ubrusů můžete zvolit i jiné. Nevylučujte vzorované ubrousky.

Je důležité, aby s nimi rezonovalo barevné schéma obrázku.... Po ukázce fantazie mohou být ubrousky umístěny na stůl originálním způsobem, což jim dává určitý obraz, který zapadá do stylu hostiny.

Pro tematickou oslavu můžete použít různé dekorativní prvky. Obvykle se jedná o kytice rostlin nebo svíčky v krásných svícnech. Opět nezapomeňte na kombinaci barvy s ubrusem, nádobím, ubrousky. Hlavním pravidlem dekoru je jeho umírněnost., protože na stole s dekorací se to dá velmi snadno přehnat.

Při aranžování spotřebičů, nádobí a sklenic stojí za to vzít v úvahu místo pro šperky. Dekorace proběhne po jejich umístění a na to by se nemělo zapomínat.

Na první místo servírovací talíř, který bude hrát roli náhražky. Nemělo by být na okraji stolu. Při instalaci je nutné od ní ustoupit o 2-5 cm.Jsou na ní menší talíře např. na salát, polévku nebo přesnídávky. Mezi talíře můžete vložit jeden ubrousek, aby talíře neklouzaly.

Koláčový talíř je umístěn vlevo vzhledem k nim ve vzdálenosti 5-12 cm - na něj je položen hlavně chléb, ale někdy krutony a máslo. Oba talíře, servírovací i placička, by měly být na takových místech, aby spolu tvořily jednu linii.

Poté se na talíře položí příbory. Je lepší použít z nerezové oceli. Při jejich výběru byste měli věnovat pozornost seznamu jídel očekávaných u stolu a používat pouze ta, která hosté opravdu potřebují.

Ve vztahu k talíři jsou příbory umístěny v pořadí, ve kterém se budou podávat určitá jídla. Vpravo se uspořádání odehrává v tomto pořadí: nůž na chléb, za ním ryba nebo nůž pro první chod, za ním nůž na maso. Vlevo následují v tomto pořadí: vidlička na rybu nebo první chod, za ní dejte vidličku na hlavní chod.

Pro všechny kategorie zařízení platí určitá jednoduchá pravidla. Nejprve musí být vidličky umístěny hroty nahoru, nože musí být otočeny čepelí směrem k talíři a lžíce musí být položeny konkávní stranou nahoru. Za druhé, pokud je dezert, polévková lžíce je umístěna nad servírovacím talířem, v opačném případě, pokud je plánován dezert, zaujme pozici poblíž prvního nože.

Samotné dezertní náčiní by mělo být rozloženo za talířem a rovnoběžně s okrajem stolu, lžíce by měla vypadat s rukojetí doprava, vidličkou doleva, dezertní nůž by měl být na talíři koláče.

Po umístění přístrojů přichází na řadu aranžování skleněného nádobí. Pro prostírání by mělo být ve stejném stylu. Každý typ nápoje znamená svou vlastní odpovídající sklenici, a to není náhoda. Sklenice, sklenice na víno, sklenice, sklenice jsou umístěny vpravo nad servírovacím talířem. Jejich pořadí je určeno pořadím, ve kterém se konkrétní nápoj podává.

Nádoby na pití jsou umístěny ve volném prostoru mezi řadami talířů. Džusy a vody se podávají ve velkých karafách, lihoviny v menších karafách a víno přímo v lahvích. Pokud je na stole víno, umístěte vývrtku.

Ubrousky mohou být uspořádány různými způsoby. Originalitu dodáte tím, že ubrousky obrazně složíte. Mohou být umístěny přímo vedle každého hosta nebo na servírovací talíř. Nejpohodlnější je ale umístit další ubrousky na stůl do speciálních držáků, umístěných tak, aby byly přístupné všem sedícím u stolu.

Pro každého hosta během jídla by mělo být možné pokrm osolit nebo přidat papriku a koření, proto by pro něj měly být na stole správně umístěny servírovací náčiní. Zpravidla se do nich umisťují párátka. Je důležité, aby jejich počet byl dostatečný. Servírovací náčiní na sůl, pepř a koření se umisťuje mezi řady talířů, jejich počet by měl být takový, aby po umístění postačoval počtu osob u stolu a poskytoval každému snadný přístup k soli, pepři a koření.

Poté, co se ujistíte, že vše, co potřebujete k jídlu, je již na stole, můžete přejít k dekorativním prvkům. Dekorace jsou rozmístěny rovnoměrně mezi řadami talířů, aby nepřekážely při usazování nádobí na stole.

Z jídel se nejprve podávají studené předkrmy a poté saláty. Následují teplá jídla – první, po ní druhá. Prázdné špinavé talíře a sklenice musí být včas odstraněny ze stolu.

Krátce před navrhovanou oslavou by hostitelka měla zkontrolovat dostupnost požadovaného počtu příborů, talířů a sklenic. Čas strávený servírováním bude záviset na počtu hostů. Obvykle to trvá hodinu, někdy i více, takže hostitelé musí naplánovat čas, než hosté dorazí. Před prostíráním stolu je nutné ubrus vyžehlit.

Nádobí je potřeba skládat opatrně, pomalu, protože je z křehkého materiálu. Místa pro servírovací talíře by měla být vybrána velmi pečlivě a umístěna na stejné lince, ale tak, aby se hosté během oslavy navzájem nerušili.

Před podáváním je třeba příbory nastrouhat, tím získají lesk a zbaví se nežádoucího ztmavnutí, které se čas od času objeví. Třicím materiálem může být jednoduchý bavlněný ručník nebo papírové ubrousky. Při podávání byste se jich měli dotýkat velmi opatrně, protože se velmi snadno zašpiní otisky prstů. Přítomnost takových skvrn vytvoří nesprávný názor na úhlednost paní domu.

Pro větší sofistikovanost dovolené mohou být zařízení zabalena do ubrousku a tak podávána na stole, ale tato možnost je vhodná pro malý počet zařízení.

Skleněné nádoby na nápoje je také vhodné předem nastrouhat, protože jejich povrch se může čas od času ukázat jako zakalený nebo zaprášený. K tomuto postupu použijte speciální navinutou utěrku z mikrovlákna nebo skelnou tkaninu.

Pokud si nejste jisti, že spotřebiče na sůl, pepř, koření a ubrousky budou pro hosty snadno dostupné, stačí si představit sebe na jejich místě v doslovném slova smyslu.

Prostření slavnostní tabule závisí na jejím tématu a důvodu oslavy. Různé druhy hostin lze ale spojovat do skupin a odvodit určitá pravidla pro jejich úpravu.

Nový rok nebo Vánoce se slaví hlavně s rodinou. V tomto případě můžete odhodit přísnou stručnost a zdrženlivost výzdoby. Ubrus může být světlé barvy, s vánočními motivy.

Jedna velká kytice může být umístěna jak doprostřed stolu, tak i rovnoměrně po celé ploše nebo před každým z hostů. Přímo povrch stolu lze ozdobit kornouty, které lze posypat umělým stříbřitým leskem imitujícím sníh. Bohatá barva ubrousků, například červená nebo zelená, dodá novoročnímu interiéru ještě pozitivnější poznámky, zvláště pokud do nich před podáváním zabalíte příbory a ozdobíte malou snítkou smrku.

Atmosféru romantické večeře lze vytvořit speciálním prostíráním. Ideální barevné schéma může být pastelové, jemné odstíny červené a růžové. Kytici lze umístit jak do středu stolu, tak do blízkosti dívky, protože květiny jsou určeny pro ni. Váza může mít symbolický tvar srdce. Na povrchu ubrusu můžete rozptýlit okvětní lístky růží, konfety ve formě srdce. Prvky romantiky lze přenést i přes nádobí a příbory - to vše lze ozdobit srdíčky.

Dekorace dětského svátečního stolu zahrnuje jasné barvy, které lze použít v naprosto jakémkoli dekorativním prvku.

Oslava tohoto typu je nejdemokratičtější z hlediska barevnosti servírovacích detailů. NSI sady talířů a sklenic se mohou trochu lišit, není vůbec potřeba stejný vzor. Chcete-li ozdobit stůl, můžete použít vícebarevné balónky, jasný ubrus s obrázky hrdinů vašich oblíbených dětských karikatur.

Chcete-li uspořádat oslavu ve formálním prostředí, je vyžadována přísná konzistence barev. Ubrus se používá v jednobarevné, bílé nebo nějaké studené pastelové barvě. Všechny sady nádobí by měly být pro každého hosta stejné, ubrousky by měly být tradičně bílé a bez vzoru. Dekorativní prvky chybí nebo jsou minimální.

Při prostírání stolu nezapomeňte na dekor. I když na stole nemáte příliš velké množství jídel, krásné květiny a svíčky tomu mohou dodat vážnost. Někdy nemusíte prostírat ubrus, pokud prostíráte stůl na rustikální dovolenou.

Krásně vypadají dekorační prvky různých výšek. Jen se ujistěte, že je pro hosty pohodlné komunikovat a kytice nepřekáží obličejům účastníků rozhovoru.

Jako dekor můžete použít světlé prvky. Dokážou dodat slavnostnější náladu a jistě vám zvednou chuť k jídlu.

Máte-li potíže s návrhem, vytvořte si předběžný náčrt, který zobrazí uspořádání zařízení a dekoračních prvků.Rozhodněte se také o seznamu produktů, které budou použity k vaření. Po pečlivé přípravě můžete nejen lahodně nakrmit své hosty na výročí nebo jinou dovolenou, ale také vás překvapit krásným dekorem vytvořeným vlastními rukama.

Ještě více funkcí prostírání slavnostní tabule se můžete dozvědět z následujícího videa.